Turecki zachwyt: Najsłodsza podróż do Turcji!

Turecka radość i oczywiście turecka kawa to tylko niektóre z rzeczy, które wkradają nam w pamięć, kiedy myślimy o Turcji. Są one również wspaniałym prezentem/pamiątką z tej starożytnej ziemi z przepięknymi plażami i miejscami historycznymi. Turecka rozkosz aka "lokum" w języku tureckim, to słodycz wykonana z żelu skrobiowego i cukru. Istnieją różne rodzaje lokum, ale głównym kształtem jest kostka zazwyczaj pokryta płatkami kokosowymi, pistacja, płatki róży, cukier puder i wiele innych. Słowo lokum pochodzi z arabskiego rāḥat al-ḥulqūm, co oznacza "komfort dla gardła". Jak wspomniano powyżej, istnieją różne rodzaje lokum; moje ulubione są jednak te, które wyglądają i smakują jak malwa błotna. (Więc to ma sens, że pociesza gardło!).

Lifehack: jeśli masz bóle gardła, jedzenie malwy pomaga je ukoić (kocham naukę)! Wspólne smaki to róża (ponieważ Turcja słynie z zadziwiających, śmierdzących róż), cytryna, pomarańcza gorzka, mastyks, bergamotka, cynamon, granat, szafran, czekolada i mięta, ale jest też wiele innych smaków.

Zasadniczo, turecki zachwyt jest kęs siekanych orzechów włoskich, pistacji, orzechów laskowych, itp., pokryte żelem skrobi i walcowane w płatki kokosowe, cukier puder, płatki róży lub więcej pistacji!

Kawa turecka jest często serwowana wraz z turecką przyjemnością głównie dla smaku, ale wiadomo również, że lekarze zalecają jedzenie tureckiej przyjemności, ponieważ ma różne korzyści zdrowotne. Usuwa toksyny z organizmu, leczy trądzik i blizny, wzmacnia i chroni zęby. Wiadomo, że historia tureckiej kawy sięga XIII wieku, jednak turecka rozkosz sięga "Anatolii XVI wieku". Pierwszy sklep lokum otwarty w Stambule w XVIII wieku, nazywany Hacıbekir, nadal działa! Został on "przypadkowo" odkryty przez angielskiego podróżnika i zaczął być produkowany i eksportowany do Europy już w XIX wieku.

Na pewno ma tradycję, aby cieszyć się turecką radością, ale można też zrobić to w domu! W czasach osmańskich wytwarzany był z miodu i melasy, a obecnie z glukozy. Głównymi składnikami są woda, cukier, skrobia, kwas cytrynowy, suszone orzechy i owoce oraz oczywiście cukier puder. Rozkładając na części suszone owoce i cukier puder, należy wymieszać pozostałe składniki, gotować przez dwie godziny, a następnie pozwolić im odpocząć przez jeden dzień. Następnego dnia powinien być gotowy do podania, oczywiście po pokrojeniu w kostkę i przykryciu sproszkowanym cukrem/ płatkami kokosowymi/suszonymi orzechami itp. Lokum powinno być delikatne i elastyczne, co oznacza, że powinno rozszerzać się jak gąbka i wracać do pierwotnej formy bez przyklejania się do rąk. Cóż, jeśli brzmi to dla ciebie jak nauka o rakietach, oto najpopularniejsze sklepy, w których możesz kupić ten mały kęs nieba!

Hacıbekir

Hacıbekir jest pierwszym tureckim sklepem dekoracyjnym, który znajduje się w Beyoğlu, İstanbul Ich najpopularniejsze smaki to turecki pistacja, róża, cytryna, granat, kawa i inne podlewanie jamy ustnej. Słyną one z historii (oczywiście) i tradycyjnego procesu tworzenia najwspanialszych tureckich przysmaków na całym świecie! Sklep został otwarty w 1777 roku i do dziś jest autentyczny. Jeśli chcesz spróbować tego, co najlepsze, lepiej zacząć od tego miejsca!

Hacıbekir

İstiklal Cd., Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

Şekerci Ali Galip

Ali Galip Efendi przyjechał z Bursy w 1884 roku na İzmir i zajmował się sztuką cukierniczą i handlem. W 1901 r. z ponad 17-letnim doświadczeniem położył podwaliny pod trwającą ponad sto lat "Şekerci Ali Galip". Jeśli jesteś na İzmir, zdecydowanie powinieneś to sprawdzić!

Şekerci Ali Galip

Anafartalar Cd., 35360 Konak/İzmir, Türkiye

Cemilzada

Udi Cemil Bey urodził się w 1867 r. w Şehzadebaşı. Znany był również jako " Şekerci, Bestekar, Hafız i Udi". Pierwszy sklep otworzył na İstanbul, kiedy jeszcze studiował muzykę! W wieku 20 lat stał się jednym z najsłynniejszych udów İstanbul i stworzył wiele kompozycji. Jeśli jesteś po anatolijskiej stronie İstanbul, lepiej idź i sprawdź jego sklep na zewnątrz!

Cemilzade

Fenerbahçe Mahallesi, 34726 Kadıköy/İstanbul, Türkiye

Safrantat Lokumcusu

Safranbolu w Turcji jest historycznym miastem słynącym z szafranu. Safrantat Lokumcusu znajduje się w Safranbolu, które jest szczególnie popularne dzięki swoim szafranom! Safrantat demonstruje jakość, unikalny smak i specjalne opcje smakowe tradycyjnej tureckiej rozkoszy!

Safrantat Lokumcusu

Aşağıtokatlıbağları Mahallesi, Kaya Erdem Cd., 78600 Safranbolu/Karabük, Türkiye

Jeśli chcesz spróbować najlepszych tureckich przysmaków, zainspiruj się już teraz itinari!