Przewodnik po Gastronomii Greckiej; lokalne smaki, których nie można przeoczyć!

Dotychczas opisywałem i sugerowałem miejsca, działania i rzeczy do zrobienia w Grecji. Szukając inspiracji do kolejnych stron, zdałem sobie jednak sprawę, że przeoczyłem coś ważnego, a mianowicie greckie jedzenie! Grecka żywność rozprzestrzenia swoje kulinarne wpływy w całej Europie i poza nią. Znany jest jako jeden z najlepszych pokarmów na świecie! Z wiekową tradycją, greckie jedzenie było pod silnym wpływem kultury wschodniej i zachodniej.

Świeże warzywa, ryby i owoce morza odgrywają ważną rolę w kuchni głównie z powodu długiego wybrzeża, podczas gdy mięso jest traktowane jako mniej popularne, z wyjątkiem jagnięciny. Wbrew temu, w co można uwierzyć na temat kuchni greckiej, to coś więcej niż tylko "moussaka", "souvlaki" i słynna grecka sałatka "choriatiki". Oferuje szeroki wybór pysznych i zdrowych dań, które mogą w pełni zadowolić każdego, zarówno wegetarian, jak i miłośników mięsa. Kuchnia grecka ma cztery tajemnice: dobrej jakości świeże składniki, prawidłowe stosowanie środków aromatyzujących (ziół) i przypraw, słynna grecka oliwa z oliwek i prostota. Dziesiątki badań naukowych dowiodły pozytywnego wpływu zbilansowanej diety greckiej na zdrowie, urodę i długowieczność człowieka. Jednak smaki greckich potraw zmieniają się wraz z porą roku i geografią. Jak więc znaleźć najlepsze greckie jedzenie? Co i gdzie powinieneś próbować? Co proponują miejscowi? Oto jesteś! Krótki przewodnik po kuchni greckiej, który z pewnością zaspokoi Twój apetyt! Bon apetyt!

Let's start with some basics...

Gyradiko, Thessaloniki

Grigoriou Lampraki 125, Thessaloniki 543 51, Greece

GiokBalik

32, Eth. Aminis 34, Thessaloniki 546 21, Greece

Greek salad or Choriatiki!

3RFF+MP Fournas, Greece

...and now a few more complicated dishes to cook but easy to find all over Greece!

Keftedakia ala elinika!

3RFF+MP Fournas, Greece

The legendary Moussakas

3RFF+MP Fournas, Greece

Pastitsio, for the pasta lovers!

3RFF+MP Fournas, Greece

Yemista, stuffed peppers

3RFF+MP Fournas, Greece

Dolmadakia (Stuffed grape leaves)

3RFF+MP Fournas, Greece

Bougatsa Giannis

Mitropoleos 106, Thessaloniki 546 21, Greece

...and a few tips for the cheese and yogurt lovers! yeap...we have some incredible dips!

Saganaki, fried cheese (often served with honey!)

3RFF+MP Fournas, Greece

Tzatziki, yeap it's a classic!

3RFF+MP Fournas, Greece

The majestic Cretan Dakos

Crete, Zoniana 740 51, Greece

Spicy it up with some Tyrokafteri!

3RFF+MP Fournas, Greece

...and what to drink? Definitely try those ;)

Retsina wine

3RFF+MP Fournas, Greece

Ladadika

Navmachias Ellis 4, Thessaloniki 546 25, Greece

Drink a refreshing Frappe

3RFF+MP Fournas, Greece

Ellinikos kafes or Greek coffee

3RFF+MP Fournas, Greece

The lamb culture...I' m pretty sure that some of you have been wondering about it...

W Wielką Sobotę Grecy na całym świecie są zajęci przygotowaniem jagnięciny na święto wielkanocne następnego dnia. Sok cytrynowy, zioła, sól i przyprawy wmasowywane są w skórę, dzięki czemu mogą napar z jagnięciny o smaku przed umieszczeniem jej na przyprawach korzennych lub souvla. Metoda przygotowania jagnięciny zależy od rodziny i regionu Grecji, z którego się wywodzi. W każdym razie, jeśli zdarzy się, że będziecie w Grecji podczas Świąt Wielkanocnych, nie przegapcie szansy, by spróbować! To naprawdę wyjątkowe i naprawdę pyszne! I oczywiście... jest to coś, co robią tylko miejscowi!

Enjoy your meal!