Smaczne Tiramisu

2 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Zawsze się zastanawiam, czy w ogóle jest Dzień Tiramisu, bo tiramisu jest tak smacznym i dobrze znanym deserem włoskim. Skąd się wzięła i jak stała się tak popularna?

Historia tiramisu

Kiedy mówimy o kuchni włoskiej, mówimy o pizzy, makaronie i tiramisu. Składająca się z jaj, cukru, serów maskarponowych, kadzi, kawy i kakao w proszku, tiramisu jest rozpływającym się w ustach deserem włoskim. Słowo tiramisu oznacza "pociesz mnie" lub "podnieś mnie", stąd jego radosne konotacje. Zawsze sądziłem, że tiramisu wiąże się z szczęśliwą historią miłosną, bo to taki senny deser.

Ale tak nie jest. Niektórzy mówili, że tiramisu zostało wynalezione w Treviso na północy Włoch w latach 60. ubiegłego wieku przez restauratora o nazwie Roberto Linguanotto. W latach 80. dzięki szefowej kuchni Lidii Bastianich deser szybko stał się popularny w USA. Od dzieciństwa pomagała babci w produkcji tiramisu, a otwierając restaurację Felidia, wprowadziła tiramisu do swojego menu. Teraz tiramisu stało się prawdziwym deserem międzynarodowym.

Gdzie znaleźć najlepsze tiramisu w Rzymie?

image from instagram
image from instagram

Dla wygody warto odwiedzić Pompi Tiramisu, które serwuje jeden z najlepszych tiramisusów na wynos w mieście. Pompi Tiramisu, oprócz klasycznego tiramisu o kawowym smaku, posiada również pistacje i tiramisu truskawkowe. Innym ciekawym miejscem na wypróbowanie deseru jest Tiramisú Trastevere. W sklepie tym znajduje się wiele różnych polew (migdały, rozdrobniony kokos, orzeszki ziemne itd.), a nawet bardzo kreatywne tiramisu: piwo tiramisu!

Szczerze mówiąc, domowe tiramisu w restauracjach jest zawsze najbardziej pyszne. Jedyną wadą jest to, że nie można iść do restauracji tylko zamówić tiramisu. Do autentycznego i niedrogiego posiłku włoskiego, w tym bardzo dobrego tiramisu, polecam Trattoria Da Enzo w Trastevere. Pamiętaj, aby być tam wcześnie, aby zdobyć stół, ponieważ zawsze jest bardzo zatłoczony.

Jak wykonać tiramisu

Jako wielki fan tiramisu, próbowałem zrobić deser niezliczoną ilość razy. Miałem nawet tort tiramisu urodzinowy. Faktycznie to jest to dosyć łatwe do wykonania. Najważniejszą kwestią, o której należy pamiętać, jest jakość składników. Ponieważ tiramisu składa się tylko z kilku składników, ważne jest, aby każdy składnik był najwyższej jakości i dobrze przygotowany. Na przykład jaja powinny być superświeże i ekologiczne, a główne składniki powinny być pochodzenia włoskiego. Oto film wideo o tym, jak zrobić rozpadające się w ustach tiramisu:

Odchylenia

Klasyczny smak to kawa. Ale jest wiele nowych smaków, takich jak zielona herbata, pistacja, orzech laskowy, truskawka, a nawet tiramisu piwa (wypróbowałem kiedyś piwo tiramisu i było niespodziewanie smaczne). W większości włoskich restauracji można spróbować tylko klasycznego tiramisu. W Pompi Tiramisu i Tiramisú Trastevere można skosztować innych wariantów.


Ciekawe miasta związane z tą historią


Pisarz

Vy Tran

Vy Tran

Urodzony i wychowany w Hanoi, staram się chronić swoją wietnamską tożsamość, będąc jednocześnie obywatelem świata. Pozwólcie, że podzielę się z wami kilkoma tajemnicami Wietnamu, które mogą skłonić was do podjęcia decyzji, że Wietnam jest waszym kolejnym celem do odkrycia.

Inne historie z podróży