Sushi ma zwykle surowy plasterek ryby na wierzchołku ryżu sushi, lub jest zwinięty w rurkę przez wodorosty morskie Nori, z surowymi rybami lub warzywami w środku. W Akadamie w Wakayamie można spróbować całkowicie wyjątkowego sushi zawiniętego w liść wasabi. Jeśli już wcześniej próbowałeś sushi, masz pomysł, czym jest wasabi. Zazwyczaj dostarczane jest z sushi i przyprawami do sosu sojowego. Świeżo starte surowe wasabi jest bardzo rzadkie, a jego zapach jest o wiele bardziej apetyczny w porównaniu z tymi, które są powszechnie sprzedawane w formie rurki lub proszku.
Małe wiejskie miasteczko Aridagawa-town w Wakayama, w którym znajduje się Akadama, produkuje ekskluzywny rodzaj zakładów wasabi o nazwie "Mazuma-wasabi". To małe miasteczko ma piękną, czystą rzekę i przepiękny las, a także onsen. Akadama to lokalna restauracja, która słynie z sezonowych kuchni, wykorzystujących lokalne świeże składniki. Od trzech pokoleń jest lokalnie kochany, a goście przyjeżdżają z całej Japonii, aby zjeść swoją niesamowitą kuchnię, w tym słynne sushi zawinięte w liść wasabi.
Wartości Akadamy lokalne i sezonowe
Akadama została otwarta w 1949 roku przez dziadka obecnego właściciela. Akadama od trzech pokoleń ceni świeże lokalne i sezonowe składniki, na przykład ręcznie zbierane górskie warzywa i węgorza na wiosnę, pstrąga na lato, kraby Mozuku na jesień, mięso dzika na zimę. Menu Akadamy jest ustawione, ale potrawy sezonowe są bardzo popularne, dlatego warto zarezerwować i wspomnieć o potrawach sezonowych przed wizytą. Przez cały rok dostępne jest słynne sushi zawinięte liśćmi wasabi.
Wnętrze restauracji jest nastrojowe i dość przestronne z ladą, stołem w stylu zachodnim, a także tradycyjnym salonem zashiki w stylu japońskim z matami tatami. Z restauracji można podziwiać przepiękną przyrodę, co sprawia, że czas spędzony w Akadamie jest jeszcze przyjemniejszy.
Unikalny japoński pieprz w Aridagawa-town.
W mieście Aridagawa znajduje się unikalny japoński pieprz Budou Sansho (japoński pieprz winogronowy). Papryka ta jest rodzajem cytrusa i znana jest jako "zielony diament japońskiej papryki". Akadama oferuje ramen przy użyciu Budou Sansho. Jego rosół z tym specjalnym japońskim pieprzem, którego nie można spróbować nigdzie indziej. Nawet jeśli jesteś doświadczonym zjadaczem ramenów, przekonasz się, że Sansho Ramen Akadamy to kolejny poziom!
Pole ryżowe na tarasie Akadamy.
Jak zapewne wiesz, pole ryżowe na tarasie jest polem ryżowym utworzonym w formie klatki schodowej na zboczach góry lub w dolinie. Nie wiadomo dokładnie, kiedy zaczęły pojawiać się tarasy ryżowe, ale uważa się, że pojawiły się one w okresie od połowy szóstego wieku do pierwszej połowy siódmego wieku. Akadama posiada własne pole ryżowe na tarasie, a restauracja wykorzystuje domorosły ryż z tego tarasu. Znajduje się w odległości krótkiego spaceru od restauracji, a widok na taras zapiera dech w piersiach przez cały rok. Pole ryżowe na tarasie Akadamy znalazło się na liście 100 najlepszych pól ryżowych na tarasie w Japonii.
Tak, każdy wie czym jest sushi, ale tutaj, w Akadamie w Wakayamie, można odkryć nowy typ sushi, który zmienia wyobrażenie o tym typowym japońskim daniu. Możesz również wierzyć, że wasabi to tylko pikantna pasta, która jest dostarczana z sosem do sushi....cóż, to nie zawsze jest prawdą! Jeśli spróbujesz Wasabi sushi Akadamy, które jest zawinięte w ekskluzywny liść wasabi, staniesz się prawdziwym koneserem sushi.
Akadama, Shimuzu, Wakayama
337-1 Shimizu, Aridagawa, Arida District, Wakayama 643-0521, JapanChcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.
Pisarz
Mayo Harry
Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI