Um guia gastronómico para a Croácia continental

Depois de um guia gastronómico da costa da Croácia, é tempo de ver o que temos de comer e beber, quando exploramos a parte continental deste país. Este guia gastronómico para a Croácia continental irá ajudá-lo a ver estas regiões da Croácia com olhos diferentes. Comida e bebida são um dos elementos mais importantes de qualquer visita à Croácia. Vamos ver o que a Croácia continental tem para oferecer.

Estação nº 1: a capital - Zagreb

Vamos começar pela capital, Zagreb. Dado que a influência austro-húngara na cultura e na vida cotidiana ainda é forte, a cozinha também é tocada. No entanto, Zagreb é um lugar onde diferentes culturas e influências se encontram, pelo que a oferta gastronómica também é variada. Em primeiro lugar, vamos ao Dolac Market, a poucos passos da Ban Jelačić Square. Este mercado é onde todos os produtos frescos podem ser encontrados, todos os ingredientes que serão parte integrante das refeições. É por isso que Dolac Market é o melhor lugar para degustar várias especialidades locais. O que eu recomendo que você tente enquanto estiver em Zagreb é um peru com mlinci (mlinci - um tipo especial de pão achatado seco). Esta é a comida que todas as avós e mães croatas sabem preparar, mas você pode encontrá-la em muitos restaurantes de Zagreb também. Depois disso, vamos tentar algo da Croácia Central.

Dolac Market, Zagreb

Dolac, 10000, Zagreb, Croacia

Estação No. 2. Croácia Central

Na Croácia Central, a seleção de pratos e bebidas é diversificada. Diferentes tipos de queijos e bolos tornam esta cozinha muito interessante. O prato mais popular é a Samoborska kotlovina, que contém vários tipos de carne, muitos legumes e especiarias. É impossível que todos gostem, mas é uma refeição que será sempre preparada para as celebrações e encontros familiares. Se você está em Samobor, seria ótimo encontrar alguns locais para recebê-lo e fazer você tentar uma autêntica kotlovina.

Samobor, Croatia

Samobor, Croacia

Estação nº 3: Slavonia

"A Eslavónia alimenta a Croácia", ouvirão muitas vezes esta declaração. E é isso mesmo. Slavonia é o lugar de onde vem a maioria dos cereais e vegetais, e o lugar onde você vai comer o melhor. Este último ponto é a minha impressão subjectiva! Quando você está no leste da Croácia ou Slavonia, cada casa, nas aldeias e cidades, certamente irá oferecer-lhe kulen, uma salsicha caseira e brandy caseiro - rakija. Kulen é uma parte essencial de cada pequeno-almoço tradicional, com alguns ovos e cebolinhas. Representa carne de porco desidratada, com adição de pimentos quentes. Com kulen caseiro, que é um pouco picante, um rakija de brandy local vai bem. Enquanto você estiver em Vinkovci, Ilok, Vukovar ou Osijek, anfitriões simpáticos lhe oferecerão saborosos pratos locais, enquanto o Danúbio, o Bosut e o Rio Drava tornarão este cenário plano ainda mais atraente. Para o fim, podemos comer alguns doces. Selenjaci é uma massa caseira feita de massa recheada com damasco ou compota de ameixa. Vai definitivamente causar um sorriso na tua cara, e vais pedir mais.

Ilok, Croatia

Šetalište O. M. Barbarića, 32236, Ilok, Croacia

Vinkovci, Croatia

Vinkovci, Croacia

O final do tour

Chegamos à última e mais doce estação e terminamos o tour gastronômico pela Croácia continental. Espero que você experimente pelo menos alguns dos pratos e bebidas deste guia e que eles façam parte da imagem que você lembrará de sua aventura croata. Bon Appétit!