Cover Photo © Credit to Flicker/appaIoosa
Cover Photo © Credit to Flicker/appaIoosa

Planowanie wycieczki? Zbuduj spersonalizowany plan z Mayą — Twoim asystentem podróży AI od Live the World

Porozmawiaj z Mayą

Pommeau, smaczna mieszanka soku jabłkowego i calvados.

2 minuty czytania

Wskazówki dotyczące podróży do Coudray-Rabut

Uzyskaj najbardziej autentyczne wrażenia Gastronomia . Sprawdź te wycieczki z przewodnikiem i bilety wstępu bez kolejki w okolicy Coudray-Rabut .
Jeśli skorzystasz z powyższych linków, zapłacisz taką samą cenę, a my otrzymamy niewielką prowizję - dzięki za wsparcie!

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

W Normandii mieszkańcy prawie zawsze piją kawę z Calvados. Uwielbiają tę brandy tak bardzo, że nawet mieszają ją ze słodkim sokiem jabłkowym produkowanym z konkretnych odmian jabłek zwanych "jabłkami na cydr". Ta smaczna mieszanka soku jabłkowego i calvados daje bardzo gładki napój alkoholowy o nazwie - pommeau. Ten napój powinien być podawany na zimno, ponieważ doskonale sprawdza się jako aperitif. W Normandii jest około 70 producentów pommeau i należy odwiedzić przynajmniej jedną lokalną gorzelnię. Degustacja pommeau u źródła jest czymś więcej niż tylko wielkim przeżyciem.

Photo Credit © Wikipedia/Sterilgutassistentin
Photo Credit © Wikipedia/Sterilgutassistentin

Wszystko, co musisz wiedzieć o pommeau.

Pommeau było tradycyjnie produkowane w gospodarstwach rolnych w Normandii, nawet wtedy, gdy ten napój alkoholowy był mocno zakazany we Francji. Ten aperitif, który zawiera od 16° do 18° czystego alkoholu, stał się legalny dopiero w 1981 roku. Po skomercjalizowaniu pommeau stało się bardzo cenionym napojem nie tylko w Normandii, ale także w wielu innych regionach Francji. Aby go wyprodukować, rolnicy z Normanu mieszają dwie trzecie soku jabłkowego z jedną trzecią calvados. Wykorzystują technikę zwaną "mutage", która jest dobrze znana z produkcji win słodkich. Następnie pommeau musi pozostać przez co najmniej 14 miesięcy w dębowych beczkach. W 1991 r. pommeau otrzymało wreszcie prestiżowy francuski certyfikat "appellation d'origine controlee" (AOC), przyznawany niektórym francuskim oznaczeniom geograficznym. Dziś w Normandii jest 70 producentów pommeau, którzy produkują ponad 600 000 butelek tego napoju rocznie.

Wizyty

W Domu Drouin można napić się doskonałego pommeau. Ta gorzelnia położona w tradycyjnym gospodarstwie rolnym Normana z XVII wieku znajduje się w Coudray-Rabut, małym miasteczku, niedaleko Deauville, słynnego francuskiego kurortu nadmorskiego. Produkuje się z nich pommeau z trzydziestoma lokalnymi odmianami jabłek, a proces starzenia się w dębowych beczkach trwa trzy lata. Wizyty w tej destylarni organizowane są od poniedziałku do soboty w godzinach 9.00 - 12.00 i 14.00 - 18.00. Cena biletu w wysokości 2,90 euro obejmuje degustację pommeau, cydru i calvados.

House of Drouin, Coudray-Rabut
House of Drouin, Coudray-Rabut
14130 Coudray-Rabut, France

Degustacja

Pommeau, smaczna mieszanka soku jabłkowego i calvados, to napój alkoholowy stosowany głównie jako aperitif, który należy podawać na zimno. Ale ten słodki i owocowy napój doskonale pasuje do niektórych potraw, takich jak foie gras, ser, a nawet melony i jabłka. Można również użyć pommeau w kuchni. Ten napój może ładnie perfumować sosy z mięsa i skorupiaków. W Normandii miejscowi korzystają również z pommeau, przygotowując swoją tradycyjną tartę normandzką (Tarte Normande), która jest pysznym ciastem wypełnionym jabłkami, plasterkami migdałów i cukru.

Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.





Pisarz

Sladjana Perkovic

Sladjana Perkovic

Witam, nazywam się Sladjana, dziennikarka i pisarka mieszkająca w Paryżu we Francji. Piszę o francuskich dobrze ukrytych miejscach, gastronomii i wydarzeniach kulturalnych.

Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI

Porozmawiaj z Mayą

Inne historie z podróży