Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.
Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.
Tawerny pojawiały się, jako "punkty gastronomiczne", w miejscach przejścia dla osób zajmujących się handlem, czyli zazwyczaj w pobliżu lub tuż przy ulicach, skrzyżowaniach, placach i targowiskach. Wkrótce stały się one również miejscami spotkań i relacji społecznych. Budynki, często biedne i zwalniane, nabrały znaczenia w zależności od miejsca, w którym się znajdowały i ludzi, którymi się żywiły. Wino i jego "mescita" były niezbędnymi elementami, podobnie jak usługi restauracyjne. Wzdłuż ulic Macerata, Marche, znajdowało się kilka historycznych tawern, których niestety nie możemy już odwiedzać. Jednak tutaj są dwie nowoczesne opcje, które również mogą się sprawdzić.
Lu Spaccittu.
Położony na pierwszym piętrze nad barem, umeblowany w stylu lat 50-tych: podłoga z pomalowanych rustykalnych desek i ścian pomalowanych czerwonymi chodakami z emalii burgundzkiej. Wyposażenie jest rustykalne i wzbogacone o elementy z lat 30. ubiegłego wieku, w tym szafkę, talerzyk, kasę, gablotę, piec na drewno w terakocie i stół obrotowy z lat 50. Na ścianach wiszą stare miedziane garnki i zabytkowe zdjęcia. Założone na początku ubiegłego wieku jako sklep spożywczy, miejsce to było zwykle bardzo zajęte zarówno mieszkańcami miasta, jak i mieszkańcami okolicznych terenów wiejskich. Po kilku latach dodano sprzedaż tytoniu. W 1945 roku bar przekształcono w tawernę i norcinerię, gdzie serwowano potrawy z miejscowej "ubogiej kuchni" z wieprzowiny i makaronu domowej roboty. W 1968 r. zyskała ona tożsamość również dzisiaj: bar, restauracja, z wysokim rzemieślniczym wyrobem ciasta. Członkowie małej rodziny, spadkobiercy założyciela, kontynuują tradycję kulinarną proponując oszczędne chłopskie potrawy kulinarne: gulasze, sztokfisz i dorsz, ręcznie robiony makaron jajeczny, słynna angielska zupa (deser) i scroccafusi. Scroccafusi są typowymi słodyczami tradycji marchejskiej, a swoją nazwę zawdzięczają charakterystycznemu hałasowi, jaki wytwarzają podczas jedzenia.
Lu Spaccittu
Via Roma, 242, 62100 Macerata MC, ItaliaLa Cimarella
Przy wejściu do restauracji znajduje się nowoczesny lada bar o jasnopomarańczowym kolorze, który dobrze komponuje się ze ścianami pomalowanymi w jasnych kolorach, a stoły ze składanymi drewnianymi krzesłami. W pomieszczeniu obok wejścia znajduje się kominek i stoliki w stylu z lat 50tych. Na ścianach wiszą dwa oryginalne znaki firmowe z napisami "Sale tabacchi" i "Posto di telefono pubblico". Obok głównego wejścia znajduje się wejście do części sklepu spożywczego. Firma została założona w 1952 roku przez Nazareńskich Fabianów. Założyciel, nazywany "Jennŕ", przez wiele lat kierował przemysłem wraz z żoną Giulią Moretto, najpierw jako sklep spożywczy, a potem jak bar tytoniowy i wreszcie tawerna. Ze względu na położenie skrzyżowania, blisko drogi, miejsce to było ulubionym miejscem myśliwych i kierowców, którzy od początku zmierzali w kierunku Ankony. Zatrzymaliby się tam na drinka i pogawędkę. Dziś prowadzą ją dwaj młodzi chłopcy, Simona i Antonio ("Portugalczycy"). Od 2009 roku udało im się ożywić ten sklep rolniczy poprzez dodanie możliwości spożywania tradycyjnych potraw chłopskich, takich jak polenta z kiełbasą, dorszem, gnocchi z sosem z kaczki i oczywiście lokalna szynka i salami w towarzystwie pieczonego na ogniu drewna chleba.
Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.
Pisarz
Federico Spadoni
Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI