Megrelianie i ich pyszna kuchnia

Megrelijczycy są jedną z grup etnicznych Gruzinów. Były one zamieszkałe w centralnej części historycznego Colchis.

Mówią po gruzińsku, ale mają również swój megrelski język, którego używają w codziennym życiu. Język megrelski również należy do gruzińskiej grupy językowej. Nie ma własnego alfabetu, używa się alfabetu gruzińskiego. Język megrelijski jest jednym z najstarszych na świecie i przez kilka stuleci był głównym językiem w starożytnej Kolonii. Tak więc ten unikalny język jest bardzo zróżnicowany i obecnie mówi o nim około 500 000 osób.

Nasza wielka pisarka Ilia Chavchavadze napisała: "Odwiedziłam Samegrelo i zobaczyłam Gruzję...". Tak, jest to Samegrelo, część starożytnej Kolonii i jedna z najpiękniejszych części Gruzji, z której jesteśmy dumni.

Żywność, żywność, żywność...

Należy zauważyć, że kuchnia megrelska jest bardzo smaczna i charakterystyczna.

Zazwyczaj ich dania są pikantne. Powodem tego jest klimat subtropikalny. Choroba malarii stanowiła ogromne zagrożenie dla regionu Samegrelo. Miejscowi zauważyli jednak, że spożywanie dużej ilości papryki może zmniejszyć ryzyko rozwoju tej choroby. Wreszcie, przyprawy korzenne stały się głównym atrybutem kuchni megrelijskiej.

Ich najpopularniejszym daniem jest Ghomi- z gotowanej kukurydzy. Sulguni jest jednym z unikalnych rodzajów sera, które są bardzo znane nie tylko w Gruzji, ale również w krajach z nią sąsiadujących. Inne pyszne dania kuchni megrelańskiej to Elarji i Satsivi. Satsivi to główne danie na stole noworocznym.

Megrelijski khachapuri, który jest moim ulubionym, jest bardzo smaczny. Ma więcej sera niż jakakolwiek inna wersja khachapuri. Kolejną zaletą kuchni megrelijskiej jest to, że daje ona możliwość delektowania się również potrawami bezglutenowymi.

Wine…

Co z winem, jak już wspomniałem w innym artykule, w Gruzji jest ponad 500 rodzajów winorośli i około 60 upraw w regionie Samegrelo.

Najsłynniejszym typem winogron jest Ojaleshi. Z tego grona wyrabiamy czerwone wino półsłodkie o specjalnym czerwonym kolorze i lekkim aromacie dzikiej róży. Ten rodzaj winorośli nie rośnie w winnicy, ale na gałęziach drzewa. "Ojaleshi" to słowo megrelijskie, które jest tłumaczone jako "uprawiane na drzewie".

W XIX wieku francuski aszil Miurat, który był oblubieńcem Jekateryn Chavchavadze, zaczął produkować Ojaleshi przy użyciu europejskiej metody produkcji wina. Obecnie produkcja tego rodzaju wina jest również rozproszona w różnych częściach Gruzji.

Obecnie region Samegrelo odwiedza bardzo wielu turystów. Goście są mile zaskoczeni przyrodą Samegrelo i uwielbiają odwiedzać kaniony Martvili i Okatse. Z pewnością pokochasz wodospad Kinchxa, a spotkanie z mieszkańcami i delektowanie się ich smacznymi, tradycyjnymi daniami to kolejne zupełnie nowe doświadczenie.

Dadiani Palace

Zougdidi, Géorgie

Restaurant El Barco

Rustaveli St, Zugdidi, Georgia