Najsłynniejsze napoje portugalskie

Portugalia to ekscytujące pod względem gastronomicznym miejsce docelowe, idealne dla hedonistów, a to nie tylko z powodu wspaniałego, świeżego jedzenia, ale także z powodu ogromnej różnorodności napojów, które są tu produkowane. Nie sposób wymienić wszystkich lokalnych likierów z różnych owoców - nawet po tym, jak mieszkałem w Portugalii przez dekadę, nie próbowałem ich wszystkich. Aby pomóc Ci poruszać się po menu, znajdziesz tutaj przydatny przewodnik po najsłynniejszych portugalskich napojach.

Wino portowe

Z pewnością najsłynniejszym z nich jest wino z portu. Należy jednak zachować ostrożność podczas nalewania, ponieważ wino z portu nie jest faktycznie winem; jest to wino wzmocnione, dużo mocniejsze i słodsze niż zwykłe. Stał się popularny podczas wojny Brytyjczyków z Francuzami, w XVIII wieku. Przestali kupować od nich wino i odkryli znacznie bardziej satysfakcjonującą alternatywę w Dolinie Douro. Region ten jest, po regionie Tokaj-Hegyalja na Węgrzech (est. 1730) i Chianti we Włoszech (est. 1716), trzecim najstarszym chronionym regionem winiarskim na świecie. W dzisiejszych czasach bardzo popularne są orzeźwiające koktajle z wina Port produkowane z użyciem wody tonikowej lub gorzkiej cytryny. Możesz spróbować w Mercado Bom Sucesso, albo zrobić to w domu. Istnieje kilka odmian wina Port jak tawny, rubin lub ostatnio biały port.

Aby spróbować wina Port, należy albo odwiedzić miejsca, gdzie są one bezpośrednio produkowane, winnice w Dolinie Douro lub znaleźć je w piwnicach winiarskich w Gai, po drugiej stronie rzeki od Porto. Za kilka euro można spróbować wszystkich odmian i usłyszeć historię najbardziej znanego portugalskiego napoju. Są tam dziesiątki piwnic, najbardziej renomowanych, między innymi Sandeman, Croft, Taylor's, Graham's, Fonseca Guimaraens, Warre's.

Sandeman Cellars Gaia

Largo Miguel Bombarda 3, 4430-175 Vila Nova de Gaia, Portugal

Mercado Bom Sucesso

Praça Bom Sucesso 74-90, 4150-145 Porto, Portugal

Ginjinha

Ginjinha był pierwszym napojem portugalskim, jakiego próbowałem, kiedy po raz pierwszy przybyłem do Lizbony, jeszcze jako turysta. Na placu Rossio znajduje się mały kiosk, którego nie można przegapić, i gdzie można zrobić ujęcie tego kwaśnego likieru wiśniowego, tuż przy ulicy. Jest to mocny napój, zwykle podawany z kilkoma wiśniami w filiżance, a czasem w filiżance czekoladowej, którą zjadasz później.

Lisbon Baixa

1100-042 Lisbonne, Portugal

A Ginjinha

Largo São Domingos 8, 1100-201 Lisboa, Portugal

Poncha da Madeira

Mieszkańcy wyspy Madera wierzą, że "Poncha" z Madery, mocny i słodki lokalny napój alkoholowy, może wyleczyć cię z wielu chorób. Napój ten wykonany jest z "aguardente" ("firewater," mocny napój alkoholowy z dodatkiem do 60% alkoholu), z dodatkiem cukru, miodu i tradycyjnie soku cytrynowego. Ale nie musisz jechać na Maderę, aby spróbować, "Poncha" jest obecnie dostępny w dowolnym miejscu w Portugalii.

Wino

W Portugalii wino to coś więcej niż tylko napój. Wraz z kawą, to prawie podstawowa potrzeba. Rodziny często piją codziennie przy obiedzie kieliszek czerwonego wina ("Tinto"), a starsi ludzie mówią, że wino jest sekretem dobrego zdrowia i długowieczności. Główne regiony znane z doskonałego wina to Douro, Alentejo, Dão i Bairrada, ale oczywiście, znajdziesz różne cechy w każdym z tych obszarów. Poza wszystkimi słynnymi winami są też mniej znane, ale zdecydowanie warte wypróbowania, jak na przykład te stworzone i produkowane wyłącznie na wyspie Pico na Azorach. Innym typem wina unikalnym w Portugalii jest "Vinho Verde" ("Zielone wino") z nieco niedojrzałych, zielonych winogron.

Landscape of the Pico Island Vineyard Culture

HG2H+JV Cais do Mourato, Portugal

To nie wszystko. W Portugalii nadal istnieje wiele różnych opcji, takich jak ziołowe "Licor Beirão" z centralnej Portugalii, różne "aguardentes" (napoje alkoholowe z bardzo wysokim procentem alkoholu) lub wina z dodatkiem "aguardente", takie jak "Jeropiga". Gwarantujemy, że po przyjeździe do Portugalii znajdziesz swój ulubiony napój, upewnij się tylko, że masz wystarczająco dużo czasu, aby spróbować wszystkiego.