Tajne bary z przekąskami w Sajgonie

Podczas gdy kawa napędza potężną, wysokooktanową energię miasta Ho Chi Minh, znanego również jako Sajgon w Wietnamie w ciągu dnia, w nocy, Sajgończycy uwielbiają zmieniać swój wybór drinka do koktajlu, piwa rzemieślniczego, piwa lokalnie warzonego, a może ginu lub dwóch. Nieważne, czy jest to poniedziałkowy wieczór w pracy, czy szalony weekend, bary często wylewają się na ulice. Jednak w ostatnich latach w największym mieście Wietnamu eksplodowała scena koktajli i kreatywnych drinków (nie mówimy tu o zwykłym piwie). Mieszkańcy Sajgonu i długoterminowi międzynarodowi emigranci ustawili kraty w niszczejących korytarzach, nieoczekiwanych budynkach i po prostu ukryli się za nieoznaczonymi drzwiami. Speakeasies to brama do innej strony historycznego serca Sajgonu, które jest uwodzicielskie i pociągające zarówno dla mieszkańców, jak i podróżników. Jak więc je znaleźć? Gdzie się idzie? Na szczęście dla ciebie, jako mieszkaniec Sajgonu, wybrałem najlepszych z najlepszych, aby ujawnić najlepiej strzeżone tajemnice miasta. Ciekawski? Obserwuj mnie na Instagramie i YouTube , aby przeżyć więcej przygód!

Te niepozorne punkty wejścia (o ile możesz je znaleźć) czasami mają nawet hasła, do których musisz się dostać! Tajne bary Speakeasy w Sajgonie mocno nawiązują do epoki prohibicji z lat dwudziestych XX wieku i serwują kreatywne (i smaczne) drinki przygotowywane przez wykwalifikowanych barmanów, którzy wywodzą się z lokalnych upraw i są dziełem międzynarodowych talentów. Chociaż nie będę udostępniać wszystkich ulubionych lokalnych miejsc, to są te niesamowite, dzięki którym możesz wypić pierwszy łyk po tej stronie podziemia Sajgonu.

Ukryty bar koktajlowy Krystalini

Adres: 2. piętro, Đ. Nguyễn Huệ, Street, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Wietnam

Znalezienie lokalizacji baru to jedno, ale jeśli chcesz do niego wejść, w tym przypadku Krystalini Hidden Cocktail Bar to co innego. Po pierwsze, jest fajny wysuwany regał na książki. Następnie wymagane jest hasło, więc upewnij się, że je otrzymałeś, aby móc wejść. Hasło oczywiście ciągle się zmienia, więc różne noce mają różne kody. Teraz możesz się zastanawiać, gdzie by się udać, aby znaleźć hasło? Mały ptaszek mi mówi (ok, z moich własnych doświadczeń w tym lokalu), że kod dostaniesz rezerwując stolik. Następnie członek baru otworzy Ci drzwi na różnorodne jazzowe i pyszne koktajle (zazwyczaj dostaję Call Me By Your Name, inspirowane filmem i książką).

Żelazny Bank – skarbiec koktajlowy

Adres: 47 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Wietnam

Dlaczego rozmówki są takie fajne? Odpowiedzią jest Żelazny Bank – Skarbiec Koktajlowy. Znalezienie go ukrytego w słabo oświetlonym mieszkaniu może być pewnym wyzwaniem (zaufaj mi, budynek może wyglądać na opuszczony, ale jest całkowicie bezpieczny), ale gdy znajdziesz jego drzwi, zostaniesz poczęstowany koktajlem menu z zabawnymi spinami na temat banku. Od napojów takich jak „The Investment po Greedy Financier” poczujesz się, jakby era prohibicji znów powróciła na dobre.

Aptekarz

Adres: 12 Phan Liêm, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Wietnam

Speakeasy to nie tylko tajne lub ukryte bary, zwykle projektuje się je w opuszczonych budynkach lub schowane za nieokreślonymi miejscami. Apteka to taka perełka. Projekt usprawiedliwia swoją nazwę - Apteka, której wystrojem są stare urządzenia sanitarne. Nie przegap happy hour (17:00–20:00), aby wypróbować więcej ich charakterystycznych koktajli. Barmani tutaj są bardzo pasjonatami swojego rzemiosła i napojów i za każdym razem, gdy tu jestem, zawsze są chętni do rozmowy i wyjaśnienia procesu i etapów przygotowywania koktajlu.

Apothecary, Hồ Chí Minh City

12 Đ. Phan Liêm, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Królicza nora

Adres: 138 Đ. Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, Wietnam

Alicja w Krainie Czarów… A może Alicja w Sajgonie? To miejsce sprawi, że poczujesz się jak w tej samej bajce, z wycieczką w dół do króliczej nory (czyli jaskini w piwnicy restauracji). W tym lokalu panuje idealna atmosfera – od kojącego klasycznego jazzu po stare angielskie zespoły. A teraz sama gwiazda – ich koktajle to kreatywne mikstury, które w jednej chwili sprawią, że poczujesz się jak Szalony Kapelusznik, a przy kolejnym łyku możesz poczuć się jak Czerwona Królowa. Twoje doświadczenie zaczyna się, gdy tylko przejrzysz pomysłowo zaprojektowane menu, w którym biały królik dosłownie skacze z jednej strony na drugą przez króliczą norę. Jest to kameralna przestrzeń, dlatego warto zarezerwować ją z wyprzedzeniem, aby mieć gwarancję miejsc.

Bar telefoniczny

Adres: 41 Nguyễn Văn Tráng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Wietnam

Stara brytyjska czerwona budka telefoniczna w Sajgonie? To dość dziwny widok, ale nie wtedy, gdy dowiadujesz się, że właśnie te budki telefoniczne są twoją bramą do Narnii do świata Baru Telefonicznego. Trzeba do nich wejść, a żeby otworzyć drzwi trzeba zdjąć telefon ze starego wieszaka. Kiedy po raz pierwszy usłyszałem o tej restauracji, próbowałem sprawdzić ją na Instagramie. Nie - nic. Strona na Facebooku? Nie istnieje. Podoba mi się to, że ich obecność w Internecie jest równie dyskretna, jak ich wejście na rogu Dystryktu 1 w Sajgonie. Wchodząc do środka, poczujesz się jak w złotym wieku przedwojennego Londynu, z pluszowymi skórzanymi sofami, boazerią z mahoniowego drewna i przepysznymi koktajlami z brytyjskim alkoholem.

Ministerstwo Mężczyzn

Adres: 17 Lê Duẩn Bến Nghé Sofitel Saigon Plaza, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 710545, Wietnam

To jedna z moich absolutnie ulubionych kawiarni w Sajgonie. Cały klimat i estetyka baru ma przenieść Cię do innego, odosobnionego świata – takiego, jakiego nie są w stanie zaoferować zwykłe bary. Ministry of Men to jedna z tych kawiarni, w których można poczuć się jak podróżnik w podróży na wyższe szczeble starego świata, który już dawno stał się minioną epoką. Pomyśl: Opactwo Downton spotyka Sherlocka Holmesa, a powitają Cię koktajle podane w zdumiewający sposób (czy mogę polecić Marie Curie?). Każdy koktajl ma swoją historię, którą barman z entuzjazmem opowie Ci już po pierwszym łyku. Jay Gatsby zgodzi się w 100%!

Ministry of Men, Hồ Chí Minh City

17 Lê Duẩn Bến Nghé Sofitel Saigon Plaza, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 710545, Vietnam

Me - Drink & Chill (Bar koktajlowy Tamaryndowiec)

Adres: 33 Nguyễn Trung Trực, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Wietnam

Ta knajpka mieści się w wąskiej klatce schodowej prowadzącej do gigantycznego drzewa tamaryndowca, które stuka w okno baru. Jest to zdecydowanie jedna z najprzytulniejszych knajpek w Sajgonie, do której z łatwością można wślizgnąć się w noc. Uwielbiam muzykę na żywo, która gra tu podczas różnych wieczorów, a lokalne zespoły śpiewają i wykonują kojące melodie. Ale uważaj, palenie jest tutaj dozwolone, więc jeśli nie jesteś palaczem, możesz czuć utrzymujący się zapach tytoniu.

Tabakiera

Adres: 14 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Wietnam

Kiedy po raz pierwszy poszedłem do Tabakierki, pomyślałem, że mój przyjaciel, który mnie tu zabrał, mógł mieć inne wątpliwe plany co do mojego ciała, ponieważ budynek wyglądał, jakby pochodził z miejsca rozdartego wojną z czasów sowieckich. Kiedy wspinałem się po zrujnowanej klatce schodowej z kruszącym się betonem, moja pierwsza myśl „co to w ogóle za miejsce” szybko została zastąpiona przez „wow, to świetna przygoda”. Gdzie jeszcze w Azji Południowo-Wschodniej możesz poczuć się jak berliński szpieg? Po znalezieniu Tabakierki zostajesz przeniesiony do jednej z najbardziej legendarnych barów w Sajgonie. Koktajle są równie zabawne, niektóre prezentowane w drewnianych skrzyniach, inne w Pięknej i Bestii jak kopuła z różowego szkła.

Wyrafinowany Sajgon

Adres: 14 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Wietnam

Refined Saigon mieści się w tym samym opuszczonym budynku co Tabakierka, chociaż na oddzielnym piętrze, co ułatwia wskoczenie do baru – jeśli znajdziesz miejsce. Za dnia jest to jedna z ukrytych kawiarni w Sajgonie, ale nocą zamienia się w lokal serwujący klasyczne koktajle w kameralnej atmosferze. Już w ciągu dnia ulubiona pozycja wśród zakochanych i romantyków, a wieczorem, gdy zapalają się tylko przytulne, migoczące światła – Refined Saigon to świetna okazja na randkę. Jest to także lokal gastronomiczny z rzadkim tarasem, dzięki któremu można cieszyć się przewiewnym wieczornym powietrzem z widokiem na Bank Państwowy Wietnamu.

Refined Saigon, Hồ Chí Minh City

14 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

ZGUBIONY ZNALEZIONY

Adres: 19/6 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Wietnam

Tutaj miksolodzy są równie czarujący, jak profesjonalni i posiadają wiedzę na temat swoich koktajli. Czasami lokal z ciemnymi pokojami i tajemniczymi nazwami menu może odstraszyć. Ale miksolodzy w Lost & Found są niezwykle przyjaźni i gościnni, co dodaje atmosfery tej restauracji. Uwielbiam ich zabawę, czerpiąc z charakterystycznych tropikalnych smaków Wietnamu (kokos, owoc smoka, jaśminowa zielona herbata) i nasycając je międzynarodowymi składnikami, takimi jak grenadyna, gałka muszkatołowa i Bitters Angostura. W ciągu dnia ten ukryty klejnot jest oświetlony i zamienia się w kawiarnię, więc niezależnie od pory dnia, możesz doświadczyć dwóch stron tego samego medalu.

Layla - Knajpka i Bar

Adres: Drugie piętro, 63 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1, 700000, Wietnam

Jeśli lubisz pograć w bilard przy drinku, podejdź do stołu bilardowego w Layla – Eatery & Bar. Tę knajpkę, jeden z najpopularniejszych barów koktajlowych w Sajgonie, znajdziesz w rozdrobnionym budynku, położonym w samym środku Dystryktu 1. W weekendy robi się tu bardzo tłoczno i możesz czekać na miejsce nawet wcześnie rano wieczorem, ale koktajle godne popijania są tego warte. Dla wcześniejszych gości przygotowano także happy hour, co sprawia, że jest to świetny sposób na wypróbowanie szerszej oferty drinków i połączenie ich z domowym jedzeniem barowym. Mimo że zazwyczaj jest tam pełno ludzi, jeśli podróżujesz samotnie lub wychodzisz sam, poleciłbym inną knajpkę, ponieważ tłum Layli ma tendencję do trzymania się dowolnej grupy przyjaciół, z którą przybyłeś.

Krok pierwszy: jeśli uda ci się je znaleźć, krok drugi: jeśli możesz wejść (ponieważ niektóre wymagają hasła), bary z barami są jak diabelska rozkosz, gdy odkrywają wyimaginowane, obskurne podbrzusze nocnego życia Sajgonu. Jasne, era prohibicji już dawno minęła (i nigdy nie miała miejsca w Wietnamie), ale fantazje są zabawne, ponieważ drażnią wyobraźnię i balansują między tym, co dostępne i niedostępne. To dokładnie sekretne bary, w których panuje atmosfera Sajgonu. Chociaż na ulicach takich jak Bui Vien Walking Street znajduje się wiele zatłoczonych, oświetlonych neonami barów, starannie wykonane koktajle ukryte w mało znanym miejscu smakują jeszcze lepiej. Niektóre knajpy dodają romantyzmu, inne przygody, ale jedno jest pewne – niezależnie od tego, do której knajpy się udasz, będziesz się dobrze bawić.