Trdelnik- czeska zimowa rozkosz

Przechadzając się po malowniczych praskich ulicach, natychmiast zauważycie zapach pieczonego ciasta na otwartym ogniu, pokrytego karmelizowanym cukrem i cynamonem.... i o to właśnie chodzi w Trdelniku!

Nie jest jasne, skąd właściwie wywodzi się trdelnik, ponieważ istnieje wiele wersji jego historii. Choć większość ludzi twierdzi, że jego prawdziwe pochodzenie pochodzi z węgierskojęzycznej Transylwanii, niektórzy ludzie mają inną historię o jego pochodzeniu. Twierdzono, że trdelnik pochodzi ze słowackiego miasta Skalica i został przywieziony z Transylwanii przez węgierskiego emerytowanego generała Jozsefa Gvadanyi w XVIII wieku.

Miejscowi mieszkańcy Skalicy udoskonalili recepturę, po czym ciasto otrzymało swoją nazwę: Skalicky trdelnik. Ciasto o wyglądzie "trdelnika" jest bardzo popularne w wielu regionach Europy, w tym w Europie Północnej, jak również w Turcji. Pomińmy historię i zobaczmy, dlaczego trdelnik stał się tak popularnym przysmakiem w Czechach i podbił serca wielu turystów.

Nazwa trdelnik wywodzi się od słowa trdlo, które jest drewnianym kijem; w dzisiejszych czasach używa się również kija żelaznego. Ciasto owija się wokół patyczka, a następnie piecze się na ogniu lub węglu, obracając je aż do momentu, gdy zostanie upieczone do perfekcji. Po zdjęciu patyczka zostawia się bułkę z wydrążonym ciastem, dzięki czemu nie jest ono zwarte i ciężkie jak inne wypieki.

Następnie można wybrać polewę, którą zwykle jest cukier, orzechy włoskie lub cynamon. Niektórzy zamawiają ją z gałką lodów, zwłaszcza w letnie dni. Dla wielu osób trdelnik może natknąć się na bombę cukrową, choć należy pamiętać, że w jej centrum jest ona po prostu pusta. Jednak nawet jeśli tego typu ciastka nie są twoją filiżanką herbaty, zawsze możesz podzielić się nią z przyjacielem i cieszyć się nią.

Ponieważ rozkosz ciasta jest raczej nadzieniem, natkniesz się na nie szczególnie w chłodniejsze miesiące zimowe. Miasto jest pełne straganów sprzedających żywność i sprzedawców pieczących trdelnik nad otwartym ogniem lub węglem. Ponieważ okres Bożego Narodzenia jest już za rogiem, można znaleźć trdelnik na jednym z praskich jarmarków bożonarodzeniowych, na rynku Starego Miasta lub na placu Wacława. W każdym razie trdelnik można znaleźć we wszystkich częściach miasta, w bardziej zacisznych dzielnicach, jak również w głównych punktach turystycznych, takich jak Zamek Praski.

Old town square

Old Town Square, Staroměstské nám., 110 00 Praha 1-Staré Město, Czechia

Wenceslas Square

Václavské nám. 846/1, 110 00 Praha 1-Můstek, Czechia

Prague Castle

119 08 Prague 1, Czechia

Upewnij się, że kupujesz świeżo upieczony kawałek (zamiast podgrzanego), ponieważ smak będzie się ogromnie zmieniać. Po tym wszystkim, oglądanie sprzedawcy przygotować trdelnik od zera jest raczej fascynującym doświadczeniem i może być przytulny moment, jak popija się przez grzane wino.