Islandzkie potrawy musujące

3 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Islandia słynie z wielu rzeczy, ale jedzenie nie jest tak naprawdę jedną z nich. W "krainie lodu i ognia" znajdziesz jedne z najlepszych dzieł Matki Natury: gorące źródła, lodowce, wulkany, masywne wodospady, aurora borealis i wiele innych atrakcji na świeżym powietrzu. Kraj ten jest wyjątkowy pod wieloma względami, a jednym z nich jest również jego jedzenie, inspirowane tymi nielicznymi składnikami, które można znaleźć w pobliżu.

Podzielę się z wami czterema najpopularniejszymi islandzkimi potrawami. Nie to, że im wszystkim się podobały, ale cóż, nie ma rozliczania się z gustu. Idziesz dalej i widzisz dla siebie.

Jagnię (w tym głowa owiec - Svið)

Wegetarianie mogą mieć trudności w Islandii. Większość dań głównych to jagnięcina lub ryba, na wiele różnych sposobów. Wędzone, grillowane, wolno gotowane, w obfitej zupie jagnięcej lub kebabie. Wkrótce - jagnięcina jest jedną z kulinarnych klasyków kraju, a islandzka owca jest jedną z najczystszych ras na świecie. Poruszają się swobodnie od wiosny do jesieni, piją wodę z lodowców i nie są karmione zbożem ani hormonami wzrostu. Mięso islandzkich owiec uważa się za mięso smakoszy.

Potem jest głowa. Islandczycy będą się starali przekonać, że nie smakuje tak źle, jak wygląda. Jedzą całą głowę, z wyjątkiem mózgu. Dzieląc się nim, ludzie mogą walczyć o policzki, oczy i język, które są uważane za najlepsze części. Można go spróbować w fast foody "Fljótt og Gott" na terminalu autobusowym BSI w Reykjaviku.

Fljótt og gott at BSÍ
Fljótt og gott at BSÍ
BSI Reykjavik, 101 Reykjavík, Iceland
photo: javarman3
photo: javarman3

Fermentowany rekin (Hákarl)

Hákarl to tradycyjna potrawa na Islandii, ale dziś miejscowi nie jedzą jej tak często. Wieki temu ludzie zastanawiali się, jak sprawić, by żywność przetrwała surowe islandzkie zimy, więc wymyślili szczególny proces fermentacji. Kiedyś zakopywali, palili, suszyli przez miesiące, a nawet moczyli w moczu i zostawiali do "fermentacji". Obecnie rekin jest fermentowany za pomocą octu i innych bardziej naturalnych składników. Jego smak jest silny, ale zapach jest jeszcze mocniejszy. Hákarl jest dziś często podawany w kostkach na paluszkach koktajlowych. Po pierwszym ugryzieniu, rób to samo, co Islandczycy - zrób zdjęcie lokalnego schnappa.

photo: Eliyahu Ungar-Sargon
photo: Eliyahu Ungar-Sargon

Skyr Jogurt

Żadna lista zakupów Islandczyka i żadna lista tradycyjnej islandzkiej żywności nie byłaby kompletna bez "Skyr". Ten niskotłuszczowy produkt mleczny jest częścią kuchni islandzkiej od ponad tysiąca lat. Jest podobny do greckiego jogurtu, ale smak jest łagodniejszy, choć nadal jest bardzo bogaty i kremowy. Islandczycy zazwyczaj jedzą skyr z jagodami, zbożami i owocami, ale można go również stosować w smoothies i lodach. Jeśli jesteś miłośnikiem serników, spróbuj "skyrkaka", mniej kalorycznej wersji, oczywiście z skyr.

photo: ThitareeSarmkasat
photo: ThitareeSarmkasat

Gorący pies

Po tym wszystkim dziwne jedzenie znajdziesz wokół siebie może być zaskoczony, jak zwyczajne jest najbardziej znane fast foody Islandii. To gorący pies. Islandczycy mówią jednak, że ich hot dog jest jak żaden inny! Klasyczna cebula, cebula, smażona cebula, majonez i musztarda, ale jest jeszcze wiele innych możliwości twórczych. Hotdoga można kupić wszędzie, łącznie ze stacjami benzynowymi, ale wydaje się, że najbardziej znanym miejscem do spróbowania jest "Bæjarins beztu pylsur" (co tłumaczy się z islandzkiego jako "najlepszy hotdog w mieście"). W weekendy jest otwarty do godziny 4:30 rano; jest to zwykły przystanek po doświadczeniu nocnego życia Reykjaviku.

photo: Marcin_Kadziolka
photo: Marcin_Kadziolka
Bæjarins beztu pylsur
Bæjarins beztu pylsur
Tryggvagata 1, 101 Reykjavík, Iceland
Icelandic Street Food
Icelandic Street Food
8, Lækjargata, 101 Reykjavík, Iceland

Ciekawe miasta związane z tą historią


Pisarz

Natacha Costa

Natacha Costa

Witam, powiem ci o południu Francji, Azorach, Islandii, między innymi o Islandii, tutaj na itinari. Podróże nauczyły mnie więcej niż jakakolwiek szkoła i cieszę się, że mogę podzielić się z wami moją pasją!

Inne historie z podróży