iStock/BristolDen
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Loira ou vermelha? Sardenha, uma ilha e a cerveja

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

A tradição da cerveja na Sardenha foi reforçada há muitos anos, com o estabelecimento da cerveja Ichnusa clássica, nascida em 1912 e que ainda hoje viaja muito fortemente, sendo a cerveja industrial de primeira qualidade na Sardenha, mas também no resto da Itália e bem conhecida em todo o mundo. Actualmente, na Sardenha, o consumo de cerveja é muito superior ao consumo de vinho.

Embora durante alguns anos a marca Ichnusa tenha passado para as mãos do grupo Heineken, a produção permaneceu na Sardenha e os métodos de produção não mudaram, dando um excelente produto.

Na Sardenha, porém, o fenómeno das microcervejeiras e dos pequenos produtores de cerveja artesanal está a aumentar cada vez mais, obtendo cervejas de qualidade sem tratamentos de microfiltração ou pasteurização. Trata-se, portanto, de bebidas genuínas, preparadas com matérias-primas de base, às quais são frequentemente adicionados ingredientes ou aromas da tradição sarda.

© iStock/Ridofranz
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Cervejaria artesanal de cevada

Esta cervejaria foi inaugurada em 2006 por dois amantes do vinho em Maracalagonis, na província de Cagliari. Para a excelente qualidade, esta cerveja tornou-se conhecida na Itália e na América. A peculiaridade da sua Cerveja BB10 é que, durante o processo de fabrico, o mosto de uva cozido Cannonau é adicionado aos ingredientes básicos.

Outras excelentes criações são a Sella del Diavolo e a Macca Meda, com muitos aromas frutados que lembram o cítrico e o matagal mediterrâneo. A Cervejaria de Cevada faz vendas directas no local, degustações e expedições.

© Barley Brewery
© Barley Brewery
Craft Brewery Barley
Craft Brewery Barley
Via G. Garibaldi, 57, 09040 Maracalagonis CA, Italia

Cervejaria Artesanal Rubiu

O objetivo desta cervejaria artesanal sempre foi criar loiras com um alto conteúdo de caráter e criatividade. Sua cerveja Flavia, uma cerveja Golden Strong Ale, foi a melhor da competição "Cerveja do Ano 2011" na categoria de cerveja light de alta qualidade (8% de bebidas destiladas). O nome desta cerveja pretende ser uma homenagem ao sítio mineiro de Porto Flavia, e o design é dedicado aos mineiros. Criado como um tónico ideal para estes trabalhadores, cansados após um dia de trabalho duro na mina.

Na cervejaria Rubiu você pode degustar cervejas para acompanhar com lanches ou pizzas muito saborosas.

Rubiu Craft Brewery
Rubiu Craft Brewery
Via Bologna, 25, 09017 Sant'Antioco CI, Italia

Birrificio di Cagliari

Esta cervejaria nasceu da paixão de dois amigos, que criaram o primeiro bar de cerveja na Sardenha, onde a produção, venda e degustação de cerveja são acompanhadas pela degustação de pratos cozinhados com cerveja. É assim que nasce o guisado da cervejeira, a cerveja estufada, os pedaços de frango com cerveja e caril. A maioria das cervejas tem o nome dos antigos distritos de Cagliari. Outras excelentes criações são o Stampaxi, o Biddanna e as cervejas Casteddu. Todas as cervejas da cervejeira de Cagliari são naturais, sem adição de dióxido de carbono durante a produção ou o vazamento.

Birrificio di Cagliari
Birrificio di Cagliari
Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, Italia

Oktoberfest na Sardenha

Entre os muitos festivais em torno da produção de cerveja na Sardenha, destacam-se os de Outubro. Um festival espectacular em que participaram os melhores fabricantes de cerveja artesanais, especialistas a nível nacional, os mestres cervejeiros e todos os fãs da cerveja.

Como parte da Oktoberfest na Sardenha, encontramos o festival da cerveja que acontece no espetacular cenário das minas de Montevecchio, em Guspini. Ou o Festival da Cerveja Calaris, no mesmo período.

Sem esquecer Mondo Ichnusa, os dois dias de concertos em Oristano com grandes nomes da música italiana e mais de 100 mil visitantes por ano.

© Ichnusa
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O autor

Mara Noveni

Mara Noveni

Meu nome é Mara, sou italiana, nascida em Roma e criada na maravilhosa Toscana. Sempre apaixonada pela leitura e pela escrita, completei esta forma de me expressar através da fotografia, especialmente a fotografia de rua e de viagem. Graças às minhas muitas e longas experiências de viagem, enriqueci a minha mente e a minha vida interior.

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