Jedzcie, póki nie spadniecie: Takoyaki i Okonomiyaki w Osace

Od czasów starożytnych Osaka jest dosłownie nazywana miastem Kuidore (jedz do upadłego) ze względu na jej bogatą kulturę jedzenia. Mieszkańcy Osaki zawsze cieszyli się swoją luksusową gastronomią. Wynika to nie tylko z położenia miasta w pobliżu morza i gór, gdzie można nabyć całą hojność natury pod ręką, ale również z faktu, że z spokojnego Morza Śródlądowego Seto przewożone są tam produkty z odległych obszarów.

Takoyaki i okonomiyaki to najbardziej znane lokalne przysmaki i soulowe jedzenie Osaki. Oba są casual fast foodami i można je znaleźć w rozsądnych cenach. Przepis na podstawowy Takoyaki jest dość prosty. Najpierw rozpuścić mąkę, jajko i dashi w wodzie, wlać mieszaninę na żelazny talerz, a następnie dodać małe kawałki ośmiornicy. Po ugotowaniu połóż na nie trochę polewy, np. drobne płatki bonito, niebieskie wodorosty, czerwony imbir i posiekaną zieloną cebulę. Następnie podaj z sosem Takoyaki. Szefowie kuchni robią takoyaki tak wiele w tym samym czasie, a oglądanie, jak je gotują, jest dość zabawne. Sklepy z takoyaki często sprzedają tylko na wynos, ale można znaleźć kilka sklepów z miejscami do jedzenia.

Z drugiej strony, Okonomiyaki jest oferowane w restauracjach. Możesz być świadkiem tak wielu restauracji Okonomiyaki w okolicach Osaki. "Okonomiyaki" oznacza preferencje, "Yaki" oznacza kucharza. Mąka i kapusta są podstawą głównego nurtu Okonomiyaki. Następnie dodaje się preferowane składniki, takie jak kalmary, krewetki, wołowina wieprzowa, ser, itp. i piecze się na żelaznym talerzu. W niektórych restauracjach szefowie kuchni gotują przed tobą, w innych każdy stół ma żelazny talerz, na którym możesz sam go ugotować. Jeśli lubisz doświadczać nie tylko jedzenia, ale i gotowania Okonomiyaki, wybierz restaurację z możliwościami gotowania. Restauracje Okonomiyaki zwykle oferują różnorodne napoje alkoholowe.

Pole bitwy Takoyaki, Dotonbori

Takoyaki jest prawdopodobnie najbardziej znanym jedzeniem dla duszy w Osace. Wokół Osaki znajduje się tak wiele sklepów Takoyaki, szczególnie w okolicach Dotonbori. Zazwyczaj ludzie zabierają takoyaki, jednak trzeba wiedzieć jak je zjeść, ponieważ w środku są bardzo gorące. Takoyaki na wynos dostarczane są z dwoma wykałaczkami, więc używaj ich mądrze i kontroluj temperaturę, aby uniknąć poparzeń. Sklepy z opcją jedzenia takoyaki można znaleźć również w okolicy Dotonbori. Acchicchi Honpo to popularny sklep z takoyakami w Dotonbori z miejscem do jedzenia. Acchicchi Honpo używa tylko świeżych ośmiornic kupowanych codziennie na targu. Kururu jest kolejnym popularnym sklepem z takoyakami w Dotonbori. Kururu może być najbardziej znanym sklepem z takoyakami w Osace. Franczyzowe Kururu można zobaczyć wszędzie w Japonii. Kururu w Dotonbori oferuje również lokale gastronomiczne. Dzięki swojej niskiej cenie, możesz zjeść i porównać wiele takoyaki z różnych sklepów w Dotonbori!

Acchicchi Honpo, Dotonbori

7-19 Souemonchō, Chūō-ku, Osaka, 542-0084, Japan

Kururu, Dotonbori

Japan, 〒542-0071 Osaka, Chūō-ku, Dōtonbori, 1-chōme−10−５ 白亜ビル 1階

Botejyu Okonomiyaki

Botejyu otworzył się w 1949 roku i ustanowił styl oryginalnego Osaka Okonomiyaki: jest to znany sklep w Osace. Botejyu Okonomiyaki używa swojej unikalnej mieszanki mąki pochodzącej z domowych źródeł, która tworzy chrupiącą powierzchnię z miękkim wnętrzem. Okonomiyaki z Botejyu ma owalny kształt. Najwyraźniej w podstawowym jadłospisie Botejyu używa się dwóch kawałków krajowej wieprzowiny o długości 18 cm i grubości 3 mm, które umieszcza się prosto w środku okonomiyaki, a następnie pokrywa ciastem od góry. Następnie słonina jest wsysana do ciasta i pieczona, dając bogaty smak. Botejyu oferuje cztery rodzaje sosów okonomiyaki. Są to oryginalne sosy na bazie owoców z różnicą poziomów ostrości. Możesz poprosić obsługę sklepu, aby nauczyła Cię jak idealnie przyrządzać okonomiyaki na Twoim stole. Tak więc, ciesz się swoim jedynym okonomiyaki w Botejyu.

Botejyu Honten, Osaka

3-chōme-7-20 Nanba, Chūō-ku, Osaka, 542-0076, Japan

Kiedy odwiedzasz Osakę, Takoyaki i Okonomiyaki są obowiązkowym pokarmem dla duszy w Osace. Istnieje kilka sklepów do wyboru, więc badania mogą być konieczne, dopóki nie znajdziesz swoich ulubionych. Tak jak w Rzymie, robisz to, co robią Rzymianie, w Osace jesz aż do upadku. Bawcie się dobrze!