Tradycyjny serbski chleb

Nigdy nie spotkacie Serbów, których pierwsze skojarzenia z chlebem nie są tradycyjną serbską pogacą chleba. Najczęściej pogacę kojarzymy ze słowami "chleb", "wieś", "babcia" i "smaczna". Najlepsza rzecz w pogaca? Istnieje wiele różnych wersji z niewielkimi różnicami w składnikach. Najlepszy z nich jest najprostszy, a do jego produkcji potrzebne są tylko cztery składniki.

Receptura na tradycyjną pogacę serbską

Możesz zrobić pogaca z lub bez drożdży, jaj, mleka, itp. Moją ulubioną wersją jest wersja postna, ponieważ jest zarówno smaczna, jak i bardzo łatwa w wykonaniu. Zajmie to około godziny i dużo cierpliwości, ponieważ zapach świeżo upieczonego chleba sprawi, że będziesz patrzeć na piekarnik co kilka minut.

Składniki: 500 g mąki pszennej, 300 ml ciepłej wody, dwie łyżki oleju, 40 g świeżych drożdży, jedna łyżka stołowa soli i jedna łyżka stołowa cukru.

Świeże drożdże umieścić w 150 ml ciepłej wody z jedną łyżką cukru, a następnie pozostawić na kilka minut, aż do wyrośnięcia. Następnie dodać to do wszystkich innych składników i po dokładnym wymieszaniu pozostawić ciasto przykryte na pół godziny w ciepłym miejscu. Ciasto jeszcze raz wymieszać, pozostawić na kilka minut, uformować i gotowe do pieczenia. Piec w 200C przez pół godziny, aż będzie pachnieć tak smacznie, że nie można już dłużej czekać.

Po wyjęciu pogaku z piekarnika posypać go lekko zimną wodą. Można również nałożyć cienką warstwę oleju (aby skórka była miękka, więc czynności te są opcjonalne). Pani pogańska pogańba jest gotowa. Teraz masz kwalifikacje, aby zostać tradycyjną serbską babcią kucharką!

Jak zjeść pogacę jak Serb

Tradycyjna pogaca serbska dobrze komponuje się ze świeżym serem, salami i sałatkami. Ze względów zdrowotnych zaleca się odczekać, aż chleb nieco ostygnie. Jeśli jednak na Twoją decyzję wpływa nieodparty zapach pogaku, z przyjemnością zjesz go na gorąco. Co się dzieje przez większość czasu jest to, że jest tak dobry i tak łatwy do jedzenia, że kończy się przejadanie (i szczęśliwy).

Gdzie spróbować pogaku

Jeśli nadal masz wątpliwości co do swoich umiejętności kulinarnych, tutaj możesz spróbować serbskiej pogaki o gwarantowanym dobrym smaku. Piekarnie zawsze będą dobrym wyborem, ponieważ większość z nich oferuje jakąś wersję pogaku. Niektórzy z dobrych: "Piekarnia Brankovic" w Nysie, "Kao Nekad" w Nowym Sadzie i "Piekarnia Tomy" w Belgradzie. Ponadto, większość tradycyjnych restauracji będzie miała do dyspozycji jedną lub drugą wersję dania, głównie jako danie dodatkowe do dania głównego. Ale najlepszym sposobem na spróbowanie tradycyjnej pogaca serbskiej jest dołączenie do serbskiego przyjaciela na tradycyjną kolację. Jestem pewien, że chętnie się nimi podzielą i zapewnią to dla Ciebie!

Bakery Brankovic

Bulevar 12. februara 35, Niš, Serbia

Kao Nekad Bakery

Radnička 8, Novi Sad, Serbia

Toma's Bakery

Kolarčeva 6, Beograd 11000, Serbia