W Sarajewie jedz i pij tak, jak robią to Bośniacy

Jeśli jesteś miłośnikiem ulicznego jedzenia (a kto nie jest?), z pewnością spodoba Ci się przyjazd do Sarajewa, ponieważ oferuje ono bałkańskie jedzenie uliczne w najlepszym wydaniu. W stolicy Bośni i Hercegowiny na każdym rogu coś się grilluje, piecze i smaży, więc będziecie całkowicie rozpieszczeni wyborem. Proponuję poddać się na początku i pozwolić podniebieniu zdecydować. Tak więc, będąc w Sarajewie, jedzcie i pijcie tak, jak robią to Bośniacy!

Ćevapi, nieoficjalna narodowa potrawa bośniacka

Pobyt w Sarajewie bez spróbowania nieoficjalnego bośniackiego dania narodowego, ćevapi, byłby równoznaczny z pobytem w Rzymie bez zjedzenia makaronu. Te grillowane roladki z mięsa mielonego, podawane w świeżym chlebie somun z cebulą, to bez wątpienia królowie bośniackiego fast foodu. Na koniec warto poprosić o dodanie do ćevapi kajmaku (kwaśnej śmietany). Właściwie każda restauracja, a nawet każde miasto w Bośni i Hercegowinie ma swój sekretny przepis, nic więc dziwnego, że smak ćevapi jest wszędzie inny. W Sarajewie najlepsze miejsca do spróbowania tego przysmaku to ćevapdžinica Željo lub Petica.

Wszystkie rodzaje pity, bośniacki placek

Innym obowiązkowym specjałem w Sarajewie jest pita, czyli bośniacki placek. Jest to chrupiące i delikatne ciasto filo nadziewane serem, mięsem, szpinakiem lub ziemniakami. Jeśli nie macie czasu, aby skosztować ich wszystkich, nie opuszczajcie Sarajewa bez spróbowania burek, dumy Sarajewa (wersja bośniackiego placka z mięsem mielonym). Aby był to prawdziwy bośniacki placek, musi być upieczony w saču (dużej metalowej patelni) i zawieszony w piecu opalanym węglem. Jeśli chcesz zrobić to tak, jak robią to miejscowi, idź do burekdžinicy ASDŽ i zamów swój placek ze zwykłym napojem jogurtowym na boku. Jest to absolutny punkt obowiązkowy podczas pobytu w Sarajewie.

Bośniacka kawa i desery

Sarajewo ma silną kulturę kawy. Gdziekolwiek pójdziesz, boczne kawiarnie są pełne mieszkańców, którzy cieszą się kawą i biorą ją powoli, niezależnie od pory dnia. Zamiast zwykłych wyborów (espresso lub cappuccino), zdecyduj się na kawę bośniacką, a nie pożałujesz. Może się tego nie spodziewacie, ale będzie to zupełnie nowe doświadczenie z kawą - gęstą, bogatą i mocną (ale nie kwaśną). Kolejnym zaskoczeniem będzie sposób jej podania. Załóżmy więc, że nie możesz się doczekać, aby ją odkryć. W takim razie proponuję kawiarnię Kaffa, kawiarnię Tito lub osmańską karawanseraj Morića Han w środku bazaru, gdzie tradycyjne słodycze towarzyszą Twojej kawie.

Wskazówki dla wtajemniczonych

Jak zalecałem na początku tej historii - będąc w Sarajewie, jedz i pij tak, jak robią to Bośniacy. Wypróbuj jedną z poniższych opcji, aby uzyskać najlepsze doświadczenia gastronomiczne w Sarajewie. Wybierz się na pieszą wycieczkę z przewodnikiem, aby poznać dziesięć wyjątkowych miejsc z jedzeniem dla wtajemniczonych w Sarajewie. Odwiedź kultowy Rynek Miejski w Sarajewie i spróbuj różnorodnych, wielokulturowych potraw, które uwielbiają miejscowi. Inną opcją jest prywatna wycieczka kulinarna i podróż kulturowa, która zabierze Cię dalej niż jedzenie, które zjesz. Odkryjesz również miasto i jego najważniejsze atrakcje, delektując się autentycznymi lokalnymi kęsami, od pikantnych po słodkie i napoje. Nie mniej ciekawa jest kolejna piesza wycieczka z przewodnikiem, podczas której napijesz się bośniackiej kawy i zjesz desery. Poznaj Sarajewo i cofnij się w czasie, spacerując po zabytkowych ulicach miasta, ale także zrób sobie przerwę, aby spróbować pysznej bośniackiej kawy i deserów.

Ćevabdžinica Petica, Sarajevo

Oprkanj, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina

Buregdžinica ASDŽ, Sarajevo

Ćurčiluk veliki, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina

Caffe Tito, Sarajevo

Zmaja od Bosne, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina

Baklava Dućan, Sarajevo

Čizmedžiluk, Sarajevo 71000, Bosnia and Herzegovina