Enoturystyka w Tariji, dużo więcej niż wino

W mojej ostatniej historii opisałem, co oznacza to wino wysokogórskie i poleciłem kilka miejsc, aby spróbować go w mieście Tarija. Teraz, dla tych miłośników wina, którzy chcą czegoś więcej niż tylko degustacji, mam dobre rekomendacje, aby zanurzyć się głębiej w boliwijską kulturę winiarską. Od wizyt w niektórych z najbardziej znanych piwnic w kraju do lokalnych wskazówek, jak odkryć tradycyjną stronę boliwijskiego wina. Enoturystyka w Tarija to znacznie więcej niż tylko wino.

Szlak winiarski Tariji

Centralna Dolina Tariji jest miejscem, gdzie najbardziej znane marki winiarskie kraju opracowują swoje produkty, tuż obok największych obszarów uprawy winorośli w Boliwii. Każda marka wina zaczęła się, kilka pokoleń temu, od lokalnej lub imigranckiej rodziny, zakochanej w tym regionie. Obecnie najlepsze marki w kraju mają w ofercie wina o doskonałym smaku, wielokrotnie nagradzane na całym świecie.

Podczas gdy Ty doświadczysz boliwijskich win, Twoje 5 zmysłów będzie zachwyconych, nie tylko z powodu napoju, ale również pięknej przyrody okolicznych dolin.

Najważniejsze piwnice i winnice w regionie znajdują się 20 do 30 minut od miasta Tarija, w okolicznych dolinach. Campos de Solana, Aranjuez, Kohlberg i La Concepción to najbardziej uznane marki winiarskie Tarija i Boliwii, możesz zdecydować, którą z nich chcesz odwiedzić.

Campos de Solana, Tarija

C88Q+2V5, Tarija, Bolivia

Bodegas y Viñedos Aranjuez, Tarija

Av. Angel Baldivieso No. 1976 Barrio Aranjuez, Tarija, Bolivia

Bodegas Kohlberg, Tarija

C8W2+PMC, Av. Jorge Paz G., Tarija, Bolivia

Bodegas La Concepción, Tarija

882H+RV Uriondo, Bolivia

Singani, tradycyjny boliwijski duch

Jeśli twoja głowa jest jeszcze w porządku po całym winie, spróbuj singani, narodowego napoju alkoholowego Boliwii z prawie 40% zawartością alkoholu. Jest to destylat z winogron Muscat z Aleksandrii, produkowany w niektórych regionach Boliwii na wysokości równej lub wyższej niż 1600 metrów nad poziomem morza i objęty chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bodegas Casa Real jest jedną z najstarszych piwnic Singani w Boliwii od 1925 r. i doskonałym miejscem do odwiedzenia w celu głębszego zapoznania się z tym napojem.

Bodegas Casa Real, Tarija

Carretera a Bermejo kilometro 18, Bolivia

Singani jest bohaterem wielu boliwijskich koktajli, pochodzących z różnych regionów kraju, takich jak "sucumbé" (z gotowanym mlekiem, ubitymi jajkami, goździkiem i cynamonem), "coctel de tumbo" (z miąższem owoców tumbo i cukrem), "yungueño" (z sokiem pomarańczowym i cukrem) oraz "chuflay" (z imbirem Ale, lodem i cytryną). Wreszcie, gdy ktoś ma grypę, najskuteczniejszym boliwijskim "babcinym przepisem" jest "té con té" (gorąca herbata z singani, cytryną i miodem).

Wino Patero w El Valle

W Tariji, robienie wina tak, jak to się robiło w dawnych czasach, czyli przez tupanie winogron, jest rzeczą powszechną. Jeśli chcesz spróbować, wybierz się do El Valle de la Concepción, najlepiej znanej jako "El Valle", małego miasteczka otoczonego winnicami. A gdy już tam będziesz, poproś o "wino patero".

W El Valle zbiory winogron obchodzone są co roku w kwietniu, w ramach imprezy zwanej "La Vendimia". Tego dnia setki producentów wina i miejscowych ludzi ubierają się w swoje tradycyjne stroje i spotykają się, aby podziękować za zbiory. Po zebraniu owoców, kobiety tupią winogrona w rytm radosnej, lokalnej muzyki i rozpoczyna się świętowanie nadchodzącej produkcji wina.

La Vendimia, Tarija

883W+QVC, Uriondo, Bolivia

Nawet jeśli tęsknisz za "La Vendimia", to i tak możesz wybrać się do "Casa Vieja" (Stary Dom), gdzie oprócz picia wina patero z ich własnych winnic, możesz spróbować regionalnych potraw, a przy odrobinie szczęścia posłuchać lokalnej muzyki na żywo.

La Casa Vieja, Tarija

Sucre S/N, Uriondo, Bolivia

W El Valle, wino jest tak obfite, że w mieście można nawet znaleźć kilka pomp do wina, aby wypić je prosto z wężownicy. Więc, ile "metrów" wina można wypić?

Rozkoszowanie się winem w sposób, w jaki robią to miejscowi

Tarija znana jest z gościnnych, radosnych i przyjaznych ludzi... i, oczywiście, z kilkoma kieliszkami do wina te atrybuty rosną jeszcze bardziej!

Wino jest częścią DNA tego regionu. Aby weekend w Tariji mógł być uznany za właściwy, muszą być spełnione cztery warunki: przyjaciele, dobry grill, kilka instrumentów do improwizacji lokalnej muzyki i oczywiście dużo wina.

Rozkoszowanie się winem w sposób, w jaki robią to miejscowi, jest zabawnym doświadczeniem. Wystarczy pamiętać o zasadzie "te invito", którą wyjaśniam w mojej opowieści o karnawale Chapaco, ponieważ zasada ta dotyczy każdego napoju alkoholowego, w tym wina. Co więcej, będziecie otoczeni przez radosnych i przyjaznych ludzi, grających, śpiewających i tańczących przy regionalnej muzyce... więc po prostu dajcie się ponieść!

Jeśli enoturystyka to twoja sprawa i szukasz czegoś więcej niż tylko wina, Tarija jest miejscem, które warto odwiedzić w Boliwii. Wybierać będziesz od win nagradzanych na całym świecie do win produkowanych z radością jako ich tajny składnik. Co więcej, tradycje i ludzie sprawią, że twoja wizyta będzie dwa razy bardziej interesująca... i dwa razy bardziej zabawna!