Bałkańskie ciekawostki: Spotkałeś Simit?

1 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Nie chodzi tu o legendarnego pana z Bałkanów, ale o tanie emocje, które można znaleźć tylko w Skopje. Simit pogaca (lub Simitka, jeśli chcesz zabrzmieć bardziej lokalnie) to smakołyk Skopje, który sprawi, że poprosi Cię o więcej. Mniej mówi się bardziej o moim ulubionym architekcie. W tym przypadku jest to całkowicie udowodnione! Simit pogaca to nic innego jak kanapka z pustą biuretą. Jeśli zastanawiasz się, co to jest Burek, już za bardzo Ci brakuje. Prosimy o odprawę na następny lot na Bałkany i traktowanie się jak królowa.

(zdjęcie to zostało wykonane tutaj www.macedoniancuisine.com.) Nigdy nie zrobiono mi zdjęcia symulacji pogaku, ponieważ zawsze jestem zbyt głodny, by o tym myśleć).

Oryginalna receptura wykonana jest z krowiej bochee. Ale ten składnik ostatnio pozostaje. Najczęściej można znaleźć jej wegańską odmianę. Zasadniczo jest to mąka, olej i woda. Smak bułki jest specyficzny, ponieważ zawiera ona mąkę ciecierzycową. Kiedy twierdzę, że początki tego cudownego wynalazku pochodzą od Skopje, nie zapominam, że nazwa ta ma całkowicie tureckie pochodzenie. Simit oznacza chleb, kiełbasa oznacza pierogi. Historia mówi, że ta kombinacja została wynaleziona w Imperium Osmańskim tylko w Skopje. W Turcji są miejsca, gdzie przygotowuje się symultaniczną pogacę, choć tradycja wywodzi się z Skopje. Lubię widzieć symulację pogromu jako wspaniałą współpracę między dwiema kulturami. Tak proste, tak kompatybilne!

Chleb nasącza tłustość ciasta w środku, więc jest to wspaniała kombinacja zarówno kurczaka i curry oraz jaj i boczku! W Skopje, w Starym Bazarze można znaleźć jeden za mniej niż 50 centów. Upewnij się, że masz na sobie odpowiednie spodnie (jak spodnie dziękczynne Joeysa) i ciesz się nimi w pełni!

Old Bazaar Skopje
Old Bazaar Skopje
Old Bazaar, Skopje 1000, Macédoine (ARYM)

Ciekawe miasta związane z tą historią


Pisarz

Zlata Golaboska

Zlata Golaboska

Jestem Zlatą i jestem architektem mieszkającym na Bałkanach. Jestem pasjonatem miast, tego, jak ludzie wpływają na architekturę i vice versa oraz jak miejsca zmieniają nasze życie.

Inne historie z podróży