Oliebollen, pączki belgijskie

Te holenderskie i belgijskie pączki to prawdziwa przyjemność dla Twojego żołądka. Nazwa oliebollen dosłownie przekłada się na angielską na "tłuste kule", a ciasto jest najpierw smażone na głębokość, a następnie spożywane z białym cukrem w proszku na wierzchu. Holendrzy mają zwykle nadzienie z rodzynkami, jabłkami itp., podczas gdy belgijscy zwykle nie mają nadzienia. I podczas gdy jest zwykle spożywana w Holandii około Nowego Roku, w Belgii jarmarki jarmarkowe, głównie w okresie zimowym.

Śliski miecz Perchty

Jednym z mitów na temat pochodzenia oliebollen jest, że ludzie bali się Bogini Perchty, która latała przez niebo w środku zimy. Razem z kilkoma złymi duchami starała się przeciąć brzuchy wszystkich, z którymi się zetknęła. Gdybyś zjadł te przysmaki, tłuszcz w żołądku z oliebollen uczyniłoby to śliskie dla jej miecza, aby przeciąć brzuch i tak można było przetrwać.

Uciekinierzy z Portugalii

Inna historia mówi, że oliebol pochodził z Portugalii. Faktem jest, że w Portugalii była już wtedy podobna żywność (oliekoeken). Według tej opowieści, Żydzi z Portugalii uciekliby do Holandii podczas inkwizycji hiszpańskiej i wzięliby przepis. Oliebollen oznacza "tłuste kule" i tak olej będzie odniesieniem do wiecznie płonącej lampy w świątyni Jeruzalem.

pyszny

Niezależnie od pochodzenia tego przysmaku, nie zmienia to faktu, że smakuje on pysznie. Ciasto zazwyczaj składa się z jaj, mąki, mleka, drożdży i odrobiny soli, ale może się zmieniać w zależności od rodziny, z której pochodzi. Z powodu drożdży mąkę należy pozostawić na około godzinę w spokoju (dzięki czemu po usmażeniu oliebollen będzie przyjemny i przewiewny). Po zakończeniu tego procesu można użyć dwóch łyżek lub łyżki do lodów, aby umieścić ciasto na rozgrzanym oleju i poczekać do całkowitego usmażenia. Następnie podajemy je z białym cukrem w proszku, dzięki czemu możemy cieszyć się nimi w pełni.

Targi w Ostendzie

Ponieważ mieszkam niedaleko wybrzeża, moja rodzina ma tradycję jeść je na targu, który jest tu około października, zwanym "Oktoberfoor". Jest to jarmark położony w różnych częściach Ostendy i jest to świetna zabawa, jeśli masz dzieci (lub po prostu dla siebie). Kilka dni pod koniec targów można wejść do atrakcji po niższej cenie.

Oliebol, Dutch doughnuts

Rue du Mitan 2, 6211 Frasnes-lez-Gosselies, Belgium

Oktoberfoor, Belgian fair

8400 Ostend, Belgium