Cover Photo © Credit to Flicker/Caroline Donahue
Cover Photo © Credit to Flicker/Caroline Donahue

Planowanie wycieczki? Zbuduj spersonalizowany plan z Mayą — Twoim asystentem podróży AI od Live the World

Porozmawiaj z Mayą

Pyszne Brasseries of Paris: Au Pied de Cochon

2 minuty czytania

Wskazówki dotyczące podróży do Paryż

Uzyskaj najbardziej autentyczne wrażenia Miasta . Sprawdź te wycieczki z przewodnikiem i bilety wstępu bez kolejki w okolicy Paryż .
Jeśli skorzystasz z powyższych linków, zapłacisz taką samą cenę, a my otrzymamy niewielką prowizję - dzięki za wsparcie!

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Au Pied de Cochon (co dosłownie oznacza stopę świni) jest jedną z najbardziej mitycznych paryskich mosiądzów. Położona w samym sercu dzielnicy Les Halles, miejsce to było pierwszą restauracją w Paryżu, która otrzymała pozwolenie (w 1946 roku) na otwarcie w nocy. Od tego czasu Au Pied de Cochon nigdy nie zamknął swoich drzwi i jest otwarty non-stop, 365 dni w roku, 24 godziny na dobę! O każdej porze dnia i nocy, Pied de Cochon wita swoich klientów, którzy mogą odkryć i cieszyć się tradycyjną i obfitą kuchnią francuską.

Au Pied de Cochon
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière, 75001 Paris, France

Historia

W latach 40. XX wieku rzeźnik z Lotaryngii, Clément Blanc, otworzył restaurację w sercu francuskiej stolicy - dzielnicy Les Halles, znanej z targu spożywczego, zwanego również "brzuchem Paryża". W tamtym czasie wokół tego rynku spożywczego było wiele kawiarni i restauracji, ale Blanc miał świetny pomysł. Najpierw postanowił nazwać swoją restaurację Au Pied de Cochon i umieścić w menu zapomniane dania kuchni francuskiej, takie jak świnińska stopa. Następnie zdecydował się otworzyć to miejsce nawet w nocy. Od początku lat 50. ubiegłego wieku Au Pied de Cochon zaczął przyciągać wielu aktorów teatralnych, którzy szukali miejsca do jedzenia po swoich spektaklach. W latach 60-tych XX wieku restauracja ta znajdowała się w szczycie swojej świetności, ale wszystko zmieniło się w 1969 roku. Brzuch Paryża" został przeniesiony z dzielnicy Les Halles do Rungis, a przez kilka lat, dzięki utworzeniu nowego dworca kolejowego i centrum handlowego, cała okolica została przekształcona w duży plac budowy. Był to bardzo trudny okres dla Au Pied de Cochon. Ale ostatecznie w 1979 roku otwarto Forum des Halles, nowe centrum handlowe, a także największy paryski dworzec główny i odrodził się Au Pied de Cochon. Nowo wybrany prezydent Francji, Francois Mitterrand, świętował nawet swoje zwycięstwo w 1981 roku w tej restauracji. Od tego momentu Au Pied de Cochon stał się miejscem spotkań wielu artystów, polityków i turystów.

Żywność

Jedną z specjalności Au Pied de Cochon jest sałatka Świętego Antoniego. Tzw. sałatka składa się z grillowanych uszu wieprzowych, ślimaków i boczku wieprzowego. Można również zamówić świniową nóżkę podaną z frytkami lub świniową nóżkę nadziewaną ziemniakami i grzybami. Au Pied de Cochon oferuje również talerz z breaded świń ogon, uszy, pysk i stopę, podawany z pysznym sosem béarnaise, i oczywiście głowę świni. Ale jeśli nie jesteś tak bardzo w świni, można również zamówić "la soupe a l'oignon". Ta słynna francuska zupa cebulowa podawana z grzankami i serem na wierzchu, jest również specjalnością tej restauracji.

Photo Credit © iStockphoto/ArtesiaWells
Photo Credit © iStockphoto/ArtesiaWells

Informacje praktyczne

Au Pied de Cochon, jedna z mitycznych paryskich mosiądzów, jest czynna codziennie w ciągu roku i przez cały dzień i noc. To miejsce jest świetne do zjedzenia obiadu lub późnej kolacji, ale można tu również zorganizować seminaria, urodziny i uroczystości weselne.

Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.


Ciekawe miasta związane z tą historią





Pisarz

Sladjana Perkovic

Sladjana Perkovic

Witam, nazywam się Sladjana, dziennikarka i pisarka mieszkająca w Paryżu we Francji. Piszę o francuskich dobrze ukrytych miejscach, gastronomii i wydarzeniach kulturalnych.

Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI

Porozmawiaj z Mayą

Inne historie z podróży