Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.
Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.
Odwiedzając Normandia, prawdopodobnie zauważysz, że w kawiarniach nikt nie pije tylko kawę. Najwyraźniej tym, co idealnie komponuje się z espresso, jest szklanka brandy. I nie jakąkolwiek brandy, ale - Calvados. Powszechnie znana jako "calva", ta brandy jabłkowa jest produkowana wyłącznie w Normandii. Calvados jest bardzo cenionym napojem, który jest również używany w kuchni, więc można nawet kupić i spróbować niesamowitych potraw, takich jak ser Camembert, zanurzony na kilka godzin w Calvados i następnie pokryty bułką tartą. Calvados jest tak popularny w Normandii, że w tym francuskim regionie istnieje nawet 3000 metrów kwadratowych miejsca poświęconego wyłącznie temu napojowi.
Historia
Pierwsza destylacja jabłek i gruszek w Normandii rozpoczęła się w XVI wieku i to właśnie w tym czasie francuski pamiętnikarz Gilles de Gouberville po raz pierwszy wymienił Calvados. Ale Calvados stał się naprawdę ceniony we Francji, a zwłaszcza w Paryżu, pod koniec XIX wieku, po tym jak europejskie winnice zostały całkowicie zniszczone podczas epidemii filoksery. Ale I wojna światowa oznaczała koniec "złotego wieku" Calvados. Władze francuskie rekwizytowały wszystkie jabłka, aby wyprodukować alkohol potrzebny w przemyśle zbrojeniowym. To właśnie w 1942 roku, podczas II wojny światowej i okupacji niemieckiej we Francji, Calvados otrzymał prestiżowy francuski certyfikat "appellation d'origine controlee" (AOC), przyznawany niektórym francuskim oznaczeniom geograficznym. Od tego momentu Calvados został ostatecznie sklasyfikowany i chroniony przez prawo francuskie.
Degustacja
Jak powstaje Calvados? Po pierwsze, jabłka muszą być fermentowane do łagodnego wina alkoholowego jabłkowego. Po destylacji poziom alkoholu wzrośnie, a brandy będzie w dębowych beczkach przez kilka miesięcy, a nawet lat, co da jej bursztynowy kolor. Im starszy Calvados, tym płynniejsze jest picie. Aby walczyć z nadmiernym spożyciem alkoholu, władze francuskie podjęły decyzję o zmniejszeniu zawartości alkoholu w Calvados. Dziś ta brandy zawiera tylko od 40° do 45° czystego alkoholu. Może być podawany jako aperitif, ale także po posiłku jako środek trawienny lub nawet z kawą. Doskonale komponuje się z serem, ale także z czekoladą czy nawet lodami. W Normandii miejscowi często używają Calvados do przygotowania placków jabłkowych, naleśników, a nawet do gotowania krewetek lub mięsa.
Doświadczenie Calvados
Calvados, brandy jabłkowa wyprodukowana w Normandii, jest tak ważną rzeczą w tej części Francji, że nawet otworzyli centrum odwiedzających poświęcone temu napojowi. Położony na malowniczym targu w Pont- l'Evêque, Calvados Experience to 3000 metrów kwadratowych miejsca, gdzie można dowiedzieć się wszystkiego o Calvados, podczas godzinnej wizyty. To wspaniałe doświadczenie dla całej rodziny. Po wizycie można nawet spróbować Calvados, a dzieci mogą cieszyć się ekologicznym sokiem jabłkowym.
The Calvados Experience, Normandy
Route de Trouville, 14130 Pont-l'Évêque, FranceChcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.
Pisarz
Sladjana Perkovic
Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI