Damascos - o ouro laranja de Wachau

2 minutos de leitura

Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Além da viticultura e do turismo, a cultura do damasco é um importante pilar da economia regional, e podemos até chamar aos seus damascos o ouro laranja do vale de Wachau.

O damasco é conhecido desde os tempos antigos, e sua origem é disputada, no entanto, é certo que ele se origina em algum lugar da Ásia. Na Áustria, os damascos mais famosos vêm do vale de Wachau. Muito provavelmente, os damascos chegaram à região do Danúbio através da Europa do Sul no século I. O cultivo comercial de damascos começou em 1900. Desde então, a produção de damascos tem sido uma fonte de rendimento tradicionalmente importante para esta região. Os agricultores locais estão cultivando damascos através da enxertia das melhores seleções de "Klosterneuburger apricot", que hoje representa quase 100% do estoque.

O clima local é particularmente benéfico para o sabor dos apriotas de Wachau. O choque de dois climas - o clima quente da Panónia e o clima frio de Waldviertler, a influência da proximidade imediata do Danúbio, bem como as flutuações de temperatura entre o dia e a noite - são típicos do vale de Wachau. A formação única, incomparável e bem conhecida do aroma e sabor do damasco de Wachau resulta do jogo destes factores. Por esta razão, a União Europeia proclamou o damasco de Wachau como "denominação de origem protegida". A denominação "Damasco de Wachau" só pode ser utilizada para descrever os damascos dos municípios desta região. Mais de 200 agricultores de damasco de Wachau estão incluídos na "Wachau Apricot Association", que atesta a origem, a autenticidade e o aroma único e a qualidade do sabor. O selo da associação só pode ser usado pelas empresas que produziram as variedades Wachau por mais de 60 anos.

Os damasqueiros de caule curto, com copas redondas ou longas, dão ao vale de Wachau o seu aspecto típico. Uma experiência muito especial é na primavera, quando as árvores estão florescendo. O início de Julho, quando começa a época da colheita, é a melhor altura para visitar Wachau, se for fã desta fruta. Você pode ver pessoas em cada esquina vendendo seus damascos. Há até mesmo trilhas de aventura de damascos que levam você através dos pitorescos e velhos jardins de damascos. Você pode caminhar pelas trilhas. Você pode mordiscar as frutas, mas tome cuidado e não as pegue e não esmague nenhuma fruta no chão. Nesta região, você pode provar o frizzante de damasco, néctar de damasco, geléia, chutney, chocolate, brandy, licor e muitos outros produtos de damasco.

Mais de 100.000 árvores de damasco são a atração para muitos turistas e uma boa razão para visitar Wachau e desfrutar de damascos - o ouro laranja.


O autor

Ogi Savic

Ogi Savic

Eu sou o Ogi. Jornalista e economista, vivo em Viena e sou apaixonado por esqui, viagens, boa comida e bebidas. Escrevo sobre todos estes aspectos (e mais) da bela Áustria.

Histórias de que também poderá gostar