Po uzgodnieniu, że Ohrid jest miejscem obowiązkowym, porozmawiajmy o tym, czego nie można przegapić, gdy jest się tam. Tylko w Ohrid, a ludzie Ohrid są z niego bardzo dumni, można jeść Gjomleze. To oczywiście potrawa turecka, ale nie wiem, dlaczego tylko w regionie Ohridu pozostał jako potrawa, a teraz jest doprowadzony do perfekcji. Tego rodzaju informacje wewnętrzne można znaleźć czytając serię opowieści o bałkańskich ciekawostkach.
Jego nazwa, pierwotnie Gozleme, pochodzi od tureckiego słowa "goz", które oznacza "oczy". Nie znam też tego związku, ale z pewnością spożywam to danie z zamkniętymi oczami. Jednym z powodów, dla których uwielbiamy to danie jest to, że naprawdę jest wykonane z niczego. Składniki te to olej, woda, mąka i sól. Kreatywność w tym jest osiągnięcie najwyższego punktu poprzez usunięcie absolutnego maksimum z tej kombinacji składników!
Rzecz w tym, że do przyrządzenia tego dania potrzebne jest podwórko. Tak, na zewnątrz otwarta przestrzeń, gdzie można płomień ognia. Takie są warunki.
Gjomleze jest wykonane z dużą miłością, cierpliwością i silnym ogniem.
Jest on wykonany z jednej dużej patelni i dwóch specjalnych pokryw dla garnka. Potrzebujesz mieszanki podobnej do tej do naleśników i jesteś gotowy do rozpoczęcia. Może to potrwać pół dnia. Tak, jest to bardzo powolne przygotowanie, dlatego jest to danie, które można zaoferować tylko najserdeczniejszym gościom. Ponieważ uważam cię za jednego z nich, czytając historie itinari, mogę ci powiedzieć, gdzie znaleźć to specyficzne ciasto. Idź prosto na otwarty rynek w centrum miasta! Tam z uśmiechem czeka na Ciebie kilka babć, które zaoferują Ci odrobinę kultury za mniej niż 50 centów.
Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.
Pisarz
Zlata Golaboska
Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI
