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Deliciosos sabores outonais da Sérvia

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

O Outono pode ser uma época bastante inspiradora, especialmente para os amantes da natureza e da gastronomia. O Outono na Sérvia rural, situada nas colinas dos Balcãs, é algo especial, uma verdadeira experiência local de que os seus botões de sabor nunca se cansam.

É tudo sobre... paprica!

Se você se encontrar em qualquer uma das aldeias em Sumadija - as chances são de que você será saudado por convidar cheiro de fogo pimentos assados.

Os pimentos vermelhos assados são a base de muitas iguarias de Outono que os habitantes de todo o país preparam. O mais famoso é o ajvar - os pimentos previamente assados são picados e fritos em pequenas quantidades de óleo até formarem uma consistência cremosa. Este prato é normalmente servido durante os meses de inverno, quando, tradicionalmente, as pessoas nesta área não têm muitos vegetais frescos caseiros. É normalmente servido como aperitivo frio com queijo branco e muito presunto produzido localmente. Mmm...yummy!

As sobras da preparação ajvar são usadas para preparar a salada de inverno sérvia favorita - pimentos em óleo, com salsa, vinagre e alho. Normalmente seguido de um prato tradicional pesado, e queijo branco ao lado.

O lado estético das pimentas

Se formos um pouco mais para sudeste, mais perto da cidade de Leskovac, podemos descobrir uma obsessão de pimenta completamente diferente. Muitas casas são decoradas com grinaldas de pimentos vermelhos secando nas laterais das casas, dando às aldeias do sul da Sérvia um aspecto pitoresco e atraente. Estes pimentos são frequentemente moídos e utilizados como especiarias de pimentão ou para enchimento durante os meses de Inverno. Certifica-te de que os experimentas nos dois sentidos, pois têm um sabor muito específico.

Embora bastante dominante em todo o país, o sabor da pimenta não é o único específico da estação do Outono na Sérvia. Se você visitar a estrada de Nis a Zajecar e mais ao norte no distrito de Vojvodina, você vai descobrir rotas de vinho, vinhedos e muitas adegas trabalhando na colheita de uvas, separando-as e preparando vinhos deliciosos.

Se você se encontrar na pitoresca vila de Sremski Karlovci, não deixe de experimentar o vinho doce de sobremesa chamado Bermet - o produto original que faz com que os habitantes locais se sintam orgulhosos e os turistas se apaixonem pelo lugar. Qual é o teu sabor de Outono preferido?

Winery Kis, Sremski Karlovci
Winery Kis, Sremski Karlovci
Karlovačkog Mira 30, Sremski Karlovci 21205, Serbia
Nislijska Mehana
Nislijska Mehana
Trg kralja Milana, Niš, Serbia
Hotel Srbija TIS Zaječar
Hotel Srbija TIS Zaječar
Nikole Pašića, bb, 19000 Zajecar
Rostiljijada Leskovac
Rostiljijada Leskovac
Bulevar Oslobodjenja 7, Leskovac, Serbia

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O autor

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Eu sou a Milena, e gosto de viajar, fazer caminhadas e tudo relacionado com o café. Através da minha escrita, quero inspirar outros viajantes sobre a Sérvia, meu querido país.

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