Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.
Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.
Od bałkańskiego sushi po tureckie i greckie ciasta - Bułgaria ma to wszystko. Ze względu na unikalne położenie kraju, Bułgarzy nabyli wielu różnych technik kulinarnych w ciągu wieków, jak wiele plemion i narodów z całego świata, które przekroczyły granice kraju. Wszyscy ci ludzie zostawili coś za sobą i wpłynęli na bułgarską kulturę i kuchnię. Kuchnia bułgarska łączy zatem w jednym miejscu wiele kultur. Pozwólcie, że przedstawię Wam 3 najlepsze dania smakowe, które musicie spróbować w Bułgarii.
Sarma
Sarma, lub jak to lubię nazywać, bułgarskie Sushi, jest jak oryginalna japońska, wykonana z ryżu zawiniętego w liście. W większości krajów bałkańskich istnieją odpowiedniki sarmy, gdzie farsz ryżowy różni się w każdej wersji. W wersji bułgarskiej liście są liśćmi winogron lub kapusty. Przepis nie jest wcale trudny, a to danie na pewno jest czymś ekstrawaganckim, ponieważ jest mniej popularne niż sushi i dlatego bardziej interesujące. Wszystkie narodowe potrawy są dostosowane do flory i fauny kraju, jak również do zwyczajów ludzi w zakresie przygotowywania posiłków. Dlatego bułgarska sarma jest podawana na ciepło, w przeciwieństwie do sushi, które jest spożywane w stanie schłodzonym. Na przykład wegańska wersja sarmy to popularny posiłek wigilijny w Bułgarii - ostatni dzień postu świątecznego. Tutaj polecam dwa miejsca, w których można spróbować sarmy - restaurację w pobliżu klasztoru w Rili, zwaną "Tsarev vrah" (szczyt króla) oraz tawernę w centralnej części Bułgarii, w pobliżu kompleksu etnograficznego "Etar", zwanego "Ether".
Hotel-restaurant "Tsarev vrah", Rila Monastery
107 15, 2643 Rilski manastir, BulgariaTavern "Ether", near Grabovo
5300 Etar, Gabrovo, BulgariaBanitsa
Ten rodzaj ciasta jest prawdopodobnie najbardziej popularnym ciastem bułgarskim (i bałkańskim). Istnieje od czasu ustanowienia Bułgarii jako kraju, a nawet wcześniej. Banica w pewnym sensie reprezentuje koło życia, ponieważ jej przepis przekazywany jest każdemu pokoleniu, a także dlatego, że jest typowym daniem sylwestra - pieczemy w niej uroki szczęścia i mamy nadzieję, że nowy rok będzie lepszy niż stary. Każdy Bułgar może podać inny przepis. Banitsa może być "rolled" ("vita banitsa" w języku bułgarskim) lub "leniwy" ("mazeliva banitsa"), co oznacza, że arkusze ciasta filo są ułożone jak arkusze lasagna. Prawdopodobnie jest tyle wersji Banity, ile jest ludzi w Bułgarii. Banita może być słodka lub kwaśna, z mięsem lub nawet wegańska. Najpopularniejsza jest wersja z białym serem feta. Podczas gdy Banitsa znajduje się w każdym mieście i wiosce i w wielu wersjach, chcę ułatwić Ci życie, więc abyś mógł się nią delektować, proponuję wybrać się do "Piekarni Petraki" w Starej Zagorze lub "Piekarni Szczęśliwego" w Sofii.
Petraki bakery, Stara Zagora
bul. "Tsar Simeon Veliki" Blvd 77 6003, 6003 Stara Zagora Centre, Stara Zagora, BulgariaThe Happy bakery, Sofia
Knyaz Alexander Dondukov Blvd 24Б, 1000 Sofia Center, Sofia, BulgariaMekitsa
Jest to typowe bułgarskie ciasto deserowe, choć można je było znaleźć również w kuchni rumuńskiej i serbskiej. Wykonywany jest z ciasta, podobnie jak pączki, ale bez dziury w środku. Niemniej jednak mekitsi (liczba mnoga dla "mekitsy") może być skręcona i wyglądać jak muszka, po prostu uformowana w małe kulki lub inne formy. Przygotowanie mekitsy nie jest wcale trudne. Potrzebujesz tylko cierpliwości i słodkiego zęba. Mekitsi są ulubionym wspomnieniem dzieciństwa każdego Bułgara i być może dlatego w Sofii znajduje się cała piekarnia poświęcona mekitsa - piekarnia "Mekitsa and coffee". Inną możliwością spróbowania pysznego deseru jest piekarnia "Rainbow factory", również zlokalizowana w Sofii.
"Mekitsa and coffee" bakery in Sofia, Bulgaria
ul. "Graf Ignatiev" 28, 1000 Sofia Center, Sofia, Bulgaria"Rainbow factory" bakery in Sofia, Bulgaria
ul. "Veslets" 10, 1000 Old City Center, Sofia, BulgariaKuchnia bułgarska jest atrakcyjna dla każdego gościa zagranicznego, ponieważ ma wiele do zaoferowania. Pod wpływem lokalnej flory i fauny, łączy w jednym miejscu jedne z najsmaczniejszych i najciekawszych potraw świata. To właśnie zainspirowało mnie do podzielenia się z Wami tymi trzema najlepszymi potrawami, których musicie spróbować w Bułgarii. Podróżując po całym kraju, lokalne jedzenie jest najlepszym sposobem na całkowite zanurzenie się w atmosferze ponad 1300-letniej bułgarskiej kultury!
Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.
Ciekawe miasta związane z tą historią
Pisarz
Maria Belcheva
Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI