Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.
Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
Um café vienense é uma instituição gastronômica típica que faz parte da tradição da cidade. Está mesmo listado como parte do Património Cultural Imaterial da UNESCO desde 2011. O Café Hawelka, ponto de encontro de muitos artistas, desempenha um papel importante entre as cafetarias. Seu charme vem do fato de que o café parece e sente que está trancado no tempo.
Café Hawelka está localizado no centro da cidade de Viena, a poucos minutos a pé da praça principal Stephansplatz, na pequena rua lateral Dorotheergasse. O exterior é muito discreto, então se você passar por lá, de fora você nunca vai adivinhar o que jóia esconde dentro. O interior também não é notável - muito modesto, mas acolhedor e com um charme específico de Viena. Na verdade, o interior foi projetado por um estudante do famoso arquiteto Adolf Loos e permaneceu inalterado desde 1912. No entanto, com Hawelka, não se trata de mobília agradável, lâmpadas ou louça de classe, tudo está na atmosfera do café e sua história.
Este ano, o Café Hawelka está comemorando 80 anos desde a abertura com o nome Hawelka. Desde a sua abertura em 1939, o café foi gerido pelo seu proprietário Leopold Hawelka e pela sua mulher, Josefine. Eles tomaram conta do "Café Ludwig-Carl". Leopold já tinha alguma experiência em gastronomia, pois já tinha operado um outro café cult de Viena - "Kaffee Alt Wien", na rua Bäckerstraße. Poucos anos mais tarde, após o início da Segunda Guerra Mundial, Hawelka teve de ser encerrada, uma vez que Leopold foi recrutado para a Wehrmacht, mas logo após o fim da guerra no Outono de 1945, foi reaberta. Dez anos mais tarde, quando a Áustria recuperou a sua independência, Hawelka tornou-se um ponto de encontro para artistas, escritores e críticos da época. Atingiu o seu auge nos anos 60 e 70.
Para todos aqueles que querem experimentar a verdadeira atmosfera do café de Viena, a casa Hawelka deve ser o primeiro endereço, uma vez que não foi renovada há mais de 100 anos. O famoso escritor austríaco Heimito von Doderer escreveu em 1960 sobre o Hawelka: "Já é conhecido em Londres, e pessoas de Paris e da Holanda também chegam ao Café Hawelka" - e porquê: "Só porque o Sr. Hawelka não está a renovar." Quando você está lá, você deve experimentar a especialidade do restaurante, o Buchteln. São bolinhos de levedura doces e recheados, cozidos no forno. Ainda são preparados segundo a receita da mãe boémia de Leopold, pois são um prato típico da cozinha boémia. Até sua morte em 2005, Josefine os tinha preparado pessoalmente e, desde então, seu filho Günter o faz. Leopold Hawelka morreu em 2011, depois de gerir o seu café durante 72 anos, e até à sua morte, pôde ser visto na entrada a cumprimentar os convidados.
Ao contrário de um café comum, no Café Hawelka é bastante comum um hóspede que pede um café sentar-se à sua mesa durante horas. Dessa forma, não só o café, mas também os hóspedes ficam trancados no tempo.
Quer planejar uma viagem aqui? Fale com a assistente de viagens de IA Maya.
Cidades interessantes relacionadas com esta história
O autor
Ogi Savic
Planeje uma viagem com o Maya - seu assistente de viagem com IA
