Cover photo credit © Shoro
Cover photo credit © Shoro

Unikalny napój Maksym Shoro, symbol Kirgistanu

2 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Shoro to legendarna firma, prawdziwa kirgiska historia sukcesu i duma każdego Kirgistanu. Lata 90-te były bardzo trudne dla Kirgistanu. Po upadku Związku Radzieckiego kraj ten miał trudną sytuację gospodarczą w nowym kapitalistycznym kraju. Shoro było pierwszą odnoszącą sukcesy firmą, która stworzyła markę z tradycyjnym napojem narodowym: Maksym. Podróżowałem do wielu krajów, ale nigdy nie próbowałem czegoś takiego jak maksym; to nasz wyjątkowy napój. Każdej wiosny, lata i jesieni, Maksym Shoro jest sprzedawany na ulicach Kirgistanu. To coś więcej niż tylko odświeżenie, to także bardzo zdrowy napój, ważny symbol Kirgistanu.

Photo credit © Shoro
Photo credit © Shoro

Maksym: napój wojowników

Maksym wytwarzany jest z jęczmienia, kukurydzy, pszenicy i prosa. Najpierw gotuje się go w wodzie, a następnie fermentuje przez 8-12 godzin. Ma kwaśny smak. Jest bogaty w celulozę, witaminy z grupy B i C oraz kwas nikotynowy. Przydaje się do wzmocnienia układu odpornościowego, oczyszczenia przewodu pokarmowego i utrzymania równowagi ciśnienia krwi. Dodatkowo ma on wiele skutków antyalergicznych i wiele innych pozytywnych skutków dla zdrowia. Ministerstwo Zdrowia oficjalnie uznaje ją w Kirgistanie za korzystną dla zdrowia i zachęca do jej stosowania.

Photo credit © Shoro
Photo credit © Shoro

Jak wspomniałem wcześniej, maksym jest napojem tradycyjnym, który jest głównie napojem domowym. Do lat 90-tych, maksym nigdy nie był gotowany w warunkach przemysłowych. Ponieważ Kirgizi prowadzili mocno koczowniczy tryb życia, potrzebowali żywności, którą można było zachować podczas podróży. Dlatego kymyz, sfermentowane mleko końskie i Maksym były dość praktycznymi napojami. Ale kolejnym powodem, dla którego pojawił się on w formie napoju, była bieda. Chleb wymaga dużej ilości pszenicy, natomiast zmieszanie niewielkiej ilości zbóż z wodą sprawia, że jest to prosty napój, którym wielu ludzi mogłoby się dzielić.

Photo credit © Shoro
Photo credit © Shoro

Wskaźnik dni ciepłych.

Jeśli chcesz spróbować domowej roboty maksym, możesz udać się do Osh Bazaar. Jeśli masz zamiar spróbować Maksyma wykonanego w kontrolowanych, przemysłowych warunkach, możesz kupić jego butelkę w dowolnym kiosku, supermarkecie czy sklepie. Jednak najlepszy maksym sprzedaje się w ciepłe dni, na ulicach Kirgistanu, w najbardziej zatłoczonych miejscach, skrzyżowaniach, parkach i drogach. Jeśli jesteś w napoju i chcesz poznać produkty firmy Shoro, możesz również odwiedzić ich sklep firmowy i tam go znaleźć. Tak czy inaczej, wypróbowanie tego wyjątkowego napoju, który można dowolnie nazwać symbolem Kirgistanu, polecamy każdemu turystom, którzy chcą poznać naszą kuchnię i kulturę. Jest to specjalny napój o wyjątkowej historii.

Osh Bazaar
Osh Bazaar
Bichkek, Kirghizistan
Shoro store, Bishkek
Shoro store, Bishkek
Osmonkul St, Bishkek, Kyrgyzstan

Pisarz

Gulzat Matisakova

Gulzat Matisakova

Witaj. Jestem Gulzatem, z Kirgistanu. Studiowałem film dokumentalny w Europie. W wolnym czasie lubię oglądać filmy i wędrować. Jestem tutaj, aby poprowadzić Cię przez skarby Kirgistanu.

Inne historie z podróży