Cover picture © istock/Janna Danilova
Cover picture © istock/Janna Danilova

Zapraszamy na trzydaniowy tradycyjny rumuński lunch w Bukareszcie.

3 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Jeśli jesteś smakoszem jak ja, to prawdopodobnie lubisz zanurzać się w wypróbowywaniu jak największej liczby kuchni obcych. Mimo, że wiele krajów ma w menu europejskie opcje żywności, zawsze ciekawiej jest odkrywać nowe smaki. Atutem pierwszego spróbowania posiłków jest fakt, że można ciągle zakochać się w wcześniej nieznanych, aczkolwiek podlewających daniach. Zawsze, gdy podróżuję, staram się znaleźć lokalistę, który dzieliłby się ze mną najlepszymi miejscami do jedzenia i klasycznymi posiłkami w okolicy. Pozwól mi być teraz tym miejscowym dla ciebie. To, co przygotowałem w tej historii, to prezentacja trzydaniowego tradycyjnego rumuńskiego lunchu w Bukareszcie, na którym ożywają kubki smakowe. Po tym jak pozwolisz sobie na tę ucztę, to doświadczenie umieści Rumunię w pierwszej piątce krajów z najlepszą kuchnią. Niech zacznie się twoja miłość do rumuńskiej kuchni.

Przekąski wegetariańskie

Idealny trzydaniowy rumuński posiłek powinien zaczynać się od trzech przystawek. Wszystkie te przystawki są smarowidłami roślinnymi. Sałatka bakłażanowa (salata de vinete) jest ulubioną potrawą rumuńską. Upieczone bakłażany są siekane, aż do uzyskania konsystencji pasty. Miesza się je z posiekaną cebulą i majonezem domowej roboty. Po dodaniu soli i pieprzu, to proste danie staje się bardzo smaczne.

© istock/ Oana Savu
© istock/ Oana Savu

Druga przystawka nazywa się "zacuscă." Bakłażany i papryka są pieczone i siekane. Dodaje się je do ugotowanej cebuli z przecieraniem pomidorów i pozostawia do ugotowania, aż do uzyskania gęstej, pysznej pasty. Zacuscă podaje się na zimno i jest to wegetariańska rozkosz. Trzecią przystawką jest biała fasola smarowana z karmelizowaną cebulą na wierzchu (fasola frecata cu ceapa caramelizată). Fasola jest gotowana, a następnie tłuczona na pastę i przyprawiana. Karmelizowana cebula bardzo dobrze uzupełnia fasolę, dodając jej słodyczy.

Rumuńska Tripe Soup.

Jeśli chodzi o rumuńskie zupy, należy wiedzieć, że większość z nich nie jest wegetariańska. Zupa z flaków (ciorbă de burtă) jest zrobiona z jadalnej wyściółki krowiego żołądka. Jest czysta biel i po ugotowaniu ma konsystencję grzyba. Zupę podaje się ze śmietaną, czosnkiem i octem. Jako dziecko, zupa z flaków nie brzmiała zbyt atrakcyjnie. Tylko teraz, gdy jestem dorosły, mogę to docenić we właściwy sposób. Jeśli podróżujesz z dziećmi, spróbuj zamówić dla nich zupę z kurczaka lub zupę perişoare (zrobioną z mięsa wieprzowego mielonego w kształcie rundy).

© istock/ Sebalos
© istock/ Sebalos

Rumuńskie bułki kapustne

Już teraz aperitify i zupa otworzyły twój apetyt. Zrób miejsce na więcej, ponieważ ostatnim daniem tego posiłku jest pyszna porcja nadziewanych gołąbków kapusty o nazwie "sarmale". Rumuni wypychają liście kapusty kiszonej lub winogrona z mięsem mielonym (głównie wieprzowina lub bydło), ryżem, pastą pomidorową i asortymentem ziół. Po ugotowaniu podaje się je z kwaśną śmietaną i ostrą papryką. Wszystkie te kursy pozostawiają nie tylko w pełni nasycone, ale również z nowym uznaniem dla kuchni rumuńskiej.

© istock/ freeskyline
© istock/ freeskyline

Gdzie zjeść ten trzydaniowy posiłek w Bukareszcie?

Odkryłem restaurację w Bukareszcie, która nie tylko wyróżnia się w dawaniu turystom smacznych tradycyjnych potraw, ale także oferuje autentyczną etniczną atmosferę. Restauracja Lacrimişi Sfinţi (Łzy i święci) znajduje się w centrum stolicy, gdzie można odwiedzić Rumuńskie Muzeum Kiczu i Manuc's Inn. Ta dwupiętrowa restauracja posiada wiele miejsc siedzących, w tym część w piwnicy budynku. Klienci są oddzieleni od kuchni tylko przez szklaną ścianę i mogą zobaczyć wszystkie emocje wewnątrz niej. Niesamowite zapachy wirują w powietrzu i sprawiają, że oczekiwanie na jedzenie wydaje się być dłuższe niż jest w rzeczywistości. Atmosfera i muzyka nadają zwiedzającym smak rumuńskich tradycji.

Lacrimi şi Sfinţi Restaurant, Bucharest
Lacrimi şi Sfinţi Restaurant, Bucharest
Strada Șepcari, București 030167, România

Teraz, kiedy przyjedziesz do Rumunii, nie będziesz musiał pytać miejscowych o najlepsze rumuńskie jedzenie. Ta informacja jest na wyciągnięcie ręki. Zapraszamy na trzydaniowy tradycyjny rumuński lunch w Bukareszcie i nie obawiaj się spróbować wielu innych potraw. Ci, którzy wyruszają poza strefę komfortu, mogą znaleźć smaczne doświadczenia czekające na nich z wyprzedzeniem.


Ciekawe miasta związane z tą historią


Pisarz

Iulia Condrea

Iulia Condrea

Witam, nazywam się Iulia i pochodzę z Rumunii. Będąc nauczycielem, staram się odkrywać nowy kraj w sposób, który pozwoli mi dzielić się jego pięknem z innymi, gdy tylko wrócę. Uważam się za gawędziarza i chciałbym zabrać Cię w wirtualną podróż po Rumunii, abyś mógł odkryć jej ukryte skarby.

Inne historie z podróży