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Bermet, o vinho sérvio que chegou ao Titanic

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Dicas de viagem para Sremski Karlovci

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

A Sérvia tem uma longa e forte tradição vinícola e, em todo o país, existem várias rotas e regiões vinícolas. Um dos mais famosos é Fruska Gora e aldeias pitorescas localizadas em suas colinas. Apesar de ser considerada uma aldeia do ponto de vista administrativo, Sremski Karlovci tem um espírito glorioso com edifícios extravagantes e praças remanescentes de algum outro tempo, quando era um importante centro cultural de um reino próspero. Curiosamente, até mesmo o vinho deste lugar tem um toque de exclusividade especial - o bermet produzido localmente é um vinho sérvio original de renome mundial que chegou até ao icónico Titanic, para ser servido como uma iguaria.

Picture © Credits to iStock/igorr1
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O que é bermet?

Sremski Karlovci
Sremski Karlovci
5WJV+CP Sremski Karlovci, Serbia

Bermet é um tipo único de vinho de sobremesa aromático produzido localmente. O seu delicioso sabor doce é fácil de subestimar, mas cuidado, ele contém cerca de 15-18% de álcool! Principalmente preparado como vinho tinto, foi extremamente popular entre as famílias reais européias no século 15h, e foi exportado para os Estados Unidos no final do século 19.

Picture © Credits to iStock/Алик Фатхутдинов
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A lenda diz que durante a monarquia de Habsburgo da região, a aldeia de Karlovci era um importante porto fluvial, do qual os vinhos eram exportados para Viena e para o resto da Europa. Maria Teresa gostava muito de bermet, encomendando repetidamente quantidades substanciais, e queria saber de onde vinha. Quando soube que provinha de uma pequena aldeia de uma região que muitas vezes estava no centro dos conflitos internacionais da época, libertou os homens desta região para que se juntassem ao exército e participassem nas guerras, a fim de lhes permitir concentrarem-se na viticultura.

Como é feito?

Picture © Credits to iStock/NDStock
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Embora os ingredientes são amplamente conhecidos, o processo de fazer bermet permanece um segredo bem guardado dos locais. Os aromas específicos diferem de produtor para produtor e incluem a adição de plantas cicatrizantes e especiarias naturais encontradas no Monte Fruska Gora, durante o processo de fermentação. A idéia principal por trás da origem do bermet é creditada aos mosteiros da região, enquanto o gosto atual evoluiu durante os anos de experimentação.

Winery Veritas, Sremski Karlovci
Winery Veritas, Sremski Karlovci
Stražilovački put, Sremski Karlovci, Serbia

Onde experimentar o bermet

Winery Kis, Sremski Karlovci
Winery Kis, Sremski Karlovci
Karlovačkog Mira 30, Sremski Karlovci 21205, Serbia

A maioria das adegas em Sremski Karlovci oferecem a sua própria versão de bermet. Com ligeiras diferenças de fabrico e sabores, é totalmente individual qual deles você vai encontrar para ser o melhor. Talvez um dia de degustação de vinhos na aldeia possa ajudá-lo com a decisão, já que as adegas mais tradicionais e estabelecidas como a Kis Winery, a Bailo Winery e a Cellar Veritas acolhem os turistas. Embora o bermet original do vinho sérvio possa ser facilmente encontrado noutras partes do mundo, escusado será dizer que não fica melhor do que directamente na fonte - na pitoresca aldeia de Sremski Karlovci. Alguns atribuem o seu sabor doce e celeste ao ar puro e à natureza intocada do Parque Nacional Fruska Gora, e qualquer que seja o seu segredo, não é surpresa que tenha chegado ao icónico Titanic!

Winery Bailo, Sremski Karlovci
Winery Bailo, Sremski Karlovci
Patrijarha Rajačića 30, Sremski Karlovci, Serbia

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O autor

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Eu sou a Milena, e gosto de viajar, fazer caminhadas e tudo relacionado com o café. Através da minha escrita, quero inspirar outros viajantes sobre a Sérvia, meu querido país.

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