Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.
Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.
Położony w górskiej prefekturze Gifu, Takayama jest bramą do spektakularnych zabytków przyrody w środkowej Japonii. Północne Alpy Japońskie są popularne wśród miłośników pieszych wędrówek w cieplejszych porach roku, a miejscowości takie jak Kamikochi mogą pochwalić się wysublimowaną górską scenerią. Jest to również dobra baza, z której można dotrzeć do magicznego obiektu światowego dziedzictwa UNESCO Shirakawa-gō. Niektórzy goście robią z Takayamy jednodniową wycieczkę, ale ja proponuję spędzić dzień lub dwa na wędrówce po tym uroczym małym mieście. Możesz odkryć urokliwą historyczną dzielnicę Sanmachi-Suji i kilka dziwnych muzeów. Dla smakoszy wspaniała scena kulinarna Takayamy jest wystarczającym powodem, aby uczynić to miasto celem podróży. Położenie w paśmie górskim nadaje mu piękną scenerię, a także czystą górską wodę. Jak mówi lokalne powiedzenie, tam gdzie jest dobra woda, tam jest dobry ryż. Tam, gdzie jest dobry ryż, jest dobra sake. Również bydło hodowane na wodzie i trawie jest znane z tego, że produkuje wysokiej jakości produkty mleczne i mięso.
Sanmachi-Suji, Takayama
20 Kamisannomachi, Takayama, Gifu 506-0846, JapanWołowina Hida Takayama
Miłośnicy wołowiny wiedzieliby już, że miasto Kobe to miejsce słynnej wołowiny Kobe. Ale Takayama jest kolejnym wspaniałym miejscem, gdzie można cieszyć się premium wagyu. Tutaj, wołowina Hida pochodzi z rasy japońskiego bydła czarnowłosego hodowanego w prefekturze Gifu. Jest rozpływający się w ustach miękki, o intensywnej marmurkowatości i smaku. Niektórzy uważają to nawet za lepsze niż wołowina Kobe! Jedzenie Hida Beef w Takayamie nie jest najtańsze, ale po wypróbowaniu Hida Beef na obu ulicznych straganach i restauracjach dla smakoszy, mogę powiedzieć, że na pewno warto!
Lokalną specjalnością Takayama jest Hida beef Sushi, gdzie można skosztować kromki najwyższej jakości wołowiny przygotowanej w wyjątkowym japońskim stylu. To, co dostaniesz, to kawałek wołowiny położony na szczycie ryżu, lekko glazurowany sosem sojowym i zwieńczony malutką perłą wasabi. Wpadli również na genialny pomysł, aby podać ten przysmak na jadalnym krakersie senbei! Pyszne i wygodne. Możesz wybrać rodzaj wołowiny, którą chcesz - chude mięso, średnio tłuste mięso lub wysokogatunkowe mięso tłuste, a cena wzrośnie wraz z poziomem tłuszczu.
Proszę spróbować również Hida beef Skewers, który jest podawany w małych kostkach. Wołowina jest grillowana, aby nadać jej odrobinę aromatu wędzenia. Kostki wołowiny są soczyste i miękkie, a bez ciężkiego sosu i przypraw, naturalny smak wołowiny wyszedł bardzo dobrze.
Można też skosztować wołowiny Hida w stekowej misce ryżowej w lokalnej restauracji. Kompletny posiłek składa się zazwyczaj z doskonale marynowanego soczystego steku na ryżu, z dodatkiem warzyw, ogórków i zupy miso. Jeśli Twój portfel na to pozwoli, możesz oczywiście zdecydować się na jeszcze więcej kawałków wołowiny najwyższej jakości.
Makaron
Przy tak wielu regionalnych odmianach ramenu w całej Japonii, nigdy się nie zestarzeje, zawsze jest nowa regionalna odmiana ramenu do smaku! W Takayama ramen rosół jest wyraźny jak zupy bazowe shoyu (sos sojowy), ale ma głębszy kolor i smak. Używają też sprężystych, falistych klusków. Bardzo proste, ale pocieszające danie. Jostling z miejscowymi. Udało mi się usiąść w przytulnej dwunastomiejscowej jadłodajni, łącząc się z nimi w siorbaniu pysznego makaronu i bulionu.
Innym dobrym miejscem do jedzenia makaronu byłby sklep z ramenami Le Midi's. Le Midi przyrządza nowe interpretacje klusków wołowych, które są bardzo przyjemne. Oferują one ramen wołowy z lekko aromatyzowaną i lekko pieprzową zupą. Podaje się go ze wszystkimi zwykłymi potrawami baraniny, takimi jak jajko onsena, pędy bambusa i wodorosty morskie. Inny rodzaj klusku wołowego, który serwują, jest cięższy w smaku, z plasterkami wołowiny i pikantnym sosem. Te kluski były grubsze niż ramen, i żując z ugryzieniem do niego. Istnieje wiele innych odmian makaronu do wyboru, więc proszę bardzo, spróbuj ich wszystkich!
Le Midi Ramen Bar, Takayama
Japan, 〒506-0011 岐阜県高山市本町2丁目85Miyagawa Morning Market
Warto też sprawdzić w Takayamie rynek Miyagawa Morning. Możesz kupić mnóstwo lokalnych produktów, rękodzieła i oczywiście uliczne przekąski! Istnieją pyszne przekąski takie jak Taiyaki (ciasto w kształcie ryby z nadzieniem słodkim) i takoyaki na śniadanie. Nic nie przebije świeżo zrobionej gorącej przekąski w zimny poranek!
Miyagawa Morning Market, Takayama
Shimosannomachi, Takayama, Gifu 506-0841, JapanSake
Wzdłuż Sanmachi-suji znajduje się szereg browarów sake, ponieważ warunki klimatyczne Takayama sprawiają, że jest to idealne miejsce do warzenia Sake. Zimą jest bardzo zimno, co jest ważne dla ograniczenia wzrostu niepożądanych drożdży naturalnych, które mogą wpływać na proces warzenia piwa. Górska woda jest również cudownie czysta, co sprawia, że ryż wysokiej jakości jest głównym składnikiem sake. W wielu browarach sake goście mogą za niewielką opłatą spróbować różnych odmian sake, co jest zabawnym doświadczeniem kulturowym nawet dla tych, którzy nie znają sake.
Takayama może być małym miasteczkiem, ale z pewnością ma bardzo bogatą kulturę jedzenia. Żywieniowcy muszą po prostu wybrać się tutaj, aby doświadczyć tego, co najlepsze z lokalnych produktów Takayama!
Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.
Pisarz
Shermine Kwok
Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI