Gruzińskie jedzenie w najlepszym wydaniu

Zawsze zastanawiałam się, dlaczego wszyscy turyści zakochują się w gruzińskim jedzeniu. Co więcej, byłam mile zaskoczona, gdy usłyszałam od nich, że nasze tradycyjne jedzenie było jednym z najważniejszych powodów, które doprowadziły ich do Gruzji.

Osobiście zdałem sobie sprawę z prawdziwej wartości naszego jedzenia, kiedy wyjechałem z Gruzji na kilka lat. Przyznaję, że przegapiłam wszystkie te dania zapewniające komfort, które mogą uczynić każdego szczęśliwszym.

Główną cechą naszej kuchni jest obecność wszelkiego rodzaju mięs. Dlatego też większość gości, a zwłaszcza moi zagraniczni przyjaciele, którzy są mięsożercami, naprawdę doceniają nasze jedzenie, gdy przyjeżdżają do Gruzji.

Khinkali - pierogi do zupy

Nikt nigdy nie opuszcza gruzińskiej restauracji bez zamówienia tego dania (także Gruzini). Khinkali jest najbardziej znaną i, moim zdaniem, najsmaczniejszą potrawą. Robi się ją z owiniętych w mąkę pierogów, a w środku ma jagnięcinę, wieprzowinę lub mieszankę wołową. Mamy też Chinkali z grzybami, ziemniakami i twarogiem. Tak więc, to danie jest również idealne dla wegetarian!

To danie powinno być spożywane bez rozlewania soku; w ten sposób można poczuć prawdziwy smak Khinkali.

Chleb serowy w Chachapuri

Istnieje duża różnorodność tej potrawy, która jest również jedną z najpopularniejszych potraw w Gruzji. Jest to chleb wypełniony serem, kształtowany i aromatyzowany na różne sposoby. Najczęściej są to imeretańskie, okrągłe, wypełnione różnymi rodzajami gruzińskiego sera, oraz megrelijskie, które mają więcej sera i pochodzą z Samegrelo. Każdy region ma swój własny rodzaj Chachapuri.

Na przykład adżdżarskie Chachapuri, które pochodzi z regionu Adżarii, jest również wspaniałe. Robi się go z sera i jajek, i ma on różne kształty. Kiedy już go spróbujesz, gwarantuję, że nigdy nie zapomnisz jego smaku.

Lobio - pyszna fasola

Fasola odgrywa ważną rolę w kuchni gruzińskiej. Mamy nawet specjalną restaurację o nazwie "Beans". Mogę wam powiedzieć, że ich talerze z fasolą mają najlepszy smak, dzięki sekretnej recepturze. Restauracja ta znajduje się w mieście Mtskheta, a wiele osób wybiera się tam na te wyjątkowe potrawy fasolowe w przerwie obiadowej.

Mtsvadi - grillowane mięso szpikulcowe

Mtsvadi jest daniem obowiązkowym dla gruzińskiej "supra". Tak nazywamy nasz gruziński stół. Wykonywany jest z różnych rodzajów mięsa - z wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny, w zależności od regionu. Mieszamy je z cienko pokrojoną cebulą, a dla lepszego smaku dodajemy sok z granatów. Gruzini często mają grille w naturze, ponieważ mtsvadi, świeże powietrze i przyroda to najlepsze połączenie, jakie można mieć.

Lista jest oczywiście znacznie dłuższa, ale chciałem tylko rzucić okiem na najbardziej znane dania kuchni gruzińskiej. Wszystko czego potrzebujesz to spróbować!

Duruji, Tbilisi

Vazha Pshavela Ave, Tbilisi, Georgia

Adjarian House, Batumi

Μπατούμι, Γεωργία

Restaurant Tsiskvili, Tbilisi

Beliashvili St, Tbilisi, Georgia