Uma viagem culinária pela Apúlia

O calcanhar da bota da Itália, Apúlia, é uma região de visita obrigatória para todos os "foodie"! A Itália é mundialmente famosa pela sua deliciosa cozinha e invenções alimentares. A região sul-italiana é particularmente popular para a "cucina povera" (cozinha pobre), usando ingredientes locais e sazonais, que são depois transformados em pratos simples, mas incrivelmente saborosos.

A região é bastante grande e perfeita para uma "viagem culinária", já que cada zona é conhecida por uma especialidade diferente. Independentemente de onde vais ficar na Apúlia, as tuas papilas gustativas não vão ficar desapontadas; claro que há algumas iguarias que não podes perder!

Andria - burrata

A cidade é um destino turístico popular por causa do famoso Castel del Monte. Andria não é apenas um lugar historicamente interessante, mas também é o berço da "burrata". A burrata é um queijo tipo mussarela recheado com creme líquido e cordas de mussarela. Nos últimos anos, começou a estar disponível também internacionalmente, mas a sua frescura e sabor na burrata-cidade original não pode ser ultrapassada!

Castel del Monte

76123 Andria, Barletta-Andria-Trani, Italie

Caseificio Sanguedolce S.r.l.

sp 130, Via Trani, km 2, 76123 Andria BT, Italien

Bari - focaccia barese

Assim que chegar a Bari, a maior cidade da Apúlia, é preciso experimentar a focaccia barese - um típico lanche take-away. É semelhante a uma massa de pizza fofa com azeitonas assadas e tomates e uma base crocante. Focaccia barese é um alimento muito apreciado não só em Bari, mas em toda a região. No entanto, uma das melhores focaccia pode ser encontrada na pequena padaria "Santa Rita" na cidade velha de Bari.

Panificio Santa Rita

Str. dei Dottula, 8, 70122 Bari BA, Italien

Corato - azeite

A pequena cidade tem um belo centro histórico, mas está principalmente fora do radar turístico. "A cidade das azeitonas", como é chamada Corato, tem o melhor azeite de oliva e azeitonas recém prensadas da região. Os amantes do azeite de oliva devem fazer o check-in de uma mala extra com antecedência, a fim de levar consigo o delicioso, saudável e orgânico óleo, como uma lembrança saborosa e típica.

Tandoi Francesco - Frantoio Oleario

Viale L. Cadorna, 47, 70033 Corato BA, Italien

Lecce - rustico & pasticciotto

A cidade de arenito barroco e dourado na península de Salento tem alguns destaques tipicamente locais. Um deles é o rustico, um disco de massa folhada recheado com tomate, mussarela e molho bechamel - pesado mas delicioso. A doce especalidade local é o pasticciotto leccese, uma pastelaria doce recheada de creme. Para uma experiência culinária completa, peça um caffé leccese - um espresso preto adoçado com xarope de amêndoa e cubos de gelo - junto com o pasticciotto. O histórico Caffé Alvino é um dos lugares mais autênticos para desfrutar destas delícias.

Caffè Alvino

Piazza Sant'Oronzo, 30, 73100 Lecce LE, Italien

Onde quer que você vá na região sul-italiana, a cozinha de toda a Apúlia, com seus pratos locais, frescos, simples e tradicionais, nunca vai decepcionar.

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