Salvaleón: wędrówka przez legendy i najlepszy jamón

Na południu Estremadury, pomiędzy pastwiskami i górami zwieńczonymi zrujnowanymi zamkami, leży Salvaleón. Wędrówka po okolicy zabierze Cię w czasy, kiedy mauretański rycerz zakochał się w chrześcijańskiej damie, w miejscu, gdzie ostatni partyzant oparł się hiszpańskiej dyktaturze. Obecnie Salvaleón zajmuje się hodowlą świni iberyjskiej, hodowanej na ogromnym wspólnym pastwisku należącym do miasta. Dlatego też, jeśli szukasz miejsca na wędrówkę, a potem wspaniały posiłek, to jest to idealne miejsce!

Historia i legendy

Najlepszą porą roku na wizytę w Salvaleón jest wiosna. Wszystkie strumienie płyną przez rajskie zielone pastwiska. Radzę udać się na szczyt wielu okolicznych wierzchołków miasta. W pierwszym z nich, Risco Barbellío, na szczycie znajduje się potężna skała, w której sępy gniazdują wewnątrz jaskini. Jeśli odważysz się tam wejść, podążaj za korytarzem. Na drugim końcu znajduje się "okno przyrody": wyjdź na zewnątrz i podziwiaj widok. Oddychaj, poczujesz się, jakbyś był sam na szczycie świata! Nie ma wyjścia, więc wracaj do środka i zwróć uwagę na ogromny otwór wykopany na ziemi. Miejscowy człowiek marzył kilkadziesiąt lat temu, że Maurów zakopał tam skarb. Sądząc po wielkości dziury, można powiedzieć, że trzeba było dużo pracy, aby zdać sobie sprawę, że to był tylko sen...

Z drugiej strony, musimy zrozumieć jego logikę - całe miejsce jest pełne legend związanych z arabską okupacją. Były o tym książki i filmy. Szczególnie znana jest historia Jarilli, miejscowej chrześcijanki, w której zakochał się mauretański rycerz. Alarm spoilera: historia nie kończy się zbyt dobrze. Na wspólnym pastwisku Monte Porrino można jeszcze odwiedzić "grób Maurów", gdzie podobno pochowany jest król Maurów. Na Monsalud, następnej górze, leży zamek, w którym kiedyś mieszkali - dziś w ruinach. Według legendy, król Maurów oczarował zamek: nikt inny jak on nie mógł tam mieszkać! Dlatego, kiedy umarł, jego cień zabił każdego nowego mieszkańca.

Ostatecznie wokół zamku zbudowano całą wieś. Pod koniec wojny domowej w Hiszpanii (1939 r.) ostatni partyzant miasta szukał tam schronienia. Frankoiści zniszczyli to miejsce, więc teraz można znaleźć tylko ruiny zamku i dwie arabskie cysterny z XIV-wiecznym graffiti, wraz z niektórymi starożytnymi kamiennymi murami tu i tam. Niemniej jednak, warto tam udać się na piesze wycieczki. Widok w 360° jest doskonały! Możesz zobaczyć następne miasto z jego zamkiem, Nogales.

Risco Barbellío

G69H+CW Salvaleón, Spain

Kto lubi historię, może również odwiedzić okoliczne grobowce z epoki brązu, neolityczne dolmeny, wille rzymskie. Ponadto wewnątrz Salvaleón znajduje się niedawno odrestaurowany kościół z pięknymi, ostro zakończonymi łukami. Marcie, która podobno zabiła w pobliskiej wiosce wrednego smoka. Zamek (kolejny!) w Salvaleón również znajduje się w ruinach, ale i tak warto go odwiedzić. Nic dziwnego, że wszystkie fortece zostały zniszczone: miasto było często przez wieki na pierwszej linii walk.

Castle of Salvaleón

C. Castillo, 7, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Church of Saint Martha

C. León XIII, 16, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Mount of Monsalud

H668+76 Nogales, Spain

Tradycja i dobra żywność

W Salvaleón zachowało się wiele tradycji, prawdopodobnie dlatego, że znajduje się ona między górami. Na przykład, dialekt jest bardzo specyficzny, a wiele słów istnieje tylko tam. Dlatego, jeśli jest coś, czego nie rozumiesz, nie martw się, to jest to całkowicie normalne. To prawdziwy klejnot dla antropologów! Jedna z najważniejszych tradycji dotyczy wspólnego pastwiska: 1.700 hektarów podzielonych demokratycznie na potrzeby mieszkańców wsi. Stamtąd dostaną żołędzie i trawę dla świń, smaczne figi, grzyby.

Każdego roku, gdy przychodzi chłód, każda rodzina zabija świnię (lub dwie). Zwierzę było karmione naturalnie, więc mięso jest bardzo delikatne. Zabicie świni to cały rytuał: to zbiórka dla rodziny. Wszystkie razem tworzą chorizo, lomo (polędwica), manteca colorá (mieszanka wątroby i tłuszczu do masła tostowego) i wiele innych przysmaków. Mówimy tutaj, że można zjeść prawie wszystko od świni, a my tak!

Jeśli pojedziesz do Salvaleón, nie wyjeżdżaj po wycieczce. Zostań i jedz! Niech miejscowi doradzą i przygotują się do odzyskania w jednym posiłku wszystkich utraconych kalorii!