Brasseries - gdzie mieszka duch Paryża

Brasseries, gdzie mieszka duch Paryża, są znacznie więcej niż tylko restauracje, gdzie można jeść i pić. Są to miejsca, w których można nawet napisać swoją debiutancką powieść. Simone de Beauvoir, Emile Zola i Jacques Prévert, wszyscy spędzili czas pisząc przy stole z ulubionymi mosiężniczkami. "Piwo było bardzo zimne i wspaniałe do picia. Pomieszczanki były jędrne i marynowane, a oliwa z oliwek smaczna", napisał Ernest Hemingway rozdział swojego słynnego pamiętnika przy stole pod schodami paryskiej kapustyni Lipp. Mosiądziarnie są typowymi paryskimi restauracjami, w których podawane są tradycyjne dania kuchni francuskiej, takie jak zupa cebulowa, garnek au feu czy magret de canard. Jest nawet coś, co nazywamy typową atmosferą mosiężnej bielizny, ponieważ często są to wspaniałe miejsca o niezwykłym wystroju, gdzie można obserwować balet ukłonionych kelnerów. W tym artykule podzielę się z wami moim skromnym zdaniem trzema najciekawszymi paryskimi mosiądzami, które warto odwiedzić.

Le Train Bleu

Le Train Bleu (Niebieski Pociąg) to mosiężarnia znajdująca się w hali paryskiego dworca kolejowego Gare de Lyon. Został stworzony na Wystawę Powszechną w 1900 roku. Jadalnia jest urządzona w taki sposób, aby reprezentować miasta i regiony Francji. Wielu artystów i pisarzy, takich jak Coco Chanel, Brigitte Bardot, Colette, Jean Gabin i Marcel Pagnol, było stałymi gośćmi, a także nakręcono tu kilka scen filmowych, jak "Nikita" Luca Bessona, "Place Vendôme" Nicole Garci czy "Les vacances de Bean" Steve'a Bendelacka. Biustonosz ten jest klasyfikowany jako francuski zabytek historyczny od 1972 roku.

Restaurant Le Train Bleu Paris

Gare de Lyon, 75012 Paris, France

Les Deux Magots

Les Deux Magots to bielizna mosiężna w urokliwej paryskiej dzielnicy Saint-Germain-des-Près. Nabyte w 1914 roku przez skromnego kelnera paryskiego Auguste'a Boulay'a, miejsce to jest obecnie kierowane przez jego pradziadka-wnuczkę. Les Deux Magots odegrał bardzo ważną rolę w paryskim życiu kulturalnym i był odwiedzany przez wielu znanych artystów i pisarzy, takich jak Aragon, Picasso, Prévert, Hemingway, André Breton, Sartre i Beauvoir. W 1933 r. nawet nagroda literacka Prix des Deux Magots powstała jako alternatywa dla Prix Goncourtów, uważanych za zbyt akademickie.

Les Deux Magots

6, place Saint-Germain-des-Près, 75006 Paris, France

Le Bouillon Chartier

Bouillon Chartier to paryska brasserie otwarta w 1896 roku przez dwóch braci. Bielizna ta znana jest na całym świecie z pięknej jadalni "belle époque", wysokich sufitów, witraży i żyrandoli. Ale to, co czyni to miejsce tak wyjątkowym, to jego kelnerzy. Serwując około 1500 osób dziennie, są elegancko ubrani w czarną kamizelkę i długi biały fartuch, a mimo to szachownicą na papierowym obrusach.

The Bouillon Chartier, Paris

7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, France

Informacje praktyczne

Brasseries, gdzie mieszka duch Paryża, są doskonałym sposobem na życie jak Paryżanie, więc nie przegap ich odwiedzić. Mosiądziarnie są otwarte przez cały rok, a w The Bouillon Chartier można nawet świętować Sylwestra!