Curiosidades dos Balcãs: Como chocar os italianos em Belgrado

Enquanto vivia em Belgrado, tive um colega de casa de Itália. Quando ele chegou a Belgrado, comecei a explicar-lhe que tipo de comida estava disponível. Quando falei para ele sobre a pizzaria que serve pizza com salada de creme (frango ou carne) como cobertura, ele só me parou mostrando-me a palma da mão. Parecia que ele queria dizer: "Não digas o nome dessa pizza!"

Fiquei um pouco curioso: por que alguém ficaria tão chateado com isso, enquanto outros esperavam em filas. A razão pela qual eu decidi escrever sobre a pizza com salada de natas é o fato de que na frente de Bucko, é sempre uma longa fila de pessoas desejosas! Eu estava pensando que era apenas marketing (não é), ou apenas a mentalidade das pessoas.

A minha opinião pessoal é que a cozinha dos Balcãs se baseia em várias combinações e nada pode ficar como uma experiência completa quando é servida sozinha. Burek não está completo sem iogurte, Ajvar não está completo sem queijo, Rakia está incompleto sem meze. O meu pensamento intenso sobre o tema levou-me a esta conclusão. A mentalidade balcânica sempre busca a combinação perfeita, e enquanto isso, antes que o perfeito venha à mesa, tudo é possível. Bucko (que significa Chubby) existe desde 97. Está situada na rua Francuska, no centro de Belgrado, e há mais de 10 anos que está a chocar os italianos e a alimentar os Balcãs famintos com pizza e uma pesada cobertura de salada de natas. Isto é mais extremo do que pôr maionese na sua pizza, é a única coisa em que podemos concordar. Quanto às preferências de sabor, Belgrado é blasfémia para o Papa. Mi dispiace, papá.

Mesmo aqui, na pré-visualização do Google Maps, há pessoas à espera em frente a Bucko!

Pizza Bucko in Belgrade

Francuska 18, Beograd, Serbia