iStock/argham
iStock/argham

Wszystko, co musisz wiedzieć o słowackich winach.

5 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Czy wiesz, że Słowacja produkuje wino? A właściwie dużo wina, bo w 6 regionach winiarskich w każdym sezonie produkuje się około 50 000 ton winogron. W południowej części Słowacji klimat jest idealny do uprawy winorośli. Słowacja ma długą tradycję produkcji wina, specjalizując się w wyjątkowo suchych i słodkich odmianach. Tutaj znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o winach słowackich.

Region winiarski Tokaj

Zacznijmy od Tokaja, ponieważ jest to najstarszy i prawdopodobnie najbardziej znany region winiarski Słowacji, choć najmniejszy (co czyni go idealnym miejscem na romantyczną ucieczkę). Region Tokaj znajduje się na granicy z Węgrami. Wino tokaj było popularne wśród wielu monarchów, a nawet amerykańskich prezydentów, takich jak Thomas Jefferson. Krótko mówiąc, jest bardzo słodki i można się z niego bardzo szybko upić. Jeśli chcesz poznać ten region, proponuję odwiedzić nowo otwartą winiarnię Chateau Grand Bari, w której znajdują się winnice z piwnicą na wino, sklep, restauracja i hotel. Możesz zorganizować degustację wina i dowiedzieć się więcej o historii i procesie produkcji win tutaj produkowanych. Inne piękne winnice należą do winnicy Tokaj Macik. Jest to winnica rodzinna o długiej tradycji winiarskiej, która zdobyła kilka międzynarodowych i słowackich nagród za najlepsze wino i najlepszy projekt butelki. Najlepszym winem do spróbowania w tym regionie jest wytrawny Furmint lub słodki Tokaj.

Tokaj Macik Winery, Mala Trna, Slovakia
Tokaj Macik Winery, Mala Trna, Slovakia
Medzipivničná 174, 076 82 Malá Tŕňa, Slovensko
Chateau Grand Bari, Veľká Bara, Slovakia
Chateau Grand Bari, Veľká Bara, Slovakia
Veľká Bara 140, 076 32 Bara, Slovensko
 © iStock/RossHelen
© iStock/RossHelen

Region winiarski Małe Karpaty

Region winiarski Małe Karpaty, z głównymi miastami Modra i Pezinok, znajduje się w odległości krótkiego spaceru od Bratysławy, co czyni go jednym z ulubionych miejsc, zarówno dla mieszkańców, jak i turystów. W tym regionie produkowane są wina czerwone, białe i różowe, ale można też spróbować pysznego słodkiego wina z czarnej porzeczki wyprodukowanego przez winnicę Pereg. Jeśli zwiedzasz Modrę, koniecznie odwiedź Elesko, restaurację butikową i winiarnię w galerii sztuki współczesnej. Kolejnym punktem zainteresowania może być winiarnia Neco Estate, która koncentruje się głównie na Chardonnay. Modra i Pezinok to wspaniałe miejsca z wieloma lokalnymi winnicami i małymi producentami wina, więc możesz zarezerwować hotel i zwiedzić go na rowerze. Najlepszy czas na wyjazd to koniec lata, zazwyczaj około września, kiedy zbierane są winogrona. W tym czasie jest też wiele festiwali winiarskich, ale najlepiej zapytać o lokalne wydarzenia w hotelu.

Neco Estate Winery, Modra, Slovakia
Neco Estate Winery, Modra, Slovakia
Štúrova 175/29, 900 01 Modra, Slovensko
Elesko, Modra, Slovakia
Elesko, Modra, Slovakia
Partizánska 2275 90001, 900 01 Modra, Slovensko
 © Facebook/elesko
© Facebook/elesko

Region winiarski południowej Słowacji

Południowa Słowacja może być najbardziej niedocenianym regionem winiarskim, niezbyt popularnym wśród społeczeństwa, chociaż produkuje bardzo wysokiej jakości wina naturalne. Ten region i cała produkcja wina na Słowacji ucierpiała podczas rządów komunistycznych. Obecnie jest to szybko rozwijający się i obiecujący przemysł, a słowackie wino może łatwo konkurować z winami włoskimi lub francuskimi. Południowosłowacki region winiarski położony jest na północ od Dunaju i jest to najcieplejsza część kraju, dlatego też są tu najlepsze warunki do uprawy winogron. Jest to szczególnie odpowiednie dla produkcji wysokiej jakości czerwonych win, które wymagają dłuższego cyklu wzrostu w przeciwieństwie do innych regionów Słowacji, które uprawiały różne odmiany winorośli. Piękne miejsce, aby wypróbować lokalny wybór win, to zdecydowanie zamek Béla, który produkuje najbardziej znane wina ze Słowacji. Oprócz win, Château Béla posiada doskonałą restaurację i romantyczny hotel w pięknym miejscu otoczonym winnicami.

Chateau Béla, Slovakia
Chateau Béla, Slovakia
Belá 1, 943 53 SK-943 53 Belá, Slovensko
 © Facebook/chateaubela
© Facebook/chateaubela

Region winiarski Nitra

Region winiarski Nitra jest uważany za najstarszy region na Słowacji, w którym produkuje się wino, a pierwsze dowody pochodzą z IX wieku. Jak sama nazwa regionu sugeruje, znajduje się on w pobliżu miasta Nitra, w zachodniej części Słowacji, około 1 godziny od Bratysławy. Do regionu winiarskiego Nitra można łatwo dojechać pociągiem, autobusem lub samochodem. Region Nitra może mieć najlepsze warunki klimatyczne, z powodu wielu słonecznych dni i wysokich wzniesień. Jest to również region wiodący pod względem produkcji. Dzięki swojemu położeniu i optymalnym warunkom glebowym winogrona można zbierać i przetwarzać tradycyjnie w temperaturze -7 °C, dlatego w tym regionie produkowane są również pyszne wina lodowe. Oprócz wina lodowego, najczęściej produkowane tu wina to Veltínske zelené, Rizling vlašský i Svatovavrínecké víno. Na początku września odbywa się impreza o nazwie "vinobranie", podczas której można zwiedzić i spróbować wszystkich win z regionu ucząc się czegoś nowego. Czasami odbywają się również warsztaty na temat produkcji lokalnych win.

 © iStock/Pichunter
© iStock/Pichunter

Region winiarski Słowacji Środkowej

Ten region winiarski położony jest na południe od Zvolena, obejmujący centralną część Słowacji, w pobliżu granicy węgierskiej. Pierwsze dowody produkcji wina na tym obszarze pochodzą z 1135 roku. Wino z regionu winiarskiego środkowej Słowacji jest produktem otrzymywanym wyłącznie w drodze całkowitej lub częściowej fermentacji winogron pochodzących z tego regionu. Wina z tego regionu mają bardziej wyrazisty smak, z większą zawartością kwasów. Wina białe stanowią około 80% produkcji, podczas gdy tylko 20% winogron uprawianych w regionie środkowej Słowacji jest wykorzystywanych do produkcji win czerwonych. Najbardziej znane wina produkowane tutaj to Veltínske zelené, Rizling vlašský lub Frankovka modrá. Można spróbować wina w Winiarni, nowo otwartej winnicy w miejscowości Želovce, skupiającej się głównie na winach naturalnych. Inną bardzo popularną winiarnią z regionu winiarskiego środkowej Słowacji jest Mrva&Stanko, ale można również spróbować swoich win w Trnawie, ponieważ jest to lokalizacja siedziby tej fabryki wina.

 © iStock/NazarProsovych
© iStock/NazarProsovych

Region winiarski Wschodniej Słowacji

Z drugiego co do wielkości miasta na Słowacji, Koszyce, można łatwo dostać się do regionu winiarskiego Wschodniej Słowacji. Jest to mały region, więc jest szansa, że będziesz miał całą piwnicę z winem tylko dla siebie. Mimo że region ten znajduje się na wschodzie, jest to nadal najbardziej na północ wysunięty region, a winnice osiągają wysokość 180 metrów nad poziomem morza. Gleba na tym obszarze jest w większości wulkaniczna, co powoduje większą koncentrację minerałów, co sprawia, że region ten jest idealny dla późno dojrzewających odmian winorośli. Warunki klimatyczne są sprzyjające, ale tylko 3 winiarnie produkują tu swoje wino (w porównaniu z regionem winiarskim Małe Karpaty, gdzie jest około 70 winnic). Najpopularniejsze wina do spróbowania w tym regionie to Müller-Thurgau, Rizling vlašský, Burgundské biele lub Chardonnay. Możesz umówić się na wizytę w Pivnicy Orehovej, pięknej rodzinnej winnicy, która jest obecna na rynku od 1994 roku. Częścią degustacji wina jest oczywiście pyszne jedzenie, które dobrze współgra z winem.

Pivnica Orechová, Slovakia
Pivnica Orechová, Slovakia
072 51 Orechová, Slovensko
 © iStock/NDStock
© iStock/NDStock

Na Słowacji istnieje długa tradycja produkcji wina, więc można się założyć, że wino jest dobre! Wszystkie z wymienionych 6 regionów winiarskich na Słowacji są równie warte odwiedzenia. Każdy region winiarski specjalizuje się w różnych odmianach wina i znajduje się w innej części Słowacji. Najlepszy czas na zwiedzanie winnic, winnic i piwnic winiarskich powinien być zawsze między początkiem sierpnia a końcem października. I to wszystko, co musisz wiedzieć o winach słowackich. Zdrówko!



Pisarz

Andrea Kacirova

Andrea Kacirova

Jestem młodym podróżnikiem ze Słowacji. Uwielbiam poznawać nowe miejsca, zwłaszcza jeśli zawierają one dobre jedzenie i proponuję imprezy lub miejsca, w których mogę być w kontakcie ze sztuką współczesną. Chciałbym zaprezentować Słowację jako idealne miejsce podróży dla podróżników takich jak ja.

Inne historie z podróży