Aloo parantha, oda do jedzenia Delhi.

Żywność ma moc zbliżania ludzi. Dlatego wspólne powiedzenie - "ci, którzy jedzą razem, trzymają się razem". Czy to rodziny, przyjaciele, czy znajomi, jedzenie łączy ludzi poprzez ekscytujące rozmowy i smaki. Wspaniały posiłek wystarczy, aby wywołać uśmiech na twarzy każdego - ktoś słusznie powiedział, że droga do serca wiedzie przez żołądek! Jednym z takich posiłków jest aloo parantha (indyjski chleb faszerowany ziemniakami). Posiłek jest prosty w przygotowaniu i schodzi z talerza jeszcze szybciej! Jest on bardzo popularny w północnej części Indii, gdzie jest podawany z różnymi dodatkami. Dla koneserów jedzenia, aloo parantha nie jest tylko każdym posiłkiem, jest odą do jedzenia w Delhi.

Historia aloo parantha

Słowo parantha pochodzi z języka sanskryckiego. Pierwsza wzmianka o parancie pojawiła się w XII-wiecznej sanskryckiej książce "Mānasollāsa" (co oznacza "to, co zachwyca umysł"). Książka ta została skomponowana przez króla Someshvara III, który był władcą dzisiejszych południowych Indii. W książce zebrano przepisy zarówno wegetariańskie, jak i nie wegetariańskie, w tym kilka dań opartych na fermentacji zbóż i mąki. Dodatkowo książka zawierała również przepisy na wieprzowinę, dziczyznę, mięso kozie, ryby itp.

Nie ma chleba, tylko aloo parantha

Zwłaszcza w północnych Indiach, w takich miejscach jak Chandigarh, Amritsar i Delhi, spożycie aloesu parantha jest wysokie. Głównie z powodu większości społeczności Pendżabu i Sikhów. Ludzie na tych obszarach zazwyczaj wolą jeść świeżo zrobione jedzenie, a więc mniej dolegliwości w kierunku bochenków chleba, przypisując większą popularność parantha, głównie aloo parantha. Najlepsza część o aloo parantha jest to, że może być spożywany na śniadanie / obiad / kolację.

Aloo parantha - najdroższe pundżabskie jedzenie

Społeczność pundżabska w Indiach (a także na całym świecie) jest znana z wielkiego serca i miłości do jedzenia. Ludzie ci mogą dostosować się do wszystkiego w życiu, ale nie zapominając o smakach ich żywności i przypraw wokół nich. A jeśli chodzi o aloo paranthas, Pendżabczycy wolą, aby wszystko było w nim idealne. Tak, tak daleko ludzie mogą się posunąć dla miłości do swoich najdroższych pokarmów.

Smaki i więcej smaków

Farsz z aloo paratha, który jest przede wszystkim gotowane ziemniaki, może być deal makler lub deal breaker dla foodies. Do farszu mogą być dodawane różne przyprawy - pasujące do podniebień spożywczych różnych ludzi. To jest najlepsza część o aloo paratha, ponieważ ludzie uwielbiają się nimi delektować w Indiach i za granicą. Szczególnie podoba mi się smak desi ghee (masło klarowane), które dodaje się po usmażeniu/pieczeniu paranthy. Rozkoszuj się nimi na gorąco dla uzyskania najlepszych smaków.

Amrik Sukhdev, Murthal

Niektóre z najlepszych parantów w Indiach można znaleźć w Amrik Sukhdev, Murthal, który znajduje się godzinę drogi od Delhi. Miejsce to znane jest z aromatycznej parathy, nie tylko aloo paranthas, ale również innych wariantów. Można tu cieszyć się niesamowitą gościnnością z szeroką gamą dań indyjskich do wyboru. Będąc na Murthalu, nie zapomnij poprosić o miskę świeżego jogurtu. Smakuje niebiańsko. A jeśli masz jeszcze miejsce w brzuchu, to ich farmowe mleko jest po prostu yum!

Amrik Sukhdev, Murthal

Murthal, Haryana 131027, India

Paranthe Wali Gali, Chandni Chowk

Ten wąski pas w Old Delhi jest domem dla smakoszy. Można tu znaleźć nieograniczoną ilość odmian parantów (m.in. suszone owoce, rabri, pomidor, ser, twarożek itp.). Lista ta jest dosłownie niekończąca się i może cię zdezorientować. Można tu również znaleźć skromne aloo parantha. Dajcie jej spróbować i cieszyć się dekadencją tego pysznego posiłku. Prostota posiłku i jego bogaty smak będą stanowić ciekawe doświadczenie.

Paranthewali Gali, Chandni Chowk

Paranthe Wali Gali, Kinari Bazar, Katra Shah N Shah, Old Delhi, New Delhi, Delhi 110006, India

Więc, podczas następnej podróży do Delhi, upewnij się, że smakujesz aloo paranthas, który słusznie płaci odę do jedzenia miasta.