Gdzie znaleźć najsmaczniejsze pierogi w Tyumenie

Pierogi podczas świąt noworocznych to tradycja, podobnie jak udekorowana jodła, Ojciec Mróz i prezenty. Jeśli w tej chwili znajdziesz się na Syberii, to gospodarze nie pozwolą ci wrócić do domu, dopóki nie nakarmisz cię pierogami. To jak propozycja dzielenia się miodem i mięsem z kimś w "Grze o Tron" - karmienie gościa pierogami oznacza, że jest mile widziany. Miejmy nadzieję, że nazwisko właściciela domu nie będzie Walderem Freyem. Ale nawet jeśli znajdziesz się na Syberii wiosną, latem czy jesienią, powinieneś spróbować prawdziwych syberyjskich pierogów. Gdzie można znaleźć najsmaczniejsze pierogi w Tyumenie? Porozmawiam o tym w mojej historii.

Historia pierogów

Pierogi pojawiły się na stołach mieszkańców Uralu i Syberii w XV wieku. Danie szybko się zakorzeniło i zaczęło być podawane przy świątecznym stole lub jako zwykły posiłek. Mrożone półprodukty były przechowywane przez długi czas i szybko przygotowywane. Syberydzi lubią pierogi i regularnie je gotują. Zupy są robione z nich, gotowane i smażone, podawane z kwaśną śmietaną, masłem i różnymi sosami.

Tradycje związane z pierogami na Syberii

Kilka lat temu, pierogi były głównym daniem stołu noworocznego dla Sybirów. Teraz modne stało się zaskakiwanie gości egzotycznymi potrawami, ale noworoczne święta na Syberii nie mogą obejść się bez pierogów.

Na kilka dni przed świętem cała rodzina gromadzi się przy dużym stole, aby ugotować pierogi. Ciasto i mięso mielone są przygotowywane z wyprzedzeniem. Każdy z nich ma swój własny obszar odpowiedzialności - ktoś wałkuje ciasto, ktoś wycina kółka, ktoś układa na nich mielone mięso, ktoś rzeźbi pierogi. W pracy ludzie wymieniają się wiadomościami rodzinnymi, dyskutują o zbliżających się wakacjach.

Jedną z najczęstszych tradycji pierogów jest tworzenie "pierogów fortuny". Zamiast zwykłego farszu, do wypełnienia pieroga używa się jakiegoś innego składnika lub nawet przedmiotu, takiego jak moneta lub guzik. Każde z tych wypełnień ma swoją własną interpretację. Więc osoba, która je pierogi z pieprzem, spotka się z miłością. Ci, którzy próbowali pierogów z zielenią, będą przepełnieni radością. Nawet puste lub tylko z ciasta pierogi mają znaczenie - jeśli je dostaniesz, masz znaleźć szczęście. Szczęściarze, którzy znajdą knedle z cukrem, będą mieli łatwy i udany rok. A pieróg, który ukrywa monetę, daje bogactwo osobie, która ją znajdzie.

Pierogi syberyjskie musiały być podawane tylko w dużej misce. Oznaczało to, że właściciel był przychylnie nastawiony do gości i chciał, aby ludzie siedzący przy stole pozostali w jego domu jak najdłużej. Jeśli właściciel podawał pierogi do każdej porcji, można by to uznać za chęć właściciela do jak najszybszego pożegnania się z gośćmi.

Pyszne restauracje z pierogami

Oczywiście, domowe pierogi są bardzo smaczne. Ale jeśli nikt cię nie zaprosił, to lepiej idź do restauracji. Według Stowarzyszenia Gościnności Tyumenu, najlepsze pierogi przygotowywane są w trzech restauracjach w mieście.

Restauracja "Chum" oferuje knedle rybne z sosem z kawioru szczupakowego. Dla mięsożerców są to knedle z mięsem jeleni, dzików i sarny w sosie grzybowym. Tym, którzy lubią bardziej ostro, radzimy spróbować pierogów z sosem z łosia i śmietany musztardowo-kwaśnym.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048

W menu rodzinnej restauracji "Maksimych" znajduje się pięć rodzajów pierogów. Wśród nich są zwykłe ryby i mięso. Ale tylko tutaj znajdziemy pierogi z kapustą kiszoną i boczkiem, a także pierogi w garnku z wątrobą cielęcą duszoną w kwaśnej śmietanie.

Restaurant "Maksimych", Tyumen

Ulitsa 50 Let Oktyabrya, 52, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625023

Restauracja "Nightingale Grove" serwuje klasyczne pierogi z wieprzowiny i wołowiny. Pierogi rybne przygotowywane są tutaj z północnego muksunu. Po wcześniejszym uzgodnieniu, w "Słowikowym Gaju" odbędą się dla Państwa zajęcia mistrzowskie z gotowania prawdziwych pierogów syberyjskich z późniejszą ich degustacją.

Hotel Complex "Nightingale Grove" , Tyumen

Ulitsa Sibirskaya, 79, Patrusheva, Tyumenskaya oblast', Russia, 625016

Teraz wiesz, gdzie można znaleźć najsmaczniejsze pierogi w Tyumenie. Spróbuj ich, uzupełnij swoje doznania gastronomiczne. A jeśli zdecydujesz się na kurs mistrzowski, będziesz miał coś, co zaskoczy Twoich przyjaciół i krewnych.