Kazachska kuchnia narodowa w pełni odzwierciedla historię, kulturę i tradycje narodu kazachskiego. Ponieważ gościnność jest dla nas bardzo ważna, nasi goście są zawsze traktowani z honorem. Jeśli jesteś gościem w kazachskim domu, upewnij się, że nie pójdziesz do domu głodny. Na pewno dostaniesz besbarmak, kazachskie danie narodowe. Jeśli jednak nie masz kazachskiego gospodarza, powiem ci, gdzie spróbować besbarmaku w Ałmaty.
Dwa najważniejsze składniki naszej kuchni to mleko i mięso (wyłącznie jagnięcina, wołowina i mięso końskie). Jeśli chodzi o mleko, należy powiedzieć, że asortyment jest naprawdę wyjątkowy, ponieważ Kazachowie używają mleka owiec, klaczy, wielbłądów i krów. Napój wytwarzany z mleka końskiego nazywa się koumiss, a napój z mlekiem wielbłąda - shubat.
W Bezbarmaku chodzi tylko o mięso.
Besbarmak jest najbardziej popularnym daniem wśród Kazachów. To jest główne danie naszej narodowej kuchni. Besbarmak w języku kazachskim oznacza "pięć palców", ponieważ należy jeść tylko palcami. Oczywiście, to już przeszłość, a dziś wszyscy używają widelca. Zazwyczaj składa się z gotowanego mięsa (często kilku rodzajów), makaronu gotowanego w dużych prostokątach i bulionu.
Restauracje specjalizujące się w kuchni kazachskiej nie są zbyt popularne w Kazachstanie, ponieważ miejscowi uwielbiają gotować je w domu. Jednak dla ciebie wybrałem najlepsze w Ałmaty.
1. Restauracja Gakku
Restauracja Gakku jest uważana za jedną z najpopularniejszych restauracji kazachskiej kuchni narodowej. Szczególną atrakcją tego miejsca jest odpowiednie połączenie starych tradycji i nowych trendów w kuchni. Starożytne kazachskie przysmaki i klasyczne koczownicze jedzenie są podstawą ich kolorowego menu. Zauważycie również, że wnętrze restauracji i stroje narodowe noszone przez kelnerów robią szczególne wrażenie. Restauracja posiada jedną salę, cztery oddzielne kabiny i pokój dla specjalnych gości na 10 osób, prawdziwą kazachską jurtę. Przy okazji, Gakku jest typowym kazachskim imieniem dla dziewczyny.
Restaurant Gakku in Almaty
Keremet Microdistrict, Almaty 050000, Kazakhstan2. Restauracja Zheti Kazyna
Menu w narodowej restauracji Zheti Kazyna jest bogate nie tylko w dania kuchni kazachskiej, ale także całej Azji Środkowej. Jeśli chodzi o wnętrze miejsca, restauracja posiada przestronną salę, która harmonijnie łączy elementy dekoracji narodowych Uyguru, Uzbekistanu, Kirgizji, Chin i Kazachstanu, tworząc pewien nastrój i odsłaniając ducha Azji. Mieszkańcy Almaty mówią, że to miejsce jest najlepszym i prawdziwym kazachskim besbarmakiem w mieście. Zheti Kazyna w Kazachstanie oznacza "siedem skarbów". Stara kazachska legenda mówi, że prawdziwy kazachski koczownik ma siedem skarbów.
Jak widać, jedzenie w Kazachstanie jest bardzo proste, tak jak besbarmak, nasze narodowe danie. Więc, jeśli chcesz poczuć niezwykły smak wolnego, nomadycznego życia, teraz wiesz, gdzie to zrobić w Ałmaty.
Ресторан Жеті Қазына
Doktor Khan, 58, Almaty, Kazakhstan
Zalecamy rezerwację pobytu w Kazachstan z wyprzedzeniem, ponieważ w określonych okresach może się ona szybko zapełnić. Jeśli użyjesz tego linku , zapłacisz tę samą cenę, a my otrzymamy niewielką prowizję - dziękujemy za wsparcie!
Chcesz zaplanować tę podróż? Zbuduj swój własny pakiet hotel+przelot lub skontaktuj się z w celu uzyskania spersonalizowanej porady od jednego z naszych ekspertów ds. podróży.
Pisarz
Heewon Jang
Czy jesteś gotowy, aby osobiście przeżyć tę historię?
