Chouchen - uma bebida dos druidas

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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Chouchen, menos conhecido que a sidra, é a bebida alcoólica tradicional mais antiga da Bretanha, uma parte noroeste da França. Antigamente, o chouchen era uma bebida doce e altamente alcoólica feita de favos de mel esmagados com abelhas e veneno fermentado. Era tão forte que a pessoa que o bebia podia de repente cair para trás e acordar três dias depois com uma dor de cabeça terrível. Mas não se preocupe, hoje em dia o chouchen mudou e você pode desfrutar com segurança do seu sabor. Claro, só se seguir o nosso conselho: beber com moderação.

Bebida dos Deuses e dos Druidas

Ao contrário do hidromel, a antiga bebida grega feita de mel, água e fermento, o chouchen era feito de mel fermentado e frutas. Os druidas, os sacerdotes celtas, trouxeram a receita do chouchen quando atravessaram o Canal da Mancha 500 anos antes de Cristo. Então, Chouchen é uma verdadeira testemunha da herança druídica na Grã-Bretanha. Era a bebida dos Deuses e a cerveja era a bebida dos guerreiros. Hoje, todos podem encontrar e desfrutar de uma grande variedade de chouchen aromatizado em todas as lojas de vinhos da Bretanha. Se tiver oportunidade, não se esqueça de provar o chouchen de "Le cave du dragon rouge", um pequeno produtor localizado em Lannion, nas Côtes d'Armor.

Não há mais veneno de abelha

Chouchen é caracterizado por um sabor pronunciado de fruta e cor forte. O tipo de mel utilizado desempenha um papel decisivo porque influencia o sabor e a cor (do amarelo pálido ao marrom) da bebida. Hoje é uma bebida menos alcoólica (apenas cerca de 10% vol), sem veneno de abelha e pode ser consumida como aperitivo ou como bebida de mesa. Se o beber como aperitivo, certifique-se de que é servido fresco, mas sempre sem gelo, para que o sabor do mel não seja uma máscara. Claro, você também pode beber para o almoço ou sobremesa. Como vinho fino e digestivo, acompanha o foie gras ou mesmo um prato de frutos do mar. Ele vai maravilhosamente com qualquer receita regional, como panquecas de trigo sarraceno ou até mesmo peixe e carne.

Uma lenda

A noite de Samhain, um festival celta que marca o fim da época das colheitas e o início do Inverno, celebrado de 31 de Outubro a 1 de Novembro, é o momento em que o copo de chouchen é tradicionalmente levantado.

Le cave du dragon rouge, Cote d'Armor
Le cave du dragon rouge, Cote d'Armor
22300 Lannion, France

O autor

Sladjana Perkovic

Sladjana Perkovic

Olá, o meu nome é Sladjana, jornalista e escritor que vive em Paris, França. Escrevo sobre lugares franceses bem escondidos, gastronomia e eventos culturais.

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