Brewery Cantillon, Brussels

Odkryj autentyczność browaru Cantillon w Anderlecht w Brukseli

Jeśli jesteś entuzjastą piwa i szukasz autentycznych wrażeń z warzenia piwa, nie szukaj dalej niż Browar Cantillon w Anderlecht w Brukseli. Ten mały, tradycyjny browar rodzinny od chwili założenia w 1900 roku warzy wyłącznie piwa lambic. Dzięki bogatej historii, unikalnemu procesowi warzenia i pysznym piwom Browar Cantillon jest obowiązkowym miejscem dla miłośników piwa.

Historyczny klejnot

Browar Cantillon zajmuje znaczące miejsce w browarniczym dziedzictwie Brukseli. Założony przez Paula Cantillona i jego żonę Marie Troch browar działa od ponad wieku. Jest to jedyny browar w Brukseli, który przetrwał próbę czasu, czyniąc go prawdziwą perełką historii.

Niezmieniony proces warzenia

Jednym z najbardziej fascynujących aspektów Browaru Cantillon jest to, że jego piwa, narzędzia i proces warzenia pozostały niezmienione od momentu jego powstania. Kiedy wejdziesz do browaru, przeniesiesz się w czasie do początków XX wieku. Tradycyjne piwa w stylu lambic są spontanicznie fermentowane w otwartych kadziach zamontowanych na poddaszu, zwanych coolships. Piwa są następnie leżakowane w dębie lub kasztanie, mieszane z różnych partii i grup wiekowych, a na koniec dojrzewane w butelkach przez rok. To oddanie tradycji jest tym, co odróżnia Browar Cantillon od nowoczesnych browarów.

Ciekawostki i wyjątkowe oferty

Czy wiesz, że połowa produkcji Browaru Cantillon to gueuze? Gueuze to rodzaj piwa lambic, które jest mieszanką różnych roczników, co daje złożony i cierpki profil smakowy. Dodatkowo raz w roku Browar Cantillon produkuje partię krieku – piwa lambic o smaku owocowym. Browar napełnia puste beczki różnymi owocami i maceruje je przez trzy miesiące, po czym dodaje młodego lambiku w celu zapoczątkowania fermentacji. Rezultatem jest zachwycające i orzeźwiające piwo z nutą owocową.

Poznaj Muzeum Gueuze w Brukseli

Obok browaru znajduje się Bruksela Gueuze Museum, organizacja non-profit założona w 1978 roku. Muzeum powstało, aby zachować i promować tradycję warzenia piw spontanicznej fermentacji, które wówczas uważano za przestarzałe. Muzeum oferuje wycieczki z przewodnikiem, wystawy i publiczne sesje warzenia piwa, dzięki czemu odwiedzający mogą głębiej zagłębić się w historię i kulturę piw lambic.

Zaplanuj swoją wizytę

Browar Cantillon zaprasza gości do zapoznania się z bogatym dziedzictwem piwowarskim. Browar jest otwarty do zwiedzania, a Ty możesz nawet zostać członkiem Brukselskiego Muzeum Gueuze, aby jeszcze bardziej wspierać ich misję. Warto zaznaczyć, że browar ma określone dni zamknięcia w ciągu roku, dlatego przed zaplanowaniem wizyty warto sprawdzić ich harmonogram.

Wniosek

Browar Cantillon w Anderlecht w Brukseli to ukryty klejnot dla miłośników piwa poszukujących autentycznych wrażeń warzenia. Dzięki niezmienionemu procesowi warzenia, wyjątkowej ofercie i znaczeniu historycznemu ten rodzinny browar oferuje wgląd w bogate dziedzictwo piwowarskie Brukseli. Nie przegap okazji, aby zwiedzić Muzeum Gueuze w Brukseli i zanurzyć się w fascynującym świecie piw lambic. Zaplanuj swoją wizytę i przygotuj się na urzeczywistnienie autentyczności browaru Cantillon.