©Istock/Radachynskyi
©Istock/Radachynskyi

Planowanie wycieczki? Zbuduj spersonalizowany plan z Mayą — Twoim asystentem podróży AI od Live the World

Porozmawiaj z Mayą

Kultura jedzenia chleba na Syberii

3 minuty czytania

Wskazówki dotyczące podróży do Nowosybirsk

Uzyskaj najbardziej autentyczne wrażenia Gastronomia . Sprawdź te wycieczki z przewodnikiem i bilety wstępu bez kolejki w okolicy Nowosybirsk .
Jeśli skorzystasz z powyższych linków, zapłacisz taką samą cenę, a my otrzymamy niewielką prowizję - dzięki za wsparcie!

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Prawdopodobnie nie jesteście świadomi faktu, że Syberyjczycy biorą kawałek chleba, kiedy są przy stole jadalnym. Niezależnie od tego, czy jest to śniadanie, lunch czy szybka przekąska, na pewno będzie mu towarzyszył chleb. Na Syberii istnieje stare powiedzenie: "Chleb jest sztabem życia" lub, parafrazując, chleb jest główną częścią każdego posiłku. Chociaż Syberiańczycy nie wymyślili dokładnie bulionu z masłem, wymyślili wiele odmian chleba. Poznajmy je razem z kulturą jedzenia chleba na Syberii!

Historia chleba w Rosji

Uważa się, że chleb pojawił się po raz pierwszy przy rosyjskich stołach 15000 lat temu. Ludzie w starożytnej Rosji zawsze byli zajęci tym, jak przetrwać i gdzie zdobyć jedzenie. Zauważyli, że niektóre rośliny mogą cię dobrze nakarmić i zapełnić na dłuższy czas. Początkowo jedli surowe nasiona tych roślin, ale później zaczęli robić coś podobnego do dzisiejszej mąki. Pomysł wypieku substancji mącznej przyszedł do starożytnych ludzi przypadkiem: część ciasta spadła na ciepłe węgle opałowe, a ciasto zostało wypieczone.

Syberyjscy ludzie nauczyli się oddawać cześć chlebowi od samego początku. Dzieci w szkołach uczą się, że chleba, który pozostał po sobie, nie należy wyrzucać. Dorośli dobrze wiedzą, że kiedy dzielisz się z kimś swoim chlebem, oznacza to, że nie tylko sugerujesz, aby podzielić się posiłkiem, ale także widzisz ich jako przyjaciół. Istnieje stara syberyjska tradycja ślubna poświęcona również chlebowi. Kiedy nowożeńcy po raz pierwszy wchodzą do domu jako małżeństwo, dostaje się bochenek chleba z solą do ugryzienia. Jeśli żona ugryzie większy kawałek chleba, oznacza to, że będzie głową gospodarstwa domowego. Jeśli mąż ma większy kawałek, to będzie mistrzem domu. Chleb ma nawet swoje święto; ludzie obchodzą je 16 października. Jeśli jesteś gościem w domu Syberii lub zjesz obiad w dowolnej syberyjskiej kawiarni, chleb zostanie dodany do każdego dania. Istnieją jednak trzy rozpoznane rodzaje chleba, które można spróbować wszędzie w Rosji, ale zdecydowanie polecam zrobić to również na Syberii!

Główne rodzaje chleba syberyjskiego

Czy wiesz, że na Syberii jest jeden rodzaj chleba, który nazywamy "królem wszystkich innych rodzajów"? Ten chleb jest zrobiony z białej mąki. Po raz pierwszy pojawił się na stołach ludzi szlacheckich (carów i arystokratów). Chłopi mogli spróbować tego rodzaju białego chleba tylko podczas specjalnych imprez.

©Istock/jaboticaba
©Istock/jaboticaba

W życiu codziennym chłopi jedli prostsze bochenki z mąki żytniej. Ten chleb jest drugim popularnym chlebem syberyjskim, który ludzie wypiekają od XI wieku. Chociaż chleb ten był uważany za pokarm dla biednych ludzi, szybko stał się bardzo popularny i lubiany przez wszystkich. Kiedyś była taka historia, że żołnierze armii rosyjskiej zachorowali, ponieważ w ich proporcji brakowało chleba żytniego. Przed wypiekiem chleba żytniego starożytni piekarze założyli wyimaginowany krzyż na ciasto z nożem. Chleb żytni nazywa się "Borodino bread" na Syberii. Legenda głosi, że przepis na chleb żytni pojawił się po bitwie pod Borodino.

©wikipedia/Saboteur
©wikipedia/Saboteur

W dzisiejszych czasach Syberiańczycy znają wiele pysznych sposobów na przekształcenie prostego kawałka chleba w kulinarne arcydzieło. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest spożywanie kromki chleba z masłem posypanym cukrem. Jeśli masz słodki ząb, po prostu dodaj do niego dżem lub marmoladę i poczujesz smak najprostszego syberyjskiego przysmaku! Spróbuj wszystkich słynnych rodzajów chleba w Baker Street Cafe, jednej z najpopularniejszych syberyjskich piekarni, aby poznać kulturę spożywania chleba na Syberii!

Baker Street Cafe, Novosibirsk
Baker Street Cafe, Novosibirsk
Ulitsa Sovetskaya, 95, Novosibirsk, Novosibirskaya oblast', Russia, 630091

Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.


Ciekawe miasta związane z tą historią





Pisarz

Oksana Vasilieva

Oksana Vasilieva

Witam, jestem Oksana z Irkucka na Syberii. Jestem lingwistą i pasjonatem podróży. Urodzony w głębokim lesie syberyjskim, znanym również jako tajga, pomyślałem, że byłbym szczęśliwszy, gdyby mieszkał w cieplejszym miejscu. Podróżowałem więc po świecie, ale zawsze wracałem na Syberię. Jestem podekscytowany, że mogę podzielić się z wami jego unikalną kulturą. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na przejażdżkę psim zaprzęgiem, czy nurkowanie w zimowych wodach Bajkału, śledź moje historie.

Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI

Porozmawiaj z Mayą

Inne historie z podróży