© iStock/Laszlo Mates
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Café em Los Yungas: o sabor de uma região paradisíaca

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Los Yungas é tudo sobre a natureza abundante. É aventura e adrenalina, por um lado, e relaxamento, por outro. E é muito mais. Uma parte imperdível de Los Yungas é o seu sabor e produto mais típico - o café. Então, esta é uma história sobre o café desta região paradisíaca. Atrevo-me a dizer que, na Bolívia, você saboreará uma das melhores xícaras de café que já tomou, e estou prestes a dizer-lhe como.

Café de um lugar paradisíaco

Quase 90% da produção de café agrícola boliviana ocorre em Los Yungas, uma região localizada entre as montanhas nevadas e a selva amazônica. A terra e as condições climáticas de Los Yungas tornam possível o cultivo de grãos de café de alta qualidade. No entanto, não há muito tempo, o acesso a esta região era muito difícil. Uma estrada de sentido único não pavimentada ao longo de um penhasco era o único acesso a Los Yungas. A estrada era tão perigosa que recebeu o nome de A Estrada da Morte não muito tempo depois de se tornar amplamente popular em todo o mundo. Por isso o volume de comercialização do café Los Yungas costumava ser muito baixo, apesar da sua excelente qualidade. Atualmente, existe uma estrada pavimentada da cidade de La Paz para Los Yungas, e graças aos produtores incansáveis e apaixonados, o café boliviano está conquistando uma posição privilegiada no mundo. Prova disso é que dezenas de produtores de café da região ganharam o Cup of Excellence, reconhecimento internacional para os melhores cafés do mundo.

© iStock/DCColombia
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Experimentando o café boliviano

Quem não gosta do sabor do frescor? E se falarmos sobre isso, desfrutar de uma xícara de café no local exato onde os grãos crescem não pode ser outra coisa senão uma boa idéia. A quase 20 minutos da cidade de Coroico, está Munaipata, uma das fazendas produtoras de café de Los Yungas. Nesta fazenda em particular, os visitantes são permitidos, e podem mergulhar nas plantações de café para descobrir o quanto quiserem sobre a produção local. Os passeios podem durar de uma hora a um dia inteiro.

Café Munaipata, Los Yungas
Café Munaipata, Los Yungas

Em Munaipata, a produção não é maciça, porque o que importa é colher manualmente grãos de café da qualidade mais selecionada. Você vai julgar seu aroma e sabor por si mesmo após sua primeira xícara de café. Mas há mais para experimentar além do café em Munaipata, por exemplo, a sultana, uma infusão tradicionalmente consumida na Bolívia, feita de casca de café torrado ou sultana, com canela, cravo e açúcar. Você também pode saborear um almoço gourmet. Mas não se surpreenda se o seu prato tiver um toque especial de café. Lembre-se, o café é essencial em Los Yungas.

© iStock/popovaphoto
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Uma chávena de café em Munaipata será duas vezes mais especial. Em primeiro lugar, será colhido na sua fazenda orgânica, para ser torrado e moído na hora, mantendo o melhor de seu aroma. Em segundo lugar, você irá apreciá-lo em um maravilhoso ambiente natural.

© iStock/Golden_Brown
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Nenhum amante de café deve perder esta experiência na Bolívia. E, se você não é um deles, desafio você a experimentar o café boliviano de Los Yungas e sentir o sabor desta região paradisíaca em uma xícara. Aposto que você não vai esquecer esta experiência!


O autor

Vanesa Zegada

Vanesa Zegada

Sou Vanesa, da Bolívia, e sou uma verdadeira amante do meu país. Ele nunca deixa de me surpreender, apesar de eu ser daqui. É um país cheio de diversidade, tradições, lugares interessantes, que quero compartilhar com vocês através de minhas histórias de viagem em itinari.

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