Omul Festival, jak świętować najbardziej znane ryby na Syberii

Syberyjczycy mieszkający nad brzegiem jeziora Bajkał zawsze uwielbiali traktować swoich gości potrawami z endemicznych ryb, które żyją tylko w tym jeziorze. Ryba nazywa się Omul. Syberyjczycy nie tylko uwielbiają go jeść, ale, co ciekawe, w jego imię obchodzą nawet święta. Omul Festival to stosunkowo młoda uczta gastronomiczna, poświęcona tej szczególnej rybie, chociaż Syberyjczycy nigdy nie zwracali na nią szczególnej uwagi w przeszłości. Obecnie jednak nie wolno łowić omul bez specjalnego zezwolenia. Ludzie zaczęli zdawać sobie sprawę, że brakuje im omula i wszystkich pysznych potraw, które można z niego ugotować. To jest główny powód, dla którego Syberyjczycy organizują coroczny Omul Festival i pokazują, jak świętować najbardziej znane ryby na Syberii!

Czym jest omul syberyjski?

Omul (łac. Coregonus migratorius) jest rodzajem ryby białej. Żyje głównie w wodach Bajkalu, ale w przeszłości ryby zamieszkiwały inne rzeki i jeziora Uralu. Naukowcy uważają, że omul po raz pierwszy pojawił się w Bajkalu w epoce lodowcowej. Mieszkańcy tego terytorium Syberii szybko odkryli, że mięso ryb jest bogate w witaminę B, cynk i wiele minerałów. Mieszkańcy uwielbiają solone ryby lub surowe mięso ryb mrożonych, ale najpopularniejszym daniem omul jest zdecydowanie ryba wędzona.

Legenda związana z Omul.

Jak większość rzeczy na Syberii, istnieją pewne tajemnice i lokalne legendy otaczające tę pyszną rybę. Ludzie z Buryat ożywiali rzeki i inne naturalne rzeczy, więc dla nich rzeki Barguzin i Kultuk były żywymi "gigantami", które bawiły się, pobierały, a czasami toczyły walki. Legenda głosi więc, że giganci Kultuk i Barguzin mieli zabawkę - beczkę pełną omula. Kiedyś, kiedy się bawili, oboje zakochali się w innej rzece. Rzeka Sarma była jej nazwą i nie spieszyło jej się wiązanie węzła z żadną z pozostałych gigantycznych rzek. Stawiła im wyzwanie. Poprosiła o beczkę omul. Obydwaj giganci kłócili się i walczyli o beczkę, a wkrótce zniknęła ona w wodach Bajkał. Ponieważ beczka nie była dostępna, rzeka Sarma odmówiła zawarcia małżeństwa z którymś z gigantów. Ale jezioro Bajkał wziął beczkę i od tamtej pory roi się od ryb.

Przyłącz się do uroczystości, świętuj Omul Festival.

Raz w roku Syberiańczycy zbierają się w Lystvyance, aby świętować Festiwal Omul. Jest to dzień gastronomiczny, podczas którego wiele syberyjskich restauracji rywalizuje w przygotowywaniu najlepszych dań omul. Można ich nie tylko spróbować, ale także wziąć udział w warsztatach, na których nauczysz się gotować omul! Są różne konkursy kulinarne i, co ważniejsze, naukowcy zabierają do jeziora małe ryby omul, które rosły w ich laboratoriach, aby powiększyć populację omul! Każdy może wziąć udział w Omul Festival i nauczyć się świętować najbardziej znane ryby na Syberii!

Omul Festival in Listvyanka

Listvyanka, Irkutsk Oblast, Russia, 664520