Mercado da Encruzilhada, wskazówki dotyczące gastronomicznego doświadczenia w Recife.

Recife jest jedną z głównych destynacji gastronomicznych w Brazylii, a moim zdaniem najlepszą z nich. Nie tylko dlatego, że się tam urodziłem i wychowałem, ale bardziej chodzi o złożoność jedzenia i paralelizm wśród miejsc wymyślnych i tradycyjnych. W tym artykule zaprezentuję jedno z najlepszych miejsc spożywczych w mieście, "Mercado da Encruzilhada", rynek publiczny zlokalizowany w północnej strefie miasta.

Budowa budynku datuje się na rok 1924, kiedy to Recife przechodziła znaczący proces transformacji i modernizacji. Prawie sto lat później, wraz z 23 rynkami publicznymi, "Mercado Encruzilhada" tworzy sieć rynków publicznych w stolicy. Nie wszystkie z nich są dokładnie turystyczne, ponieważ funkcjonują głównie jako rynek publiczny dla osób mieszkających w pobliżu. W ten sposób można tam znaleźć wszystko, od artykułów spożywczych po materiały budowlane. A to kolejna atrakcja tego miejsca! Jest to idealne miejsce do nawiązania kontaktu z brazylijską kulturą i ludźmi, - poza strefami turystycznymi jako centrum Recife lub plaża Boa Viagem.

Mercado da Encruzilhada

R. Dr. José Maria - Encruzilhada, Recife - PE, 52171-011, Brasil

Muszę powiedzieć, że tym, co odróżnia ten rynek od innych, jest food court, który jest podzielony na dwie części, starą, z tradycyjnymi restauracjami i nowe pudełka dla smakoszy, prezentujące nowe style. Więc jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszym popularnym jedzeniu, to czytaj dalej!

Sarapatel

Pierwszym daniem, którego musisz spróbować, jest "Sarapatel". W rzeczywistości jest to mięso wieprzowe parzone, następnie pokrojone w kostkę i zeszklone przed ugotowaniem w pikantnym sosie z krwi i octu. Pochodzi on razem z ryżem, ale należy spróbować go również z mąką manioka (cassava). Ta wskazówka dotyczy również następnych potraw.

Buchada de Bode

Jeśli podoba ci się pierwszy, powinieneś spróbować również "Buchada de Bode". Jest to potrawa z kozim żołądkiem wypełniona wnętrznościami lub organami, takimi jak krew, jelita, wątroba, płuca itd. Należy pamiętać, że jest to danie, które jest w zasadzie symbolem Pernambuco. Wydaje się to trochę dziwne, ale gwarantuję, że jest pyszne.

Guisado

Ostatni z nich to "Bode Guisado", czyli mięso kozie gotowane z warzywami, lub "Boi Guisado", czyli mięso krowie gotowane ponownie z warzywami. Przy okazji, jak zauważyłeś, mięso kozie jest bardzo tradycyjne w Pernambuco, ale nie spodziewaj się go mieć w innych regionach Brazylii; jest to szczególny atrybut naszego stanu.

Wyżej wymienione potrawy mogą być nieco inne lub ciężkie dla europejskiego podróżnika, ale ten rodzaj potraw jest bardzo tradycyjny w regionie północno-wschodnim (i jest pyszny). W każdym razie, jeśli nie lubisz tego gastronomicznego odkrycia i chcesz spróbować bardziej regularnego dania, możesz również znaleźć smażone ryby, wołowinę lub sałatki.

Spacerując po Rynku, trzeba poszukać sklepu rowerowego o nazwie "Rowery Reciclo". I powiem wam dlaczego: po południu staje się idealnym miejscem dla miłośników piwa dla rzemieślników. Bez wątpienia jest to doskonałe miejsce na nocleg po południu. Na zewnątrz budynku można skorzystać z barów, w których można wypić piwo, cachaca lub inne napoje.

W końcu, rynek ten dostarcza wspaniałego pomysłu na brazylijską sferę publiczną, gdzie przyjazni ludzie potrafią ze sobą współdziałać i poznawać się nawzajem. W porze obiadu, prawdopodobnie zobaczysz faceta przechodzącego ze stołów sprzedającego stare płyty winylowe za bardzo rozsądną cenę - lub innego faceta sprzedającego "cocada", rodzaj kokosowego cukierków, tradycyjnego w Pernambuco. Wraz z nimi zobaczysz inne osobowości folklorystyczne, które są częścią "magii tego miejsca". Wszystko to razem sprawia, że to miejsce jest bezcenne i warte odwiedzenia.

Życzę miłej wizyty!