Cover picture credits ©: martinrlee
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Sanduíches Abertos Dinamarqueses - Smørrebrød

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Uma das melhores iguarias dinamarquesas é o smørrebrød, que é também uma escolha muito popular de almoço para a maioria dos dinamarqueses.

As Smørrebrød são sanduíches de face aberta, servidas num pedaço muito denso de pão de centeio, com vários tipos de coberturas deliciosas, como arenque, camarão, queijo, carne e outras frias. Aqui está uma lista de alguns dos melhores lugares smørrebrød em Copenhaga, que você definitivamente não deve perder.

© Photo: Rimma_Bordarenko
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Schønnemann é um dos lugares mais antigos e genuínos de Copenhague para um sanduíche de cara aberta, datado de 1877 e bem conhecido por seu arenque em conserva, cerveja e schnapps. Era uma vez uma vez, costumava ser um almoço popular para queimadores de carvão. Hoje, Schønnemann é mais conhecido por seu smørrebrød com arenque em conserva, enguia defumada, filé de porco com cebola frita e tártaro de carne.

Schønnemann
Schønnemann
Hauser Plads 18, c/o Metropolitan Holding ApS, 1127 København K, Denmark
© Photo: bartroff
© Photo: bartroff

Do tradicional smørrebrød, agora estou levando você para um lugar mais moderno e experimental chamado "Mad & Kaffe" (comida e café). Este café poderia, em certa medida, ser considerado como um local "Danish tapas smørrebrød". A comida é deliciosa e acessível, e você pode escolher entre três a sete tipos diferentes de alimentos. Por isso, assemelha-se a um conceito de tapas. Este lugar também é ideal para vegetarianos e veganos - tradicionalmente o smørrebrød é comido com carne, peixe, queijo ou ovos, o que torna muito difícil experimentar e experimentar se não come carne. Mad & Kaffe tornou-se tão popular que atualmente tem três locais diferentes em Copenhague, e também ganhou vários prêmios de alguns anos seguidos agora.

© Photo: madogcaffe
© Photo: madogcaffe
Mad & Kaffe
Mad & Kaffe
Sønder Blvd., København, Denmark

Aamanns é outro ótimo lugar onde você pode experimentar smørrebrød, já que os chefs seguem as antigas receitas tradicionais, mas também gostam de adicionar um toque moderno a alguns dos sanduíches. O Smørrebrød é servido principalmente frio, mas a Aamanns gosta de experimentar os seus pratos adicionando cogumelos fritos em cima da carne (como a carne de vaca), ou fazer uma sanduíche à base de ovos mexidos com abóbora assada como cobertura.

© Photo: Aamanns
© Photo: Aamanns
Aamanns
Aamanns
Øster Farimagsgade, København, Denmark

Se você gostaria de ter uma experiência de smørrebrød muito especial e se divertir com algo além do comum, então vá até o Royal Smushi Café. Como o nome sugere, o smørrebrød tradicional é confeccionado e servido em sanduíches do tamanho de um sushi. Este lugar é realmente uma experiência em si, pois torna a sua encomenda de comida muito pitoresca e o smørrebrød é terminado com um toque de influência culinária japonesa.

© Photo: royalsmushicafe
© Photo: royalsmushicafe
Royal Smushi Café
Royal Smushi Café
Amagertorv, 1160 København, Denmark

Se você escolher um smørrebrød moderno ou mais tradicional, não há nenhuma regra real sobre como você deve ter smørrebrød; tudo depende de você e de suas preferências de gosto. Aproveita!


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O autor

Masa Mesic

Masa Mesic

O meu nome é Maša, nasci na Croácia, mas cresci em Praga. Tenho uma grande paixão pela gastronomia, yoga e línguas. Acompanhe a minha viagem, enquanto viajamos pela Dinamarca e pela República Checa.

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