Røde Pølser- Najwyższy duński hot dog i gdzie go znaleźć

Jeśli jeszcze go nie miałeś, to naprawdę tęsknisz. Duńskie pølser nie są twoim codziennym śmieciowym/ulicznym jedzeniem, są duszą duńskiej kultury kulinarnej.

Duńczycy zawsze znajdą okazję, aby zjeść pølser (kiełbasę) - jako szybki lunch, po późnym wieczornym wyjściu, lub podczas rejsu promem na jedną z wysp. Oznacza to, że gorące psy są serwowane przy wielu okazjach, czy to podczas świąt wielkanocnych, czy nawet w późnych godzinach wesela - jako sposób na zasygnalizowanie gościom, że nadszedł czas, aby wkrótce wyjść.

Jaka jest więc wielka zaleta duńskiego pølsera? Dania jest wypełniona pølsevogen (wagony z hot dogami), które są zazwyczaj wywożone i ciągnięte przez pølsemænd (hot dogów) codziennie, z ich domów do punktu sprzedaży. Choć wydaje się to codziennym koszmarem i obowiązkiem, Duńczycy wolą mobilne trybuny niż stałe punkty sprzedaży/chaty, ze względu na lata dziedzictwa kulturowego.

Zabawa: coroczna ceremonia wręczenia nagród dla najlepszego hot doga odbywa się na Festiwalu Żywności w Aarhus....więc tak, więc robienie pølsera to poważny biznes w Danii. Przyszłoroczny festiwal odbędzie się we wrześniu 2019 roku.

Różne typy hot dogów

Dwa główne rodzaje kiełbas gorących psów to kiełbasa røde pølser (kiełbasa czerwona) i grillowana (kiełbasa grillowana). Popularniejszym z nich jest rød pølse, który zyskał popularność w latach dwudziestych XX wieku, kiedy to sprzedawcy nie mogli sprzedawać kiełbas, które miały się zepsuć, a zamiast tego zanurzali je w czerwonym barwniku i sprzedawali za tańszą cenę.

Kiełbasa jest grillowana i zazwyczaj rozciąga się na krawędziach bułki z gorącym psem. Zazwyczaj zdobi się ją surową cebulą, smażoną cebulą, okrągłymi pokrojonymi piklami, musztardą, ketchupem i duńską remoulade (rodzaj sosu). Każdego roku w Danii sprzedaje się około 100 milionów hot-dogów i należy pamiętać, że liczba ludności Danii wynosi 5,5 miliona!

Najlepszy Pølser w Kopenhadze

Jeśli zdarzy się, że lecisz do Kopenhagi, jak tylko wejdziesz do budynku terminalu, zostaniesz przepełniony nieskazitelnym zapachem gorącego psa. Tak, tam zaczyna się podróż pølsevogne. Jeśli jednak możesz czekać aż dotrzesz do centrum Kopenhagi, znajdziesz pølsevogne w całym mieście.

Explore Copenhagen

København, Danmark

Jeśli szukasz bardziej "zdrowych" opcji, w Døp, Den Økologiske Pølsemand możesz znaleźć organicznego hot psa. To gorące stanowisko dla hot dogów kwitło osiem lat temu i sprzedaje wyłącznie składniki organiczne. Można znaleźć dwa stoiska Døp, jeden przy Okrągłej Wieży, a drugi przy kościele Ducha Świętego.

Døp - Den Økologiske Pølsemand

Købmagergade, København, Denmark

Jeśli chcesz spróbować czegoś więcej starej szkoły, udaj się do Harry's Place z 1965 roku w dzielnicy Nørrebro. W latach 80-tych były premier Danii i jego żona byli częstymi klientami tego gorącego psa.

Harry's Place

Nordre Fasanvej, Frederiksberg, Denmark

Jeśli wolisz usiąść i cieszyć się swoim gorącym psem, John's Hot Dog Deli to miejsce, w którym powinieneś być. Uwaga: jest to jedyna w Kopenhadze, w znanej dzielnicy Meatpacking.

John’s Hot Dog Deli

Flæsketorvet 39, 1711 København, Denmark

Dla prawdziwych smakoszy można znaleźć bardziej rozbudowane menu hot dogów w Pølse Kompagniet (kiełbasie). Tutaj masz możliwość zamówienia duńskiego hot psa z wpływami kulinarnymi Francji, Włoch i Maroka.

Pølse Kompagniet

Gothersgade, København, Denmark