Deliciosa cozinha Banja Luka que destronou o McDonald's

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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Você está pronto para um lugar onde a história, a tradição, a natureza, a aventura, o relaxamento e a gastronomia são igualmente inspiradores? Uma jóia escondida completa na Europa e um destino imbatível com tudo incluído para todos os seus sentidos? Um lugar onde a cozinha local é tão deliciosa que destronou facilmente o McDonald's? Um lugar onde as pessoas sempre encontram uma boa razão para celebrar e desfrutar da vida? Prepare-se para ser mimado pela escolha e surpreendido pelos sabores e pela energia de Banja Luka.

No Mac's Land

Se você é um iniciante em gastronomia, você precisa saber que esta região é uma "Terra Sem Mac's", por isso a gastronomia local aqui é diferente do resto da Europa. Tão diferente que raramente verão esses pratos nos vossos países. No entanto, se você é um conhecedor de comida, já sabe como é difícil resistir a essas tentações deliciosas. Não admira que os visitantes estrangeiros ganhem peso extra durante a sua estadia em Banja Luka.

Alimentos cultivados local e organicamente

Ao contrário do que acontece no resto da Europa, nesta região existe uma longa tradição de cultivar alimentos localmente (em famílias), e predominantemente organicamente. Além disso, existe uma cultura de compra de produtos hortícolas frescos, frutas, produtos lácteos, ovos, carne e peixe directamente aos produtores ou nos mercados abertos. Além disso, cozinhar em casa é uma forma suprema de viver. Tem tudo a ver com comer comida boa e saborosa.

O melhor fast food de luxo - Ćevapi

Na Bósnia-Herzegovina, um país de forte cultura da carne grelhada, este é o prato nacional não oficial e cada lugar tem a sua própria receita secreta, que resulta em diferentes sabores. A cidade para provar os mais deliciosos ćevapi e os mais bonitos é de longe Banja Luka. Estes rolos de carne picada, grelhados em brasas e servidos dentro de um pão achatado fresco chamado 'lepinja' (com uma porção lateral de cebola crua) devem ser consumidos com um iogurte natural (sem refrigerante, por favor!). Você não vai comer melhor ćevapi em qualquer outro lugar do país ou em todos os Balcãs. Sendo uma espécie de arte, ćevapi é um fast food de luxo e de dar água na boca.

Cultura culinária lenta

Para os locais, a carne grelhada pode ser a primeira escolha quando se come ao ar livre, mas os pratos de cozinha lenta são os vencedores absolutos quando se trata de pratos caseiros. Uma extensa variedade de sopas chamadas 'čorba', guisado bósnio, folhas de chucrute recheadas com carne picada chamada 'sarma' ou pimentos recheados com carne picada, só para citar alguns deles. Na parte superior vem a carne (vitela, cordeiro) cozinhada lentamente sob a panela em forma de sino de ferro chamada 'sač'. Para ocasiões especiais, as pessoas gostam de preparar outro prato tradicional de dar água na boca - um cordeiro ou porco assado no espeto.

Bebidas quentes e aconchegantes

Não se surpreenda se alguém lhe oferecer uma bebida forte antes da refeição. Quando digo "forte", refiro-me a aguardentes produzidas localmente, chamadas "rakija". Aqui, não é considerado muito forte, mas apenas uma bebida quente e aconchegante. Tradicionalmente, muitas famílias ainda hoje produzem a sua própria rakija, e as variedades são ilimitadas - com ameixas, peras, maçãs, uvas, etc. E com a sua refeição, terá uma decisão difícil de tomar - provar excelentes vinhos locais ou uma famosa cerveja Banja Luka chamada 'Nektar'.

Seja um gastrónomo ou apenas um curioso viajante, quando em Banja Luka só se espera uma experiência gastronómica extraordinária. Uma coisa é certa - depois de provar pratos e bebidas locais, compreenderá porque é que o McDonald's não conseguiu sobreviver na cidade dos sabores supremos. Bom apetite!

AD Rostiljnica
AD Rostiljnica
Grčka, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina
Nektar Brewery
Nektar Brewery
Slatinska, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina

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O autor

Ljiljana Krejic

Ljiljana Krejic

Eu sou Ljiljana, da Bósnia e Herzegovina. Sendo jornalista, não consigo fugir dessa perspectiva quando viajo. A minha missão é fazer-te explorar a última jóia por descobrir da Europa.

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