Cultura de cerveja artesanal na Croácia: Cervejarias em Zagreb

Nos últimos anos, tem vindo a aumentar em toda a Europa uma cultura de cervejas artesanais. Para aqueles que foram os primeiros neste campo, havia recursos limitados para o fabrico de cerveja. O lucro era a última coisa em que pensavam. Tudo começava em casa com um equipamento muito pobre. Ainda hoje, o artesanato da cerveja é um ramo de indústria novo e ainda em ascensão. Como em todo o mundo, a cerveja croata progrediu das grandes empresas para as pequenas cervejarias, que encontraram o seu lugar entre os amantes da cerveja. Em todo o país, existem mais de 30 fábricas de cerveja artesanais. Só em Zagreb, podem encontrar-se várias muito famosas. A cultura da cerveja artesanal na Croácia começou em 1994, e vou apresentar-vos as três cervejeiras mais populares.

Medvedgrad

A cervejaria Medvedgrad remonta a 1994, quando foi apresentada como a única pequena fábrica de cerveja da Croácia. Paralelamente à produção de cerveja, o pub foi aberto e durante muito tempo esse foi o único sítio onde se podia provar a sua cerveja. Só em 2012 foi vendida a primeira cerveja fora do pub. Em 2015, a Medvedgrad (Cidade da cerveja) foi reconhecida pelo site da Ratebeer como a melhor cervejaria artesanal da Croácia. Hoje, a capacidade desta cervejaria é de mais de 10.000 litros de cerveja por dia. O nome da fábrica de cerveja baseia-se na tradição bávara de que o nome é dado pela cidade mais próxima e, neste caso, era Medvedgrad. A cerveja mais popular é com certeza Grička vještica. Esta é uma cerveja vermelha, uma lager escura ligeiramente doce e com excelente aroma. Foi produzida como uma cerveja sazonal, mas tornou-se regular devido à sua popularidade.

Medvedgrad brewery

Ilica 49, 10000, Zagreb, Croatia

Zmajska pivovara

Depois de Medvedgrad, a Zmajska pivovara (cervejaria Dragon's) é a segunda fábrica de cerveja artesanal mais popular em Zagreb e mesmo de toda a Croácia. Fundada em 2013, representa uma pioneira da cerveja artesanal da era moderna. Em 2014, foi incluída nas 10 melhores cervejarias recém-inauguradas do mundo. Em cada canto em Zagreb podem pedir uma Zmajska Pale Ale, e todos vão saber o que procuram. É uma cerveja leve com manga e um pouco de sabor cítrico, e é muito boa! Se gostam mais de cervejas escuras, podem experimentar a cerveja Porter. Mais forte que a Pale Ale, possui sabor de chocolate preto e caramelo em combinação com café e frutos secos. Não tentem imaginar, venham a Zagreb e experimentem! Se gostam de beber uma cerveja amarga, têm de tentar a Indian Pale Ale, Pozoj. E, claro, uma cerveja muito saborosa e suave é definitivamente a Hoppy Wheat, cujo nome fala por si.

Imagem © Créditos a: Shane808

Zmajska brewery

Ulica Kreše Golika 3, 10090, Zagreb, Croatia

The Garden Brewery

A cervejaria Garden é uma cervejaria relativamente jovem fundada em 2016. Está localizada na região de Zagreb chamada Žitnjak. O Garden Pub é um lugar onde se podem experimentar quatro cervejas principais e muitas outras especiais de edição limitada. É interessante que esta cervejaria tenha a cerveja em lata, o que é muito raro nas cervejarias artesanais.

Imagem © Créditos a: KariHoglund

The Garden Brewery

Slavonska avenija 22f, 10000, Zagreb, Croatia

Então, se gostam de cervejas artesanais, venham a Zagreb e conheçam a cultura da cerveja artesanal na Croácia! E quando vierem, descubram os sítios onde podem beber cervejas artesanais em Zagreb. Tenham apenas cuidado com o quanto conseguem aguentar!