Typowy niedzielny obiad w Słowenii

Dość trudno jest stwierdzić, że coś jest typowe dla Słowenii. Nawet jeśli kraj ten jest dość mały, to jego kultura jest bardzo różnorodna, a różnice między regionami sprawiają, że Słowenia jest tak wyjątkowa. Powodzenia więc przy opisywaniu typowego słoweńskiego obiadu. Dołożę wszelkich starań, by jak najlepiej przybliżyć Wam ten koncept znany wszystkim Słoweńcom.

Koniecznie trzeba tu wspomnieć o rosole wołowym z kluseczkami jajecznymi - albo bardzo cienkim makaronem, albo tzw. "zdrobovi žličniki", mącznymi kluskami. To smak, za którym tęsknią wszyscy studenci na myśl o domu. Jest nie do podrobienia i smakuje najlepiej u mamy.

Nie przejmujcie się jeśli nie będziecie mieli okazji dołączyć do słoweńskiej rodziny na niedzielny obiad - na pewno w trakcie podróży po Słowenii natkniecie się na restauracje serwujące pyszne, tradycyjne posiłki. Jedną z nich jest Gostilna Lectar w Radovljicy.

Restaurant Lectar, Slovenia

Linhartov trg 3, 4240 Radovljica, Slovenia

Aby dowiedzieć się więcej, rzućcie okiem na artykuł, w którym wymieniłam kilka wspaniałych restauracji i pensjonatów serwujących tradycyjne słoweńskie potrawy.

Powiedziałam już tak dużo, nie dochodząc dalej niż przystawki! Głównym daniem musi być mięso: będzie to pieczona wieprzowina, sznycel, albo steki. A może nawet wszystko na raz. Słoweński obiad równa się obfitość. Jako dodatek do dania można podać prażone ziemniaki ("pražen krompir") lub ryż, a przy odrobinie szczęścia w menu znajdą się "štruklji". Są to pierogi (moje ulubione), które w każdym regionie występują w nieco innej formie. Wszystkie wariacje są jednak pyszne. Bardzo lubię te w kształcie roladek wypełnione twarogiem.

Jako sałatkę jemy zazwyczaj zieloną sałatę z dressingiem z czosnku, octu i oleju z pestek dyni, przysmaku pochodzącego z regionu Stajerska, którego nigdy nie powinno zabraknąć. Jako jedyni wymówkę mogą mieć mieszkańcy rejonów nadmorskich, gdzie, obawiam się, używa się oliwy z oliwek.

Deserem jest przeważnie strudel jabłkowy ("jabolčni zavitek"). Zamiast jabłek ciasto można napełniać jagodami lub czereśniami, co uczyni je jeszcze smaczniejszym! Po obiedzie można cieszyć się popołudniem w dobrym towarzystwie, pijąc turecką kawę. Jak widać, na nasze posiłki miało wpływ wiele kultur, łączy je jednak to, że wszystkie potrafią zachwycać. Kiedy odwiedzicie Słowenię, życzę, byście mieli okazję spróbować wszystkich nowych smaków, niezależnie od tego, czy są one typowe dla tego kraju, czy nie.